Tiramisu: کالورۍ، د پخلي غذا

Tiramisu یو طبقيي ده ایټالوي dessert د تلوسې پوډر - د کوچ cream او بیسکویت لښتو، په قهوه او د الکولو ټکیدلی شامل دي، جمع د وروستي تماس کې. کوچني بېلګه ثابته کړه چې د ډېر مشهور وي - نن په ټوله نړۍ کې د tiramisu ده، چې دا لا تر اوسه د کورنۍ نوم بدل شي. تر څنګ د توليداتو د اصلي ټولګه پيل بديل ښکاري: tiramisu، د سبزيو او ميوو، خوړني، رژيم ... د وروستی انتخاب دی ډېر مشهور ځکه کالورۍ Tiramisu (کلاسيک نسخه) د پام وړ - 310 په 100 ګرامه کمیت-. د دا ټولو چمتو mascarpone پنير ، ځکه د خپل وازګه منځپانګه. په دغه لیکنه کی، مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د یوه اساسي dessert او سپکو توپير پخوي.

ما راپورته کړي!

کټ مټ په ایټالیا د "tiramisu" کلمه غږونو. لکه څنګه چې د dessert له خوا پلان شوي وګرځي سست، مرطوبه او هوايي - پرې دا برخې خورا زیات ستونزمن، لکه څنګه چې دا به درواغ. که تاسو مهم ښايست لري، مونږ سپارښتنه کوو چې تاسو په برخه kremanki یو اختر چمتو کړي. او هو، دا خامه هګۍ په بېلګه وي کارول. لطفا په بشپړه توګه سره د په کارولو مخکې سوډا د کامبینات او غسل ورته ورکړه:

• هګۍ - 5 ټوټې؛
• بوره - 5، هنر. قاشق؛
• قوي قهوه - 210 ليتره؛
• "Mascarpone" - 375 ګرامه؛
• Flavored شراب - 5 هنر. قاشق؛
• کوکيز "Savoyardy" - 45 ټوټې؛
• د تلوسې پوډر - د خوند.

تولیداتو لپاره د 8 servings دي.

د پخلي tiramisu

د دې dessert کالورۍ منځپانګه خورا لوی دی وګورئ (. پورته)، خو کله ناکله تاسو کولای لکه د خوښۍ وس درلود.

له هګۍ yolks د پروټينو جلا. پروتينونه سره تر قوي اوج د مالګې يو بدلوونکي whisk. په يوه جلا کاسې، هګۍ yolks سره د بورې ته ماتې ورکړه - وزن باید سپين او د 3-4 ځله د اندازې د زياتوالي اړوي.

د mascarpone د خوارکی او د yolks دا ولړي، vymeshivaya تر یونیفورم. په دې پړاو کې، تاسو کولای شي د یو میکسر وکاروي. K-هګۍ زيړ پنير ډله په دقت سره د وهل هګۍ پوټکو اضافه، vymeshivaya پورته. هوالرونکی اوموندل، غيرت نه ساتنه. اوس چې تاسو ته اجازه ځان tiramisu (کالورۍ تاسو، البته، په یاد)، هغه بايد نه يوازې د خوند خو هم په ترکيب بشپړ شي.

په يوې کاسې مخلوط، د سیسټم- د قهوې او شراب. د ramekins ښکته د آيسکريم يوه کمه اندازه Apply. Alternately په قهوه لښتو "Savoyardy" ټکیدلی، د 2-3 دقيقې په مايع يې وځي - دوی باید په بشپړه توګه له جالیو شي، پداسې حال کې چې بڼه د ساتلو. تاسو کولای شی د ککوړي د آيسکريم سر کې اچوله کلک امکان کړي. روغن "Savoyardy" نيمايي اوموندل. سره impregnation او د هګۍ څخه بسکټ د پروسې تکرار کړی. پر د پاتې اوموندل سر کې کېږده او وکارول او سره د تلوسې وشيندي. يخچال د شپې.

