سره توربانجان او کچالو Moussaka: د یونان د پخلې په بېلګه

Oriental پخلې په اوږدې مودې ترلاسه نړۍ کې شهرت او مينه. دا د بېلابېلو هېوادونو Culinary دودونو، د خوند خوښی او د ګمرکونو د مخالف غوټه کېدل. اوجالبو لوښي د دیګ، sharpness او غوښه delicacies پيريدونکو. د هيپاټيک یو revered سره توربانجان او کچالو moussaka. مرکبونه څخه د یونان موږ ته کډه کوي.

د غوښه او سابه دې casserole د لاندې د روسیې د تفاهم پنير ساس. د یونان د نزاکت دی تر اوسه زموږ د هیواد له پولو هاخوا دي. د ډيش نه د اعلانونو او laudatory exclamations، د اجزاو، لوړ تغذیوی ارزښت او روحي همغږه ترکیب د هغه د مينې ته اړتيا نه لري. کوک بېلابېلو هېوادونو پر خپل تفسیر شيريخ. که څه هم، د د د د برخو او اجزاو د برابرولو د تکنالوژۍ په پام کې د تېرې پاتې دي.

سره توربانجان او واېښول غوښه مرکبونه

زياتره وختونه په داسې توپير په محلي رستورانتونه او کافيانې د روسیې د خدمت. د بېلګه ده خورا ساده او ډېره روښانه. دغه لانديني اجزاو په جوړښت کې شامل دي:

• پوند واېښول غوښه (له هر ډول غوښه)؛
• پنیر - 200 ګرامه؛
• دوه کچالو؛
• دوه منځنیو توربانجان؛
• شحمي اوموندل - 350 ملي ليتره.

حتمي د روميانو رب (50) G، پياز، هوږه cloves درې، د اوړو د (50) G، کوچ (30) G او مالګې ته اړتيا لري.

پروسه

مخکې moussaka چمتو کړي، پاک sinenkie پختي، موږ به په نري plates پرې، سره وحشيتوب اوبو نه ډک کړئ او د يوه ساعت لپاره macerate ووځي. په دې ډول تاسو د تريخ بېغمه. پرانيسته لاندې یو څه وخت لپاره د دانې - Nashinkuem کې د لمر د تیلو passeruem سر ټيټوي، نو هوږه ځبېښل بهر، اضافه د واېښول غوښه. په د پان د روميانو د رب د خپریدو په اړه د 20 دقیقو وروسته، لږ prisalivaem. د دې توگه دا پړاو ته اړوي.

د ساس "bechamel" برابرول: د کوچ يو preheated لوښی کړي، اوړو او Fry اضافه کړي. په يوه نرۍ د ويالو د آيسکريم توی، په دوامداره توګه د مخلوط د ټکانونو سره. مالګې ورزیات کړئ کله چې ساس غليظ شي - ګل.

د ډيش اچولو

واخلئ يو مستطيل نان پوستکو شو تر پوښښ لاندې، د lubricating د تیلو. لومړی طبقه خپريدو پيالې د پختي کچالو (موجودې مالګې). واېښول غوښه، کېښودل د لږ نیلي سر له پوښ څخه. غوښینه ساس راځي، د 40 دقیقو په تنور کړي. یوه دقیقه مخکې له خوب ته مخه پړاو تر سره کړي اودو پنیر. کله چې د خدمت، سره دل يا parsley د سينګار. د یونان سره توربانجان moussaka او کچالو، د بېلګه وي چې به په اسانۍ ناڅاپي اصلاح او اصلي خوند خوښۍ.

د بالکان بېلګه

د ډيرو ادارو د غورنۍ د واېښول د غوښينو د سپين شرابو سره په تماس بله حیرانونکې ډيش وړاندې کوي. که تاسو نه غواړم چې ته رستورانتونو ته ولاړ شي، تفريحي کولای شي په خپلواکه کړې. لاندې محصولات په لاس راوړئ:

• د غوښي د tenderloin 400-500 g؛
• 3-4 ټوټې. لږ نیلي؛
• د کچالو تیوبرونه پنځه؛
• سابه - پياز، درې روميان، د هوږه دوه cloves؛
• د سپين د شرابو (وچ) يو ګيلاس؛
• parsley؛
• د پنير د دوه سوه ګرامه.
• د کوچ 30 g.

د thyme، Rosemary، سپين مرچ يو بدلوونکي: د دې لپاره چې د دیګ اړتیا اوجالبو خوند کړي.

