د پاستا لپاره ګروي

یو ریښتینی ایټالوی ډوډۍ د پالیسۍ ده. د هغې څخه یو ډول ډوډۍ دی، لکه د کڅوړې تر څنګ. چمتو کول په کور کې ستونزمن نه دي، تاسو اړتیا لرئ چې یو څو چالونه وپیژني او د هوا په اړخه اړین توکي ولرئ، همداراز یو کوچنی روح، د تصور تصور او لوی الهام. په دې ګوتو کې دا ټول پیژندل شوي، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د ایټالیایي ژوند ژوند ته لاړ شئ، حتی په مستقیم ډول ایټالیا کې. د دې ساده ډوډۍ لپاره ډیری مختلف ترکیبونه شتون لري، د بیلګې په توګه، په ساده طریقه، غوښه یا د غوښې پرته پرته د پادری ګروي.

نو څنګه، د پاڅو لپاره د ګورو څښاک کول؟ راځئ چې د ساده سیسټم سره پیل وکړو. د پخلی کولو لپاره تاسو د خوړو لکه د خوړو په څیر خواړه ته اړتیا لرئ) مګر تاسو کولی شئ کوم بل غوښه ولرئ (دوه پیازونه، د غنمو درې دره ټوټې، یو غوړی غوړ، یو جوړه لیلۍ، د مرچ مخلوط چک کړئ او د مالګې په اړه مه هېروئ او اوبه، ښه شی. اوس موږ د ډیری ګورو چمتو کولو لپاره پیل کوو. لومړی د ژړلو پکو پیاز پیاز، مګر ډیر نه. پداسې حال کې چې پیاز پکا شوي، د خنزیو وړو ټوټو ټوټو ته واړول شي او د پیاوړتیا لپاره پیاز پیاوړتیا ته واستوئ. اوس په جلا توګه په بل ځنګل کې، موږ د اوړو په دريو دقیقو کې تیره کړه، بیا یې غوښه او پیاز ته اضافه کړئ. بل د روميانو پيښه ده. یو کوچنۍ غوښه ټول عناصر او اوبه اضافه کوي ترڅو ټول غوښې پوښلي وي او ګورۍ هم مايع نه وه. غوره لاره دا ده چې تاسو د خام قام تسلسل ترلاسه کړئ. ډوډۍ ډک کړئ تر څو پورې په بشپړه توګه چمتو او په میز کې یې خدمت وکړئ. "په ساده طریقه د پادری ګروی" چمتو ده.

څنګه غوښه د غوښې سره کڅوړه جوړه کړه ؟ دا ریستوران د تیرو یوو سره ورته دی، مګر د چمتو کولو په اجزاو او طریقه کې دا یو څه توپیر لري. د غوښې د چټکو د جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د غوښې دوه ډوله ډولونه واخلئ (ووایه، سور، غوښه یا خاک او مېټن)، دوه پیاز، دوه روميان، اوبه، مالګه، د مرچ مخلوط او یو بیل پاڼه. لومړی په غوړ کې غوښه غوړ کړئ تر څو چې زر زرو کرنه جوړه شي، بیا د پنځو دقیقو لپاره د ګرمې کندې پیاز اضافه کړئ او بیا تکرار کړئ. بیا اوبو ته اضافه کړئ او د پنځه دقیقو لپاره د اوبو ډډه وکړئ. ښه، او وروسته د روميانو اضافه کول (تاسو لا تر اوسه کولی شئ د روميانو پيښه اضافه کړئ)، مالګه او فصل د مرچ د مخلوطو سره، يو خړ پاڼي اچ کړئ. د خوړو بشپړ تیاری ته تاشیم.

د چمتو کولو دریم میتود سبزیج لرونکی دی. د چمتو کولو لپاره په مختلف ډول کې د غوښې پرته دا ضروري ده چې دا محصولات واخلئ: یو کیلو ګرام، دوه پیاز، یو جوړه لیلۍ، یوه شیش د غوړ کریم) په غوره توګه چاسیز (، د روميانو یوه غوزه، یو غوړی غوړ، مالګه، مرچ او نور مصالحې ستاسو د خوښې سره.

نو موږ به د غريبو د کڅوړو د لیست په لست کې دریمه برخه چمتو کړو. لومړی، موږ د مرغیو پاک او خوندیتوب کوو، پیاز پیاز کړئ. وروستي اجزاوه چې موږ سمدستی د فریډ پین ته لېږل کیږو. په دې وخت کې، مرغومې ټوټې ته وویشل، دوی د ژړا پین ته ننوتل. د مالګې او موسم لپاره د مختلف مصالحو سره د خوند کولو لپاره، د لندبل سره پوښ، مهږه مه هیرئ. وروسته، خړوب کريم اضافه کړئ، ښه ښه مخلوط کړئ، په نرمه توګه ډک کړئ، نو د روميانو پيښه او د بڼو پاڼو اضافه کړئ. په داسې حال کې چې د چاس چټک شوی وي، اوړه د لږو اوبو په مینځ کې راځي او په ډوډۍ کې اضافه کیږي. اوس موږ په غوټه توګه د خنډ پوښه کوو او انتظار مه کوئ تر څو چې دریم ګورو د پاستا لپاره چمتو وي.

د پاستا لپاره د ګووډۍ چمتو کولو لپاره نورې لارې شتون لري، د بیلګې په توګه، د منرال غوښه، پیاز او گاجر، لوبیا او نور سبزيجات. هر څوک د ځان لپاره خپله خوښه ډک ترلاسه کوي. دا ډول ناڅاپي او چټک سټیزونه د ډوډۍ لپاره د پاستا لپاره چمتو کیدی شي، او که په ښکلا سره ډیریږي - تاسو کولی شئ په خوندي توګه د رخصتۍ لپاره تسلیم کړئ، د میلمنو حیرانتیا. د بون اشتباه!