د هر خوند د بېلګه: څومره ښه د چرګانو fillet ورنونو چمتو

د چرګانو د ورون - د Culinary تصور يو مناسب څيز. د چرګانو د جسد د نورو برخو په څېر، دا هم يو غذایی محصول چې لري د ويټامينونو او منرالونو ته د انسان د بدن په ګټه ډېر. د پخلي د پروسې په توګه د امکان تر مناسب لپاره، دا کله کله د غوښې نه عبارت ده د هډوکو څخه لرې. په پايله کې يو ډېر داوطلبۍ fillet ورنونو چرګ. مرکبونه د نیمه پای محصول چمتو معمولا له خوا د خپلو دواړو ساده د نوعي او ځانګړتياوو څخه دي. خو په هر صورت، د غوښې نه عبارت ده تل جوس او ډېر خوندور.

ساده انتخاب

تجربوي کور مېرمن پوهيږي، چې د شاتنۍ برخه څخه د چرګانو لپاره د پروسس د هر پورتني مناسب. دا کولای شي د هر ډول نورو تولیداتو په ترکیب ايشوئ، Fry، braise یا چنډه. د چرګانو fillet ورنونو چمتو ښه لاره څه ده؟ مرکبونه په batter دښمنیو په دې حالت کې کولای شي په ساده پورتني پام کې ونیول شي. دا ته اړتيا لري خورا د خوراکي توکو يو څه کار وکړي: 3 چرګانو Boudreau، boned، 1 هګۍ، د اوړو، د دیګ (Rosemary، marjoram او thyme)، مالګې، د ډوډۍ دخاورو یوه پیاله او تازه ځمکې تور مرچ 2 tablespoons.

کله چې ټول اجزا دي راغونډ، تاسو کولای پيل چرګ ورون fillets پخوي. د بېلګه په لاندې ګامونه شامل دي:

1. د غوښې د هر ټوټه په ټول د هغه د Hamburger اوږدوالی او فورمه واستوي. د يوه تيره چاړه پړاو عصب او په څو ځايونو کې د دښمنیو له پاره frying پرې شي نه قرارداد دی او د هغوی بڼه نه له لاسه ورکړي.
2. د غوښې له پوښ سره په غيږ کې فلم او په اسانی خپل هوارو پخلنځي څټک پړاو ته ماتې ورکړه.
3. چمتو ټوټې د دیګ، مالګې حرج او سره مرچ وشيندي.
4. سره په یوه جلا ذریعه ووهلم يو غليظ فوم مرچ او مالګه د هګۍ.
5. لومړی: د غوښې د هر ټوټه، په اوړو رول، بيا د هګۍ په ډله کې غوټه کړي، او بیا breaded.
6. وروسته، په لپاره د 6-7 دقيقې د هر اړخ په جوش د تیلو په پان workpiece Fry.
7. ته چمتو يو په Napkin د شخصي دښمنیو له هغوی اضافي وازګه لرې کړي.

وروسته خوندوره غوښه batter ښايي د سره د سبزيجاتو يو garnish سینی خدمت د میز ته شي چمتو کړل.

خانگی مرسته

عصري کور آسانه سره په پخلنځي کې د غوښې سره مقابله وکړی. د دې د دوی یو د تخنيکي نوښتونو چې د ټولو تر ټولو پیچلې کار پاملرنه لري. د داسې وسیلو به ستونزمن نه وي چې د چرګ ورون fillets پخوي. د ویف بېلګه وي، د مثال په توګه، اجازه ورکوي چې د يو څو دقيقو کې سره دغه دنده مقابله وکړي. که څه هم، د مخه غوښه ښه ده اوس هم په يوه marinade د څو ساعتونو وکړي. دغه کار به د هغه نور د داوطلبۍ، جوس او خوشبويه وي. د شاتو، د ليمو شيره او خردل باندې، د هوږه 2 cloves، لږ مالګه، 1 tablespoon: د پاره يې يوه ځانګړې casting به لاندې اجزاو اړتيا د بېلګه مخې Provence بوټو او تور مرچ، د turmeric او تېل تر سيپې.

