سره د نارنج هيلۍ - فرانسوي Culinary classics

له بده مرغه، هيلۍ غوښه مشهور نه دی. د دوکانونه دي د پښو او د جسد د فابريکې کنګل او سوړ چرګان، چې د تولید پر جریان پوره. چې د توليد، پرځای د ودې او يا د نسل اخستنې. Reared پر واښه په فضا کې ډیر محدود شرايطو کې شامل دي، د فابريکې د چرګانو ډېر له دې کلي کې د چرګانو په خوند نرم، په فوري توګه چمتو او ... د پام وړ توپیر لري، او په ځانګړې توګه، له هيلۍ غوښه، چې نه يوازې روغ او مغذی چرګانو د غوښې، خو هم په بې ساري tastier. د قوانينو، موسمي شنه بوټي او د دیګ له مخې پخه، دا د ده له یو حیرانونکې بوی له خوا.

د پخلي د نړۍ مخکښ وي کلاسيک ګڼل لپاره د "سره د نارنج هيلۍ" يو فرانسوي بېلګه وي. دا يو ساده خو سره لدې هم خطاب ورکړ لاره هيلۍ چمتو کړي، چې د ترسره دا د exquisite لوښي. تر اوسه پورې، هلته د لوښي د چمتو کولو په بیلابیلو توپير خورا ډیر دي. «هيلۍ سره د نارنج" - سره په فرانسه کې نارنج هيلۍ ده په توګه caneton یو l'نارنجي پېژندل. په فرانسه کې د هغې د وېش د Ekateriny Medichi د رول د دې ډيش ټکي منشاء. په 1553، هغې واده هنري II - د فرانسې د پاچا په راتلونکې - او له هغه سره د پاريس ته راوړل د هغه د غوره Florensky chefs چې د تدریس او د محکمې chefs يوه لوښي il paparo alla melarancia، چې بیا وروسته د نارنج د نامتو هيلۍ شو چمتو کړي.

په کور کې د دې ډيش چمتو کړي، ته اړتیا نه ځانګړي Culinary مهارتونه لري او د خوندي صبر وي. که څه هم د فرانسوي او نه د لوښي د چمتووالي د هغوی په اسانۍ اوښان جوړوي، سره د نارنج هيلۍ نه د هڅو او ډېر وخت ته اړتيا لري.

تاسو ته به اړتيا: د پرزه weft په اړه د 2.5 کیلو ګرامو، کوچ، مڼه سیابه سرکه، د سویا ساس - 2 tablespoons. مزی، جوش اوبه، آيسکريم -. 4 tbsp. l، پياز، هوږه -. 3-4 cloves، نارنج - نه 3 څخه لږ ټوټې، ليمو، Rosemary، پونه کوهی، مرچ، مالګه، Lavrushka ..

سره د نارنج هيلۍ ترلاسه يوه خوندوره او خوند، که دا سمه marinated. د marinade چمتو کړي چې په ویف کوچ هماغسې وشول، د سویا ساس مخلوط وژباړي تر څو لږ څه يخ ضروري ده. هيلۍ ومينځل، د هغې اضافي وازګه او د پوستکي په څو ځايونو کې چې کله د کامبینات او د پاتې تیلو په آزاده توګه لیږدول شوي punctured وشړل. اوس تاسو باید په ډول پېچکارۍ او د marinade، په ورنونو، د سينه او بېرته د مرغاوۍ غوښه سوروی، چې په مخلوط توی. Leave په هيلۍ لږ تر لږه يو ساعت له دې لارې چمتو کړي دي.

له بلې خوا، دا ضروري ته د marinade په کوم کې چې د مرغانو به په یو څو ساعتونو لپاره او دا چې څرنګه marinate یو ارام ځای ښکته دروغ چمتو دی. اوړه هوږه او پياز، سره اسيديک نارنج ته semicircles پرې او ټولو قات په يوې کاسې او یا یو لوی حجم لوښي، د مرچ، Bay پاڼي، ترش اوموندل، مخلوط اضافه مڼه سیابه سرکه، Rosemary او د اوبو او مالګه ده. ټول اجزا ډېر ښه ته جوس کش د نارنج ولاړ دي. تاسو کولای شي چې د دې اضافې Brandy، خورا يو څه ګډ، او بيا د چرګانو به د یو بې ساری اوجالبو خوند ترلاسه کړي.

اوس تاسو باید له لیمو او یو نارنجي پري (دوه امکان) ليمويي په 4 ټوټې اسيديک ونیول شول او د هيلۍ دننه کړي، د خيټه ګنډي او په پخه marinade دا واچوي نو چې دا په بشپړه توګه د چرګانو د جسد تر پوښښ لاندې. تاسو کولای شی هم د کارخانو کوټ سره د دې مخلوط هيلۍ او وخت په وخت اړوي دا نو چې دا په ښه توګه سره marinade ټکیدلی. وروسته د 6 ساعتونو سره د نارنج چمتو پخوي هيلۍ.

دا په يا په پخولو utyatnitsu واچول شي او د 2 ساعته او يا 2.5 د تنور واچول، د 160 درجو د تودوخې د ټاکلو. ځينې ښځې لپاره وکاروي مرغاوۍ roasting لستوڼي - پلاستيکي کڅوړه. په لستوڼي نارنج هيلۍ ترلاسه جوس او د داوطلبۍ، خو د د دغه لوښي د يوه بريالي چمتو کولو اصلي پټه خبره نه ده، چې دا وخت په وخت او په ترڅ کې سره د پاتې marinade کامبینات سره impregnation کېږي تر پوښښ لاندې د بهر د frying جوس او Zhirkov څخه ولاړ.

سره نارنجي هيلۍ - ډېر لوړ کالورۍ ډيش، نو د یو اړخ ډيش به کافي رڼا شنه سلاته ته وړاندې شي. Classics به هم له شکه جوش کچالو يا mashed کچالو. ښه اشتها!