د تیما کبیر سوپ: د چمتو کولو طریقه او د ترکیبونو تشريح

د ټامتو کب نیولو سوپ د لومړیو لومړیو غذاونو لپاره یو غوره بدیل دی او ستاسو د خوړو متفاوت کولو لپاره خورا ښه فرصت دی. د چمتو کولو لپاره په سلګونو بیلابیلې لارې شتون لري. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د دوی تر ټولو خورا په زړه پورې سره خبرتیا ترلاسه کړئ.

مسخره سوپ

د کبانو سوپون ښکلا دا دی چې دوی ډیر زر چمتو دي. مهمه خبره دا ده چې دا لارښوونه څومره ستونزمنه ده، ټوله پروسه د یو ساعت نه زیات وخت نلري. وړاندیز شوی د ریما فوټ سوپ یواځې په 30 دقیقو کې تیار شوی او د لاندې اجزاوو شتون شتون لري:

450 ګرام (1 ټنه کیلو ګرامه) د خپل جوس، پیاز، 300 ګرام سمندري مزي، دوه لیلۍ لشین، یو د لیمو چرګ، د پیکراکا پاؤډ، یو د انګورو ریښه (2 سانتي متره)، د 35 ګرامه سبزی تیلو، 1 تازه غوړ او 1/2 د مچیو مرچ مرچ، او د سیلیلټرو یوه ډله.

د روميانو کب ډوډۍ د پخلي کولو لپاره د توليداتو پروسس کولو سره غوره ده:

1. لومړی شی چې تاسو اړتیا لرئ د رسچون، لوړې حوزې، پیاز او مرچ په وسیله وخورئ، او بیا د جنجال په بسته کې راټول کړئ.
2. غوړ په یوتن کې وخورئ او چمتو شوي خواړه په روښانه توګه وخورئ. په دې حالت کې پیاز باید نرم شي.
3. Tomatoes په خورا احتیاط سره راټیټی او د جوس سره یوځای سره اضافه شي. د شیدو وروسته، په یو ساعت کې د منځنۍ ګرمو په وخت کې د پخلی کولو لپاره.
4. مچھلی په کوچنیو ټوټو کې کښینئ او د لیمو رند سره یې سوپ ته لیږد کړئ. محصولات باید 30 دقیقو سره یوځای شی. دا وخت به د کب د چمتووالي لپاره کافی وي. بیا سوپ د سټیټ څخه په چټکه توګه لیږدول کیدی شي.

اوس دا یوازې پاتې کیږي چې په کښته کې کټلي سیلینټرو ډک کړي، د پټې سره پمپ پوښ کړئ او د شاوخوا 5 دقیقو لپاره د ډوډۍ غټ پریږدئ.

موخې سوپ

هغه کسان چې لومړنۍ ډوډۍ یې په زړه پورې او بډایه غوره کوي، ضروري دي لکه د تیما ډوډۍ سوپ، چې الندې برخې لري:

د 0،4 کیلوګرامه سپینې کبشي فیلټ (غوره کوډ لیږدۍ)، پیاز، د لیټرو سبزیج ورور (یا اوبه)، 3 کچالو، د تاکستان ډکۍ، 3 لیلۍ لوشین، یو جری (380 ګرامه) د خپل جوس کې، د منی کوچني بسته بندی، سبزیج او شنه.

په دې حالت کې، سوپ باید په لاندې ډول چمتو شي:

1. لومړی، پیاز، تڼۍ او لشین باید و مینځل شي، د مایانو لویو او کچالو لویو برخو کې وویشل شي - د منځنۍ اندازې کیبونه.
2. په سوپ بټ کې تېل ګرم کړئ.
3. په پیاوړی توګه د پیاوړتیا لپاره د 3 دقیقو تاکرو لپاره.
4. غوسه اضافه کړئ او خواړه ډوډۍ د څو دقيقو لپاره تر هغه وخته پورې چې دوی لږ لږ وي.
5. کچالو، کچالو معرفي کړئ او ټول وروڼه وخورئ. د مخلوط شیدو وروسته، شعلا وړوئ او د 10-12 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
6. مچھلی زیات کړئ
7. جوار د سوپ په ځای کېږدئ، لومړی د هر یو کوټ مات کړئ په درې برخو کې. په دې جوړښت کې، د کچالو چمتو کول تر هغې پورې مخلوط باید د بل دقیقو لپاره 5 شیان وویشل شي.
8. له هغې وروسته، تاسو کولی شئ چې د مرچۍ مرچ او مالګې اضافه کړئ.

اوس باید ډزو ته اور واچول شي، چې په یو پوښ کې پوښل شوي او د 15 دقیقو لپاره ودریږي. دا سوپ یو ځانګړي ذائق ورکړئ، تاسو پدې وخت کولی شئ د تییم یوه برخه واخلئ.

د مایتریټرانیا نقشه

په مدیترانیا هیوادونو کې، د ریماټانو کب ډوډۍ سوپ چمتو کوي. د یو ګام ګام مرحله به تاسو سره د دې ساده پروسې ټیکنالوژي په ښه پوهیدو کې مرسته وکړي. لومړی تاسو اړتیا لرئ د اړتیا وړ محصولاتو ذخیره کړئ. د کار لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:

0.5 کیلوګرامه کب، 2 گاجر، پیاز، یو پوډ د ګرم او خوږ غوږوال مرچ، 3 پوستکي ډډونه، د مالګې یوه غالۍ، دوه کچالو، 3 لیلۍ لشین، 35 ګرامه د لمر ګل غوړ، په خپل جوس کې 350 ګرام ټیمونه، خټۍ او درې د چرګانو ټانګونه.

