د ګازرې خوندور او سالم marinade. د پخلي رازونه

ګازرې - یو بې ساری محصول، چې کولی شي هر لوښي د کامل برسره وي. شوربا، د ویلو ده، salads، ګرم - د عاجز د سبزيجاتو د نارنج د ټولو حدودو. ګازرې ده په خپل خام شکل کې ډېر ګټور، خو د دا ټولو کولای شي د یو اړخ ډيش او یا د یو ډېر پېچلی لوښي اضافي برخه کې وموندل شي. واخلئ، د مثال په توګه، د ګازرې یو marinade. په خپله، دا د پام وړ نه ده، او له همدې امله احتمال څوک به غواړي چې دا د داسې کاشوغه وخوري. خو د خوند او aromatic additive دا په ساده توګه جبيره دی. د ګازرې یو marinade څه ده؟ د پخوي، نو تاسو بايد د لاندې محصولات موجود دي: ګازرې، پیاز، چکنی، مالګې، لږ بوره، سرکه، سور یا تور مرچ، د هوږه یو clove او د سمسورتيا يو څه.

د اجزاو شمېر غوره خوند او په لاندې توګه د پخلي ټکنالوژي باید وي:

1. د ګازرې دانې او بیا نرمۍ سره په يوه زيږه grater حرج.
2. د پيازو پرې په cubes او په کوچ مالگه تر نرمښت پيدا.
3. په یوه saucepan سره ګازرې، پیاز، مالګې، بورې او چکنی په ګډه کول. په پایله مخلوط سره جوش اوبو شو اوبلن د بهرنیو چارو په څېر slurry او جوش ته simmer راولي.
4. بيا د بېلګه پاتې اجزاو اضافه، او همدارنګه د ګډ او له ګرمۍ لرې.

دا marinade کولای شي د دواړو تودو او سړو د ګازرې خوري. د تالو، دا لکه د کدوانو په مشهور caviar يو څه. همدغه نرم او نرم. دا ممکنه ده چې سينډوچ خوري، تحميل پر ډوډۍ. برسېره پر دې، د مذهبي خلکو مذهبي روژه په ترڅ کې د ګازرې د marinade وکاروي. جدي ممنوعيت په ترڅ کې دا توليد کولای شي په توګه د مکروني، کچالو او porridges يو مناسب تکمیل خدمت وکړي.

بل لوښي چې د ګازرې یو marinade کاروي شته. د بېلګه وي بلد دی، ښايي، د هر چا. دا ته اشاره کوي د "کبان marinated." پخلي لپاره تاسو باید:

• د کبانو د fillets هر 600 ګرامه؛
• 2 پياز؛
• 2 لوی ګازرې؛
• د روميانو د رب په يو څو؛
• د قند د یوه سيپې؛
• 2 tbsp. سرکه؛
• لږ اوړه؛
• (د frying) نباتي غوړي؛
• د يوه مالګه او مرچ وکته په بڼه seasonings.

ته چمتو ډوډۍ ساده ده:

1. کبان بايد ومينځل شي، پرې په شعاع، سره مرچ، مالګې او لږ وخت کې يوې خواته کړي وشيندي.
2. بيا په اسانی په جوش د تیلو هر ټوټه Fry. کله چې د کبانو ته چمتو دی، چې تاسو کولای شي چې د marinade پورته کړي.
3. ریبل اودو ګازرې او پياز، په نيمايي کړيو لپاره د 5-6 دقيقې په يوه جلا پژواک Fry پرې،.
4. بیا نو د چکنی یو مخلوط او د يو بل د 5 دقیقو څخه ووځي. تاسو کولای شي د پان لږ اوبه توی.
5. په تدريجي ډول د پاتې اجزاو ورزیات کړئ او په ګډه د يو بل 10 دقیقو د ټولو simmer.
6. د ژورې پژواک سره په خپل سر طبقه marinade د لږ تر لږه 1 سانتي ضخامت د کبانو د خپریدو او د پوښونو مالگه. د طبقو تر لاسه به د کب او د لوښي اندازو د شمېر پورې تړلي دي.
7. کله چې د ډيش په بشپړه توګه راغونډ، به د اوبو د یوه ربع جام اضافه کړي. بيا د پان کلک سره پرانيسته پوښښ او د بل 10 دقیقو stew ووځي.
8. اوس تاسو کولای شی د محصول لږ ارام ورکړي او يا دا ګرم وخوري. دا په شان لکه چې څوک.

د سره څنګه ګازرې د marinade چمتو بله لاره هم شتون لري. په دې صورت کې د محصول به د دریښتینو سړو د مرغانو وي. چمتو تاسو باید:

• د ګازرې 0.5 کیلوګرامه؛
• 1 د روميانو؛
• 2 پياز؛
• 100 ګرامه چکنی؛
• 1 منګی کنسرو کبان؛
• د قند د یوه سيپې؛
• لږ مالګې؛
• peppercorn؛
• Bay پاڼی؛
• Optionally، cloves اضافه کړي.

د لوښي د تیاري د توليداتو د چمتو کولو سره پيل شو:

1. د پيازو په منځنیو cubes پرې او د grater په کارولو سره د ګازرې د وچو شوو.
2. پياز د تېلو لږ Fry ته اړتيا لري او پر يو غليظ ښکته پژواک.
3. غوره چکنی توی او د روميانو کړۍ_ګانې جوړې کړي، د پختي.
4. بيا د اودو ګازرې څو peppercorns او نیم کړي.
5. بل، د ماهيانو، په نرمۍ سره ښاخۍ mashed کېږدي. په سر يو ځل بيا، چکنی، رومي بانجان، مرچ، Bay د پاڼی او بوره.
6. د تېر طبقه پاتې ګازرې ایښودل. د ګرمو اوبو په يوه saucepan بايد زياته شي. وروسته له هغه، سره پرانيسته پوښښ او اور ته واستوي. یو ساعت لپاره د لیکورکرم ډيش.
7. باندې پاې ته، تاسو باید د مالګې، ټول په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او لږ څه يخ اجازه.

دا معمول لوښي به د جوش کچالو او غوښه د بشپړ اړخ ډيش وي.