د چرګانو د زړونو او ځيګر يوه خوندوره بېلګه: د چمتووالي او د کتنې د بڼې

د نظر پر محصولات لکه فاسقان او د چرګانو په زړونو کې وېشل شوي دي: "خواندور!"، "ګټور!" او "د خوراک دا ناشوني ده!". په حقیقت کې، د دغو دوو دي د 1st وېشنيزه د یو فرعي، او کولای شي په سمه غوښه پام کې ونیول شي، او يو شمېر هم د د غوښې برخه د کارولو مافوق. د Culinary مقاله د د giblets او د پخلي څو لارو ګټه مال ځينې وموندل شي.

د چرګانو د ځيګر

دا محصول خورا مشهوره ده او د خوړل په توګه دا ډير ګټور ګڼل. په ځيګر د مصرفه عناصر او منرالونه دي چې د عادي فعالیت د انسان په بدن ضروري ډېر.

د دغه محصول د تاوان ده خپل ځانګړی خوند او بوی، چې هر څوک نه خوښوي. په حقیقت کې، د دوی ځان خلاص نه دی نو ستونزمن، تاسو يوازې د اړتيا په سړو اوبو او يا د شيدو د ځيګر د پاشلو.

د چرګانو د ځيګر به ګټور وي د خلکو څخه د تنفسي ناروغيو اخته، د ستړيا، دا د فولیک اسید یو دساقو ګڼل. د داسې تولید د ماشومانو هم د کارولو لپاره سپارښتنه ده، خو یوازې د ځوان چرګان راپورته په کې سم خواړه څخه.

چرګ د زړه

موتور حیاتي دندې په ملاتړ يو وړ خالص پروتين او اوسپنې. برسېره پر دې، په دې کې د مسو او مګنيزيم ډېر لري. Dieters خلک کولای شي په خوندي توګه په خپل رژيم ځکه چې د وړو کالورۍ دا شامل دي. او د دې د بدن يوه ګټه د لږ تر لږه وړتیا له زهري جمع شامل دي.

د خوړو د ځيګر او د چرګانو په زړونو کې، د غذا چمتو دي چې نسبتا ساده او په زړه پورې دي، په دې لیکنه کې په پام کې دي. دلته لاندې د ځينو خوندور، تخليقي لوښي او د پخلي لارو دي.

کور ډوله

د تر ټولو ساده او خوندور خواړه يو. مرکبونه "سره په کور کې په زړونو کې د چرګانو د ځيګر" ډېر مشهور دی او له اوږدې مودې خپل مينه وال وموندل. د پیل، د اصلي اجزاو (ځيګر او د چرګانو په زړونو) واخلي، ډاډمن ته د پخلي مخکې د درملنې لپاره وي. د ځيګر وينځل کيږي او د 15-20 دقیقو کې يخې اوبه يا شيدې ټکیدلی، او ټوټې مناسب د فرعي فلم پرې لرې، که غوښتل. مخکې اړتیا ترڅو د ځګر د صفرا د شتون لپاره وګورئ.

د زړونو هم سره د ځيګر ټکیدلی شي، وروسته د اضافي وازګه او رګونو لرې، ته د وینې لخته ځبېښل دي، که کوم. که غوښتل، کولای شي په نيمايي زړونه پرې شي او په ساده پرېولل.

د چمتو کولو او د اجزاو طريقه:

• چرګ فاسقان او په زړونو کې - 400-600 ګرامه (په کتو غوره توبونه، دا د خوند او اغېز نه)؛
• یو پياز منځني اندازه؛
• په اوسط ارزښت ګازرې؛
• ترش اوموندل 15-20٪ - 80-100 ګرامه؛
• نباتي غوړي - 4 tablespoons؛
• د دیګ ته د تور مرچو، مالګې او nutmeg خوند؛
• Bay پاڼی - 1 کمپيوټرونه.

وروسته د اصلي اجزا دي د مخه پروسس شوي دي، تاسو کولای شی چې د پروسې لاړ.

په يوه ژوره frying پژواک د تیلو توی. تودې وروسته دا د چرگانو چې د 10 دقیقو لپاره سره ثابت احساساتي مالگه دي په زړونو کې واچول. نو تاسو باید په یو پژواک کړي او د ځيګر Fry د جوس evaporate، ته ولړي ونه باسو.

د وچو شوو د پياز نیم کړيو، او ګازرې ټوټې يا cubes: د پياز او ګازرې چمتو کړي. توی ته د پان، چې بايد د نږدې وي چې د مايع evaporate او د اور وړې. 10-15 دقیقو وروسته، پياز، ګازرې، د ځګر او په زړونو ټوټې به toasted او appetizing د سرو زرو ښکلي بڼه شي (دا مهمه ده چې هېر نه يې په دوامداره توګه د ټکانونو سره).

دا د د دیګ اضافه وخت - مالګه، مرچ، nutmeg. بيا فرض بل 5 دقیقو کې، چې له هغه وروسته اوموندل اضافه شوی دی، هم له شیدو سره د اوبو او يا د اوبو ډک - 100-200 ML. د پرانيسته او ټول ده د مخنيوني.

بيا، د خلیج د پاڼی د زیاتولو او د بل 5-7 دقیقو څخه ووځي. وروسته د بلونې او اجازه دې وخت وروسته د 10 دقیقو لپاره ودرېږي، lavrushku ډيش لرې او نږدې هر garnish خدمت وکړي.