د ټول پخلي پروسه درې مرحلې لري:

1. لومړی، تاسو باید د marinade کړي. د دې، د ټولو اجزاوی، د مخه په لکیو کې هوږه ګډيږي.
2. وروسته له هغه، چې د ومينځل او سره پخه مخلوط يوه fillet چپنه له خوا وچ او په يخ ځای لپاره د 6-10 ساعتونو کې يې پرېږدي.
3. په يو خوشبويه تېلو ټوټې باندې یوه ذریعه، او بیا دا واچوي په ویف.

په اعظمي قدرت د کامبینات او دا به یوازې د 10-12 دقیقو واخلي. لکه څنګه چې د دې لوښي تاسو کولای شي هر ډول سابه او یا سلاته وکاروي یو garnish.

Grilled غوښه

څنګه بل ته وړاندې کړي چې د چرګانو د ورون fillets غذا پخوي؟ څنګه خوندور ته غوښه پخوي، هر څوک د يو دپالنی hostess پېژني. د مثال په توګه، دا په یوه frying پژواک کولای وسوځي شي، د يو کاڼ. د دې لپاره، لاندې اجزاو ته اړتیا ده: چرګ ورنونه پرته هډوکي، مالګې، دیګ، مرچ، وچ هوږه پوډر.

دغه ميتود د لاندې ګامونه شامل دي:

1. لومړۍ خبره تاسو ته غوښه سره د څټک هوارو جګړې لپاره د اړتيا، پیچل، مخکې دا سره په غيږ کې فلم. د هر ټوټه ضخامت باید لږ 1 څخه زيات سانتي وي. نو د محصول کولای شي او همدارنګه د Fry او په ورته وخت کې نرم پاتې شي.
2. په يوه جلا کاسې، د اوبو د مالګې منحل، او بيا د 30 دقيقو لپاره د غوښې د دې حل کړي.
3. وحشيتوب ټوټې لومړني وشيندله مرچ او هوږه seasoning حرج.
4. سره د نباتي غوړي Gridiron fluff او 290 درجو تاوده.
5. په احتياط سره د هغې د غوښې چمتو ټوټې کېږدي او د 3 دقیقو هر طرف يې سوکړک. Dark Stripes، چې د هغوی د سطحي په پایله کې داسې ښکاري، څومره د بشپړ ډيش د سينګار.

دا اصلي ټوټې به سره بیخونه، ساس او تقریبا هر اړخ ډيش يو پليټ د نندارې وړ وګوري.

سره ساس غوښه

د hostess کولای شي په سمه توګه د کار پیل، دا مصلحت سره د عکس لپاره د چرګ ورون fillet غذا څخه ګټه وي. د مثال په توګه، له داوطلبۍ او خوندوره غوښه لپاره يو ستر stew. د غوښه 0.6 کيلو، 1 ګازرې، ځينې مالګې، 2 پياز، 1 tablespoon روميانو د رب او د اوړو، د اوبو نيم ګيلاس، د نباتي غوړي، د آيسکريم 2 tablespoons، chives جوړې، د ځمکنیو 50 ګرامه: دا د اجزاو بل سیټ ته اړتيا لري مرچ او 2 Bay پاڼو.

د پخلي پروسه بايد په څو پړاوونو کې ترسره شي:

1. لومړی، د غوښه باید پرې شي په وړو ټوټو، او د محصولاتو د نورو په تصادفي توګه اوړه.
2. Filet اسانی په frying پژواک جوش مالگه په غوړو.
3. په لکیو کې سابه او يو ښه مخلوط کړئ. د محصولاتو په دې برخه کې د بل 5-6 دقيقې Fry.
4. وروسته له هغه، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د اور اړوي او د frying پژواک د پاتې اجزاو (اوړه، ترش cream او مکروني) اچوي. د غوښه بايد نور د 5 دقیقو څخه بهر شي.
5. د یی لری نو بيا ضروري ته د اوبو، مالګې اضافه او په چې د بل 20 دقیقو مقام محصولات معرفي ووځي. او د دیګ او Bay پاڼي بايد يوازې په پای کې زیاته شي.