دا سوپ په پنځو پړاوونو کې چمتو شوی دی:

1. لومړی، ټول عناصر باید په هره اسانۍ کې ځمکه وي.
2. غوړۍ، خواږه مرچ، ګازې او پیاز تېل په 10 دقیقو کې تېل. په پای کې، لہسن اضافه کړئ.
3. د جوز، آلو او پاستا سره د ټیمونو معرفي کول. د خوند کولو لپاره، لږ مالګه، مرچ او یو بڼ پاڼه واچوئ.
4. په اوبو کې وخورئ (یا ورور) او د نیم ساعت لپاره پخاطر تر څو چې کچالو چمتو وي. د مايع حجم د سوپ د غوښتل شوي کثافت پورې اړه لري.
5. د کب میوه اضافه کړئ، کیوبونو کې مینځئ، او د بل 8-10 دقیقې لپاره پخاطر ونیسئ.

تاسو بايد تيار شوي خواړه لږ تر لږه ورکړئ. د دې وخت په جریان کې، محصولات به وتوانیږي چې خوشبینۍ بدل کړي، او د سوپ امیر چک به ډیر متوازن وي.

تیز او خوند

دا په آسانۍ سره د ټاموس په چټک کې د ککړ شوي کب ماڼۍ جوړول. د هرې مالګې لپاره دا ډول لارښوونې یوه اصلي موندنه ده. تر ټولو ساده اجزاوو ته اړتیا ده:

1 ټنه (240 ګرامه) په رمو کې، سپړاوی 0.25 کیلوګرامه کچالو، 60 ګرامه غنم، 5 ګرام مالګه، 100 ګرام ګاز، 40 ملی متره د سبزی تیلو، د ځمکی مرچ، 10 ګرام ډیل، یو د نیم لیتره اوبو او یو بڼ پاڼه.

ټیکنالوژي خورا ساده ده:

1. لومړی تاسو ته د ساستان په اوبو کې کښت ته اړتیا لرئ، او بیا یې په یو پرانیستل شوي او کوچني کچالو کې راټیټ کړئ.
2. د روسټ اضافه کړئ، له ګرمو کټورو ګازو او پیازونو څخه چمتو شوي.
3. 5-6 دقیقې مخکې د آلو د چمتو کولو لپاره تیار دي چې د کڅوړو د چرګانو، خټیو پاڼو، ډیل او وړو مالګې سره یوځای د کڅوړو کب نیولو کې په یبل سوپ کې شامل شي.
4. کله چې سبزيجات چمتو شي، پین کولی شي له پلیټ څخه لیرې شي ترڅو محصولات لږ څه ونیسي چې مخنیوی وکړي.

سوپ به ډیر ذوق وي که چیرې مخکې له دې چې خدمت وکړۍ دا په بوختیا سره د بوټو په واسطه ډیره چټکه شوې ده) پخوا یې په تخته کې (.

میوه سوپ د حیرانیو سره

د سیند غاړې هیوادونو خلک اوسیږي او د ریماټانو کب ډوډۍ خوښوي. د دې تیاری لپاره لارښود اکثرا ډیر ښه شوی، د بیلګې په توګه، د بیلابیلو سمندري ډبرو سره د جوړښت بشپړ کول. له دې امله ډوډۍ لا ډیر خوند او خوشبوونکی کیږي. د بیلګې په توګه، یو انتخاب چېرته چې د سرچینې اجزا کارول کیږي:

سپين سمندري کب، جغرافيه، پياز، مالګه، د بلغاريا مرچ، ليک، تاکري، د روميانو پاکي، گاجر، د پوستکي، د انارو ريښه، مرچ (مڼه) او لاورا پاڼه.

د سوپ چمتو کول ډیری مرحلې لري:

1. لومړی، سبزيجات (د خوږ مرچ او پیاوړتیا پرته) باید وینځل شي، یو سټینټ کې واچول شي، دوه لیټره اوبه (سرد) واچوئ او اور یې وسوځوئ. خواړه نرم دي تر څو دوه ساعته وغورځوئ.
2. پیاز د سر غوړ، خټکی او د تیلو په مینځ کې.
3. په هغې کې اضافه کړئ تخمونه ښایسته او مرچ مرچ وخورئ. محصولات دوه دقیقو سره یوځای کوي.
4. په پاتې پاتې شیانو کې د 3 دقیقو لپاره د میوه وچولو. له هغې وروسته، دوی باید د شیل څخه لیرې او پاک شي.
5. په ګرمۍ ورور کې، هغه مچھلی چې د سټیټونو، ټامونو خالص، لږ مالګه او د تودوخې لپاره د 5 دقيقو لپاره پخېږي.
6. په یخچال کې د خاورې سوپ کېږده او یوازې یو خنډ ته راوړوئ.

بیا اور باید ژر تر ژره وتړل شي. سوپ چمتو دی. مخکې له دې چې تاسو میز ته خدمت وکړو، په هره تخته کې تاسو ته اړتیا لرئ د کټیو ګرمو او د لیمو کوچنۍ ټوټه اضافه کړئ.