مالگه په ناکاره

بله بېلګه د چرګانو د زړه او د ځیګر - نه لږ خوندور، خو ډېر اقتصادي. ددې لپاره چې په د 500-700 ګرامه، پياز، هوږه cloves 4-5، نباتي غوړي يوه اندازه دوه اړتيا اصلي مواد چمتو کړي (د پژواک د ښکته پوښښ)، مالګې، د بوټي د خوند.

مخکې اړتیا ځيګر او د رګونو، غوړي، plenochek او د وينې د لخته په زړونو کې د پاکولو. پرې ټوټې (ډیر کوچنی نه). د زړونو کولای شي روغ رمټ پاتې شي.

سره د تیلو او Fry ناکاره یو ګرم frying پژواک لپاره له 20-25 دقیقو يې په.

د وخت په کې د اصلي "اتلان" لوښي زياته کړه هوارولو په لکیو کې هوږه او پياز، نيم کړيو چې باید تر اوسه په نيمايي پرې شي roasting د پان تېرېږي. د مالګې او د دیګ کړئ.

په منظم ډول د 7-8 دقيقې ولړي. پرانيسته د تړلو وروسته، د تودوخې د کمولو او د دې وخت د ډيش ته چمتو ده وروسته په اړه د 10 دقیقو اور مړ کړي.

لکه څنګه چې ليدل شي، مالگه په چرګانو سره په زړونو کې د ځيګر، چې بېلګه د ده پورته تشریح کې، يو ډېر ساده او ځليږي ته چمتو کړي.

په يو لوښي فاسقان او په زړونو کې

څنګه کولای شو چی د چرګانو فاسقان او په زړونو کې پخوي؟ ډير خوندور غوښې تولیدات، په casseroles پخه کړه. مرکبونه د چرګانو د ځيګر او په زړونو کې هم آسانه ده، لکه چې پورته وړاندیز وکړ.

مارک 400-500 ګرامه ناکاره، يو منځنی پياز، هوږه (3-5 cloves) او د آيسکريم (100 ګرامه). که غوښتل، د لوښي کولای کچالو، مرخیړی، ګازرې اضافه کړي.

ټول اجزاوی ومينځل دي، پاک، پرې کړي. د پيازو نیم کړيو، هوږه هوارولو وی. کله چې ټول مرکبات چي په لوښي کي ايښودل کيږي ترڅو ترش آيسکريم او يا ترش شيدې اضافه کړي. ټول وحشيتوب، دتېرولو او د 200-220 درجو د تودوخې لپاره د 30-40 دقیقو د تنور ته واستول.

کوکوی ناکاره

د کوکوی په شکل مرکبونه د چرګانو د زړونو او ځيګر برابر د واکمنې چې د محصول د ډول نه خوښوي، خو غواړم چې څه خوندوره او اصلي هڅه وکړي. چمتو دښمنیو باید د زړونو او فاسقان يو کيلو مخلوط په اړه واخلي، ښه کنګال او پاک د اضافي. د نرموالې او تريخ د غوښې تولیدات له مينځه وړلو بايد په يخو اوبو او يا د شيدو د ټکیدلی شي.

دوه پياز او mince واخلئ. سره د پاشلو له تولیداتو ته همداسی وکړی. په پایله مخلوط هوارولو لپاره اودو ګازرې او کچالو 2-3 زياته کړه شو.

دا بايد د دوو هګیو او د دیګ زياته شي چې د خوند (مالګه، مرچ، او داسې نور). ښه مخلوط، بیا په تدریجي ډول د اوړو اضافه کړي. د ترکیب ثبات باید د یو غليظ پخوئ ترلاسه کړي.

سره د تیلو یو پژواک Fry patties، راځي ladle (په توګه بولاني).

سره د هر اړخ ډيش ته خدمت وکړي.

skewers

د دغو توليداتو د چمتو کولو ډېر معمولي لاره کولای شي په توګه frying کباب وبلل شي. دا بېلګه د چرګانو د زړه او ځيګر ده غيرعادي، خو خورا appetizing ډوډۍ ده ترلاسه.

اخيستل کېږي او پاک presoaked ناکاره. Strung پر skewers او سوکړک په کاڼ، له لاسه کوچ (ذوب). لا skewer مرچکو پخه او وحشيتوب د خوند. دا لوښي به شي ډېر ښه ګډه سره بادرنګ خوند - هم تازه او مالګينې.

کتنې

د خلکو يوه ګڼ شمېر چې د ډيش "سره په کور کې په زړونو کې د چرګانو د ځيګر" هڅه کړې، په اړه خپل مثبت نظر پاتې. هر معرفي مشخص بشپړونکي د خوند یا شریک خپل تجربو ته وده ورکړي.

د مثال په توګه، د اوموندل شي په اسانۍ سره د روميانو د رب بدل، او د یوه نوي، نه لږ خوندوره لوښي لري.

د غذا د Culinary ماده اصلي "اتلان" ډیره، او تقریبا هر څوک کولای شي یو چې د دی احتمال ته د اپیل لپاره غوره کړي. تيره لږ، مرخیړی، یا کوم بل - د انتخاب او ټاکنه ده غوره. او د Culinary تجری روح تل لپاره د نوي خوند ته چمتو دی!