د gravy د جدي: د شيدو د يو نيم ليتر، 50 ګرامه اوړه، د کوچ یو لوی spoonful، مالګې.

څنګه moussaka پخوي؟ چېرته پيل وکړ؟

پاک sinenkie لپاره د 30-50 دقیقو په اوبو کې غوټه. په دغه موده کې، د لکیو کې د پیازو Fry. موږ به د غوښي د کوچنۍ برخې پرې، لکه goulash، او د پياز اضافه کړي. موږ د غوښې browned ورکړي، توی د شرابو، parsley shinkuem. د پوښونو او پرانيسته لپاره 10 دقیقې لمس نه.

Blanshiruem روميان، د پختي، پرې په cubes. روميان د غوښې سره وځپل هوږه او د دیګ ذکر په اوږدو کې د پژواک ته واستوي. په اړه 30 دقیقې Tomim. بايد په دواړو خواوو sinenkie کړیو Fry پرې کړي.

پر پخواني پېر د شیدو، اوړو او کوچ د ترکیبی موادو چمتو کول. اوس لاړ چې د یونان په ځانگړې توگه د جوړښت: د پژواک د ښکته کچالو کلبونه، نيمايي لږ آبي، د غوښي، لیکورکرم سره روميان او د دیګ جوړوي. غوښه د توربانجان د دوهمې برخې د زدکړوعمومی، توی د ساس.

سره توربانجان او کچالو ته واستول شول تنور moussaka. د بېلګه وي کولای شي سره کدوانو، چرګ ګډو شي. د نان په پای کې اړتيا ده چې د پنير اضافه کړي. د ورځني او تشریفاتي اختر ښه ډوډۍ.

سره وری کلاسیک moussaka

په یونان کې، دا د چمتو کولو ته يوازې د پسه چلند وکړي. د غوښې نوعي د ډيش يو خاص خوند ورکوي. په دې پورتني، لکه خواړه او پرته د کالورۍ او شافي کچالو نه. که تاسو پرېکړه په دوديز moussaka، د اساسي محصولاتو د رسولو لپاره:

• کيلو وری غوښه (sirloin) ؛
• څلور لږ نیلي؛
• پياز، هوږه د درې cloves؛
• درې روميان؛
• کې د يو 100 ليتره حجم وچ شراب.

د cloves، دڼيا، nutmeg پرته Do not do - د ټولو د دیګ یو غونج، او همدارنګه د بادرنګو یو ډله واخلي.

ساس: جام منځه وړل پنیر، هګۍ، اوړه 100 ګرامه، د شيدو د 300 ليتره، د کوچ 30 g.

ګام په ګام لارښود

د تیاري د moussaka يو نيم ساعتونو څخه زیات نه شي. د پیل، واېښول وری يا موږ بايد په وړو ټوټو پرې کړي. سره لږ نیلي د اسيديک لرې، له اوبو نه ډک او د نیم ساعت لمس نه. بيا وچ، پرې په کړيو او Fry.

Passeruem پياز او هوږه، غوښه اضافه کړي. د 5 دقيق Protushivaem وزن. د پختي بانجان کی کیږدی، ټول د دیګ او په لکیو کې بادرنګو اضافه کړي. د پوښونو پرانيسته tomim 10 دقیقې. د شرابو protushivaem لا 5 دقیقو څخه ډکه کړئ.

د پان carpeting مالگه په sinenkie (2.1 برخه)، سره د وری (نيم) سر پوښ ښکته. دریمه طبقه دي د توربانجان، ساندویچ څلورم - غوښه. ټول سره سينه ترکیبی موادو ډکه: په ګرمو د تیلو توی د اوړو، لږ passeruem، د شيدو د توی، هګۍ اضافه کړي.

ولولو په دوامداره توګه د یو ډبلی راوړي او د اودو پنير توی. دا مخلوط کې د پان د محصولاتو د ډکولو لپاره. په تنور د نيم ساعت لپاره پاخه moussaka. بيا موږ په ميز باندې د casserole کړي، پرې په نيتبل مربع. پر ځای، چې تاسو کولای شي د تازه سابه، بوټو يو garnish او د سور د شرابو يو ګيلاس ارائه کړي.

لکه سره توربانجان او کچالو moussaka چمتو. د بېلګه وي کولای شي په خپل اختيار سره تفسیر شي: سره مرخیړی، خواړه، د کبانو په ګډه کول.