هغه څه چې د ايټالويان - مخترع! هغوی نه يوازې د په لسګونو راغلي د مکروني ډوله، بلکې د هغوی څخه لوښي په سلګونو. يوازې څنګه دا ده کله ناکله سختې د دغو نوعو ټول پوه شي. آش، fettuccine، cannelloni، penne - هغه څه چې دا د ټولو معنی لري؟ په حقیقت کې، د طاقو ایټالوي کلمه خورا د اشنا لوښي ډېر پټ کړي. د مثال په توګه، penne - دا يوازې د يو له خرڅلاو خیره یو لنډ تيوب. او د هغوی "penna" ( "قلم") لپاره د هغه سره تشبيه د ایټالیا کلمه له خپل نوم کړ.
خو دا "بڼکو" توپير لري. د هغوی په منځ کې تر ټولو مشهور - Penne Rigat سره کیمنډئ او ملایم penne Lachey. کوم یو ښه دی، آن پخپله د ايټالويان ځواب نه شي کولای. Rigat ښه د ساس جذب کړي، خو Lachey یو ډیر نازک خوند لري. له همدې امله کیمنډئ penne په عمده توګه د اصلي لوښي او salads کارول، او ملایم کارول کیږي casseroles چمتو کړي. خو هر څه غوره penne غذا يې په کارولو تل ساده دي. نه هيڅ لپاره په ایټالیا کې د تر ټولو نامتو مکروني ده.
خو مخکې تاسو ته د هغوی سره د خوړو د پخولو پیل شي، موږ باید د زده کړې لپاره غوره او د مکروني پخوي. هر مکروني بايد يوازې durum غنم له پخه شي. د penne نه استثنا. کله چې دا څه کوي پخلي؟ مکروني نه نرم نه ايشوئ، او د پخلي وروسته په ګډه لښته نه. هم دا ډېره مهمه ده چې چمتو دي. د هرو 100 ګرامه "بڼکو" وچ بايد د اوبو 1 ليتر او 10 ګرامه مالګه واخلي. د ایټالیا chefs هم توصیه کوو چې د پخلي پر مهال، لږ نباتي غوړي د اوبو کړئ، له دې امله چې د penne ساده ممکنه نه وه چې په ګډه ئ. او، البته، تاسو بايد د بسته لارښوونې تعقیب او پخوي یوازې دا له مخې.
کله چې د مکروني ته چمتو دی، تاسو کولای پيل څخه د هغې لوښي جوړ کړي. زياتره وختونه، "بڼکو" سره په مختلفو واستوي، په salads او casseroles کارول چمتو دي. د تر ټولو مشهور غذا ده سره مرخیړی او پياز يوه penne. د دې، چې تاسو لومړی باید د یوه دولت د د مکروني 350 ګرامه ايشوئ "د القاعده dente"، په يوه غلبیل کې څکل او د اوبو نم اجازه. په همدې حال کې یو skillet د کوچ يو tablespoon د تودولو او ټوټی ټوټی نیم زرو کړۍ_ګانې ګندنه او واېښول هوږه کړي. 3 دقیقو پخلی کوي. په جلا، بل ګرمۍ د کوچ 25 ګرامه او د مرخیړی 350 ګرامه، ټوټی ټوټی plates کړي. لپاره 5 دقيقې يې Fry او د پخوا مالگه په پياز او هوږه، د آيسکريم پنیر، د سپين د شرابو په يو څو tablespoons، يو نيم لیمو اسيديک، د اودو Parmesan پنير او موسم ته خوند 50 G G 250 اضافه کړي. ښه مخلوط او د بلې 2 دقیقو stew. د چمتو او سلګونو ترکیبی penne سره ونښلوي.
د مکروني دې ډيش څه ده یوازې، البته، په ښه نامه نه يوازې د ايټالويان نه دی. دا ښایي د مکروني تر ټولو مشهور ډول نه يوازې په کور کې خو په ټوله نړۍ کې ده. کله کله د chefs Culinary تصور کیدای شي د حيرانتيا يا هم د يو ناڅاپي. د "بڼکو" سربیره پردې د آن خوږ desserts او کيکونه چمتو. خو د داسې لوښي penne ويره نه وي. څه په ټوله نړۍ کې يو پټ غوره chefs نه، نه. دا باید د د د اخلي پخلي لپاره د دې ځانګړې توګه د رب د خوښې صحيح چا قناعت. یواځې باید د بېلګه تعقيب، او بيا به هم تر ټولو عجيبه لوښي رستورانت delicacies په پرتله نور بدتره نه وي.