د غنمو څخه اپیټونکی

د بلغار غږول "نیلا" په بشپړه توګه ریښتیا ندي، ځکه چې د هغوی سایه له بل ډول توپیر لري
ګلان سپین سپین ته ارغواني او حتی زردالو - زرد دی. ډیره خوږه
د نری رنګه بڼه ناپاکه غنم دي، د تور ارغواني لري
رنګ میوه ډیر کم تخمونه دي او په بشپړه توګه د نورو سبزیجاتو سره یوځای کیږي.
دا کیفیت دا ممکنه کوي چې د ابرګینز څخه یو ډول سلادونه ونیسي،
تشناب، ډوډۍ او نخښې. دا سبزيج د څښلو، اچولو او استولو لپاره مناسب دي
وچول، چې دا د مرغومۍ سره نږدې کوي. د هګۍ نباتات په ځانګړي توګه مشهور دي
آسیا او ختیځې خواړه، او همدارنګه په جنوبي آسیا کې ، په جنوبي ایټالیا کې او
فرانسې.

په ډیری ریستورانونو کې، دا سپارښتنه کیږي چې د هګۍ کڅوړو لرونکې مالګې لرې کړئ، مګر، ډیری جدید نوعي په هیڅ ډول تسکره جوس نه لري. په دې حالت کې سالم مرسته به د تیلو د جذب څخه مخنیوی کې مرسته وکړي. د تیلو د ساتلو بله بله لاره د پری کولو وړ ګلان په خامه اوبو کې دي. دا سبزی د ډیری فصلونو او مصالحو سره مل کیږي - د زیتون غوړ، د سویا ساس، انار، خټکی، خټکۍ، قطار، سګرټ، اکاډمۍ او لوز به ښه وي.

د جاپان د ابرجینج څخه استینافګر

دا اړينه ده چې د هګۍ کڅوړه په کوچنيو کبونو کې پري کړئ او د وريجو اوړو سره يې وګرځوئ ، او وروسته غوړ کړئ. د ډوډۍ کولو سره د ډوډۍ خدمت وکړئ، د سویا ساس څخه چمتو شوي د انګور، لشین او شنه شوي پیاز پیاوړي کولو سره چمتو شوي.

د تورپین څخه Snack "Parmigiana"

د ابرجینګ سلائسونه په ټیټ شوي هګۍ کې غورځول شوي، او بیا د پینمسین پنیر، ډوډۍ او مرچ په مخلوط کې مینځ ته شوي. میوه لرونکی بوټی د روميانو له بوټو سره پوښل شوي، د ګرد شوي پنیر سره ځړول او پخېږي تر هغې چې په روښانه ډول پخه شوي وي. د تازه تشناب سره د ډوډۍ خدمت وکړئ.

د امام بخیلی څخه د «امام بالیالدی» غړی

افسانه دا ده چې کله امام امام دا ډوډۍ وغندله، هغه خپله وینا له لاسه ورکړه. د دې نخشې چمتو کولو لپاره، هګۍ نیمایي کښت کیږي، د زیتون غوړ سره غوړ شوی او نرم نه تر پښو لاندې کیږي. بیا غوښه په نرمۍ سره ټوټه شوې ده او پوستکي د ډکولو لپاره پریښودل کیږي. پخه شوی غوښه د وچې کڅوړو پیاوړتیا سره، مخلوط کټ شوي روميان، اغوه او د کالو غوټیو او د انګورو غوټیو سره مخلوط شوي. د هګۍ حجمونه د مخلوط سره ډک شوي، په ګرد شوي پنیر سره ژور شوي او په توی کې پکی شوی.

د ګړندۍ د ابرګینین څخه استینافګر

یو لوی غنم باید د زیتون غوړ سره غوړ شي او په بشپړه توګه د ګل پر سر باندی وخوري. بیا وروسته هګۍ، د سلاد کڅوړه کې واچوه. د نخاع فصل د زیتون غوړ او اروماتيک سرک سره مخلوط لري، د سږو پاڼو پاڼو سره سپک کړئ.

د هګۍ اچونکی څخه مزيزیلایلا سره

د هګۍ پوستکي د ګل په څنډو کې پخېږي. د پخولو په ډوډۍ کې د میوو پوښل، په سر کې د ټیټ شوي ټیمونو او موززازیلا بالونو سره.
دا ډوډۍ تقریبا 10 دقیقو لپاره پخه شوې ده، بیا وروسته د سیال پاڼو سره وځنډیدل
د زیتون غوړ سره د بالامیک سریک مخلوط کړئ. یو تن ساکر په کار دی
د پاڼې د پاڼو پاڼې.

د ژمي لپاره د ابرګینز څخه اپیل ورکوونکي "مسالې"

د 1 کیلوګرامه برتانیا لپاره 4 لوی بلغاری سره مرچ، لشین، نیمه د سبزیجاتو تیلو، 110 ګرام غوړ، دوه میړه. د مالګې غلا او د سپینو مرچ مرغۍ. هګۍ اچول د څښاک اوبو سره ویجاړ شوي، ډډ له مینځه یوسي او په حلقو کې کښینول شي. بیا وروسته میوه په خامه اوبو کې جوش شوي او د ګنډلو اوبو د جوړولو لپاره رنګین ته ورغی. د سپیلي او بلغاری مرچ د لیزن سره د مخلوط یا غوښې په ګرد کې سره یوځاې ځای کیږې، او بیا د سبزیجاتو او تیلو سره مخلوط شوي. پاک صفونو کې د جنازو مګونه اچوي، د مرچ او لرګیو مخلوط پوښوي. د سبزیجاتو تیلو سره پورتنۍ برخه، د سرک غوچین اضافه کړئ او د 20 دقیقو په مینځ کې تعقیب کړئ. بیا باید بانکونه واړول شي او لپاس شي. Snack د غوښینو غوښو لپاره خدمت کیږي یا په وړیا توګه په یو سوړ شکل کې مصرف شوي. په تنیک کې تاسو د خاورې تخمونه اضافه کولی شئ.