د په توګه د دې ډيش یو garnish د جوش وريجې، کچالو او یا تازه سبزيجات روش.

ډک محصول

ځينې په زړه غذا شتون لري. د چرګانو د ورون fillets کیدای شي ډیر آسانه توکي وي، هغه محصولات او تولیدات کاروي. د قانون په توګه، دا پنیر، سابه، تیلو او د جوس واښه د ټولو ډولونو سره. په هر صورت يو مثبت پايله تضمين شي. 1 کیلو ګرامه د چرګانو د ورنو fillets، مالګې، 3 کلوروکین، پنیر، مرچک POD 1، د سبزيجاتو د تېلو 50 ګرامه او 3 tablespoons خوږ ساس "د چيلي:" د بېلګې په توګه، د انتخاب لپاره چې تاسو به د اړتیا په پام کې.

د لوښي د چمتووالي میتودونه په لاندې ډول ده:

1. لومړی، د غوښه بايد په سره زياته مالګه، غوړي او هوږه د ساس 30 دقیقو marinate.
2. او بيا د fillet هره ټوټه بايد وګومارل شي او پر لږ پنیر د هغه د منځني او د مرچ څو ټوټې.
3. وروسته له هغه، چې د ډیزاین باید په یوه رول په ګډه تاو شي او د پټی په دا، د اړتیا په صورت toothpick.
4. کلیمو پر یو نان پاڼه، کوچ fluff، او په تنور، preheated تر 200 درجو د يو نيم ساعت ته واستوي.

دا لوښي پرته garnish وخوړل شي. د خپل رول په ښه مقابله ډېره ډکول.

د فرانسې د بادارانو په مشوره

د اصلي او خوندور خواړه چرګ ورون fillet دا په کارولو سره د برابرولو لپاره د ډېرو ملي پخلنځیو. په تنور د غذا ښه اجازه ورکوي تر څو د ټولو د غوښې مثبت کیفیت په ډاګه کړي. د ښکلا دا ده چې تقریبا ناممکن وچ کړي. دا په هر حالت کې دی تل نرم او خوندور پاتې شي. د دې تر ټولو ښه کولای شي د لوښي په نامه د مثال په توګه وکتل شي "په فرانسوي غوښه." د دې لپاره چې د شاتنۍ برخې په توګه، مالګې، دیګ، پياز، د ځمکنیو مرچ، تازه رومي بانجان، mayonnaise او پنير fillet ته اړتيا لري کار وکړي.

د لوښي د چمتووالي تخنیک دي ډېر ساده:

1. لومړی، د غوښه باید پړاو لږ وهلو وي او بيا په خپله سطحه یو څو کوبي نه لري. دغه کار به د هغه په ترڅ کې د پخلي په بڼه وساتي.
2. هر ټوټه باندې یو نان پاڼه، کوچ fluff، له دې امله چې د پوستکي په ښکته ده.
3. بل، د workpiece باید سره مالګه، مرچ او seasoning يې وشيندي.
4. بيا باندې د پياز سر، پرې په نيمايي کړيو او د روميانو له خرڅلاو.
5. په پایله کې، د ډیزاین ته اړتیا سره mayonnaise خپور او د اودو پنير وشيندي.

نان بايد په يوه تنور ته د 190 درجو لپاره د شاوخوا 35 دقیقې preheated ترسره شي. د دغه بهیر پای ته اشاره کله چې د پنیر په سطحه په بشپړه توګه ذوب او په اسانی zapechetsya به شيبه وي.