د زردالو د مربا او د هغې د بدلون کلاسيک بېلګه

که تاسو د کتلو Culinary نان غذا، نو د ډېرو کيکونه، pies، croissants او bagels د توليد څخه عبارت دی زردالو جم کارول. هغه په ښه او په مساوي توګه خپره په پخوئ. سربیره پردې، هغه ښه احساس کوي او په پخولو، نه د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې خپور شوی نه وي. حتی که تاسو فکر کوئ چې د کيک پوښښ icing، زياتره دی اړين زردالو جم. د بېلګه وي (سره عکسونه لکه Culinary) زياتره ټينګار کوي، چې د مشرانو کيک خواږه سطحه غوښتنلیک مخکې سره د مربا د يوه نرۍ طبقه دا lubricate. څرنګه چې د Glaze نه وتللی او ده ته د پخوئ نه جذبیږی. سربیره پردې، د زردالو د مربا کولای شي لکه چې وخوړل شي، له چای. خپل اولمرين رنګ تاسو د ژمي په ماښام د اوړي تودوخه یو ray ورکړي.

له همدې امله، کله چې د اوړي ميوه او يو بند، تاسو باید د څنګه چمتو پام وکړي د زردالو د مربا د ژمي لپاره. غذا د خپل هرې کورنۍ. څوک چی د مربا د ملایم ثبات خوښوي، او چا چې په د ميوه خوله ټوټې احساس شي. خو په هر صورت، د پخولو يو جم به آسانه نه وي. راځئ چې سره د کلاسيک نسخه پيل کړي.

د زردالو د مربا د يوه ساده بېلګه

د ميوو د تخم لرې څخه، په نيمايي ویشل، کات يو saucepan. د اوبو Cover نو دا یوازې د لږ تر پوښښ زردالو. تر نرم ميوه، چې له هغه وروسته skimmer او هغوی ته د يو غلبیل، لارې ونيسي او يا په يو مخلوط grinding دانې. Puree په يوه مايع په کوم کې چې پخه زردالو منحل. په سلو کې ميوه کيلو تاسو بوره 900 ګرامه ته اړتيا لري. کله چې puree جوش، ريګ بيده او غونج سېټريک اسيد اضافه کړي. کوک د نيم ساعت لپاره، کله ناکله د فوم ايستلي دي. موازي اړتيا د مرتبانونو sterilize. Hot جم په کانتينرونو کې واچول او hermetically مهر.

د فلسطین د زردالو د مربا بېلګه

دا مهمه ده چې د ميوو د په بشپړه توګه وچ و. له همدې امله، د مینځلو او د هډوکو له لیرې کولو وروسته، هغوی ته اړتیا لري چې په احتياط سره د يوه توليه مسح. یا د خپل ځان د وخت وچ ورکړي. د شکری په دې پخلي ميتود د ميوو په پرتله باید کټ مټ دوه ځله لږ. د حوزې کېښودل د زردالو نیمایي برخې طبقه. پر سر د بورې واچول. يو ځل بيا، ميوه، خوږ بيا شګه، او داسې نور موږ له midges ململ blanking او د شپې څخه ووځي. نن سهار په يو پژواک د په پایله شربت لېږدونه او د کم حرارت واچوئ. بل نیم ساعت لپاره جوش وروسته پخوي. وروسته له هغه، د زردالو اضافه کړي. دوی باید د لږ تر لږه شل دقیقو ته چمتو وي. وروسته چې موږ د تعقيم جم مرتبانونو او پېچومي له خوا تجزيه کيږي. په دې خالي د ميوي، د خپلو طبيعي خوند د بشپړتيا وساتي.

د زردالو د مربا مرکبونه "Amber"

د ميوه کيلوګرام د هډوکو وباسي، په يو مخلوط pyurirovat نیمایي برخې. د بورې، فانينشيل 1،000 ګرامه، څو ايشوئ کړئ. کله چې جوش، اړتیا نشته چې د ګرزنده فوم لرې. دا صرف په فعاله توګه د یی agitate. که څه هم، د يو ساعت څلورمه وروسته د فوم ارامیږي. د بل دیرشو دقیقو پخوي. پر یو څاڅکی امانت په يوه وچ د لګن په چمتووالي پوستې. که دا خپور کړي، تاسو باید بیا ايشوئ.

مرکبونه زردالو سره د لیمو د سياټل په جم

نیمایي برخې د ميوو د (کيلو) په يوه پژواک کړي حرکت، بوره 800 ګرامه او د vanilla دوه پلی پروپیلن توی، د شپې ووځي. د یو لیمو اغوستل د سياټل په زياته کړه (تاسو د نارنج کولای) او د جوړ شوي چې د یو کوچنی اور ايشوئ. يو ساعت لږ تر لږه د چمتو کولو، نه په هېرولو د فوم لرې ده ډېر خوندور. د بانکونو د خپریدو lids څرکنده کړي، يوه ټوليزه لاندې ورکولو ارام ورو.