بديل

Tiramisu لري ډېر سخت او په ورته وخت کې نازک خوند، خو کولای شي bored monotony ترلاسه کړي. همدارنګه، ګڼ شمېر به د هګۍ ګرمۍ له درملنې پرته د خوړلو نه په خطر کې. د لاندې ټکې ته پاملرنه:

• قهوه او د الکولو کولای شي په خوندي توګه له خوا د ميوو شيره بدل شي. همدارنګه، که تاسو غواړئ چې تاسو کولای شي د يو لپاره لیمو-توت tiramisu: د آيسکريم لږ اضافه لیمو کرد "Savoyardy" جالیو سره د شربت او liquor "Limoncello" یو مخلوط او د ټوټی ټوټی تازه توت طبقو يو څو اضافه؛
• که تاسو د la سانه غواړي کيک tiramisu، چې په سلو کې 100 ګرام کالورۍ به ورته وي، نو د آيسکريم د gelatin 5-7 ګرامه اضافه، مخکې اوبلن د آيسکريم 50 ګرامه؛
• په dessert هګۍ د مخلوط ووهلم اوموندل (250 ګرامه) او د اوبو ويستلو له شربت هګۍ زيړ ځای هڅه (د هګۍ زيړ 3 + بوره 90 ګرامه او د اوبو د 40 ګرامه شربت). دا د tiramisu یو خوندي بېلګه وي، مګر دا چې په کالوري د ټولو له خوا شاوخوا 80 کیلوکالوری لپاره آيسکريم زیاتوالی.

آسانه Tiramisu کيک

کالورۍ دې dessert ده په 100 ګرامه 160 کیلوکالوری. جمع د پنير د ډيش په لګښت په پروتين او کلسيم شتمن. دا بېلګه د يوه رښتيا ډېره خوندوره کيک سينمايي. هڅه وکړئ چې دا او تاسو به پښېمانه نه!

بیسکویت:

• هګۍ - 6 ټوټې؛
• د اوړو - 116 ګرامه؛
• بوره - 60 ګرامه؛
• stevioside - 5 ګرامه؛
• قوي قهوه - 30 ملی لیتره؛
• فوري قهوه - 10 ګرامه.

Impregnation: قوي قهوه - 80 ليتره.

آيسکريم:

• stevioside - 3 G؛
• vanilla استخراجول - 1 tbsp. کاشوغه؛
• ټیټ وازګه نرم پنير - 400 ګرامه؛
• د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل - 250 ګرام؛
• د تلوسې پوډر.

د پخلي

د پاملرنې بیسکویت واخلئ. Preheat تنور څخه تر 180 درجو، نان د پخولو د کاغذ له پوښ څخه.

مایع محلول او قهوه په ترکیب کې. د بورې په بشپړه توګه سپارښتنه لرې - دا Tiramisu کيک کالورۍ او دومره وړه، او د شکری ده چې لا د هګۍ د ثبات لپاره کارول.

له هګۍ yolks د پروټينو جلا. د پروټينو سره تر فټو اوج د مالګې يو بدلوونکي Whisk. د تګ په تر whisk، بورې او stevioside اضافه کړي. Add هګۍ yolks يو په يو وخت کې. د غليظ او روښانه ډله. په sifted اوړو او قهوه ولړي. په نرمۍ تر ملایم ولړي.

د سره د 22 سانتي متره قطر او چنډه د بیسکویت پخوئ 3 دايروي بڼه تر سره کړيدي. دا په اړه 15 دقیقې وخت نیسي. غنمونو څخه په بشپړه توګه يخ.

د آيسکريم، د قوي اوج د آيسکريم whisk، اضافه stevioside. په آيسکريم پنير او vanilla استخراجول د ولړي.

اوس د شورا. د 22 سانتي مترو په قطر بڼه لومړي بیسکویت کېږدي، قهوه saturate. د بیسکویت اوموندل 1/3 باندې توی. د دوهم بیسکویت کیکاږئ، بيا د پاشلو. کیږدی بل 1/3 د آيسکريم. کښېکاږه پاتې بیسکویت د پاشلو. د پاتې اوموندل ورسوئ او وکارول او سره د تلوسې وشيندي. راځئ چې په يخچال کي د شپې ناست، او تاسو کولای شي خپل ځان د درملنې لپاره.