دخوګ پاخه حام

د خپل مسلک زه لپاره د کرنيزو محصولاتو د پروسس د يوه پروسه انجنير يم. په عمومي توګه، د کار کيږي او په خاصه غوښه، شيدې، د حاصلاتو د توليداتو او هر څه چې په دې موخه د کرنې اړوند تړاو لري. له امله زما د مسلک، زه پیل ته خواړه، په ځانګړي ډول د غوښې پوه شي. زه ډېر حیران زده چې دا ډول یو پاخه خوګ و. دا وګرځي چې دا يو غوښه ډيش کیدای شي ډیر چمتو شي په کور کې. Burzenin د غوښې fillets حاضرې flavored سره د دیګ او په يو تنور پاخه يوه ټوټه ده. غوره به حام د ځانګړي myelinated جسد يا جسد څخه چمتو کړو. معمولا د دوی ګټه خوګ حام (د sacrum او د ورون تر منځ په سيمه کې)، لکه څنګه چې تر ټولو خميره د. نو نن به موږ پاخه خوګ لري. زه به تر ممکنه حده روښانه څومره هڅه وکړي او د د دې نزاکت چمتو کولو ټول بهير زيات تشریح.

د چمتووالي موږ د خوګ د کاغذ، د هوږه 8 cloves، تور مرچ، mayonnaise، شړشمو او لږ مالګې ته خوند 1.5 کيلو ګرامه ته اړتيا لري. بايد يادونه وشي چې د خوګ د چمتووالي د خوګ د اوږد وخت ته اړتیا لري ځکه چې غوښه باید پخولو مخکې په سمه توګه marinate. marinade هوږه یو grater جريمه له لارې تصویب ترتیبول، سره مالګه، مرچ او د ګډ وشيندي. د غوښه باید کنګل شي، له دې امله که تاسو د کنګل خوګ و - انتظار لپاره چې دا په بشپړه توګه ووځي. بيا په غوښه يو ژور incisions واخلي، که غوښتل. برسيره پر دې، په دغو incisions ږدي هوږه او مرچ توندرو، لکه په لاندې promazyvayut د غوښه ټوله ټوټه. په دې دولت، موږ ټوله شپه د غوښې څخه ووځي، نو دا ښه چلند وشي او خوشبويه ده.

بل سهار، چمتو mayonnaise ساس: د mayonnaise 100 ليتره، د يوه سيپې چمتو شړشمو، د ټولو ترکیب او پرزی په پر ټولو خواوو د غوښې ټوټه واخلي. دخوګ پاخه حام به د اوږدې مودې لپاره پاخه شي، نو ناروغ وي. د نيم ساعت لپاره د 300 ° C Preheat تنور او چنډه. بيا، د حرارت درجه باید د 200 ° C کم شي او د بل نیم ساعت لپاره د پخوي. دا ډول د غوښې سره یو اړخ ډيش ميز ته د خدمت ښه دی، خو دا هلته زما د هلکانو سره مينه نو. په عمومي توګه، پاخه خوګ تقریبا په ټولو قصاب هټيو کې پلورل، خو دا په توګه د کور خوندوره نه ده، زما په اند.

له خوا په لاره کې، له خوګ وي نه يوازې خوندوره اصلي کورسونه، خو هم د لومړي. مرکبونه زما ملګری شریک، د هغې څخه د تېر اوړي لاړل قفقاز د غرونو، په یوه کورنۍ کې چې د هغې څخه د shulyum پخوي تدریس شو هلته ژوند کاوه. دا داسې يوه بډايه ښوروا، هغه غوښه وری چمتو کوي. خو موږ به زموږ په سيمه نادره ځکه چې په shulyum خوګ، وری چمتو کړي.

نو، مونږ به سره د هډوکو د خوګ 400 ګرامه (broth نو ترلاسه nourishing)، دوه منځني کچالو، د منځني اندازه، لوی پياز، دڼيا، مالګې او allspice چوغندر ته اړتيا لري. په لومړي سر کې د غوښې پخوي، اشپز به د اوږدې مودې لري - د broth په اړه 3 ساعته nourishing بدل کړی دی. مه د ښوروا د مالګې هېر شوی وي. بيا زما د کچالو، پاک او پرې په cubes. چوغندر هم زما، د پختي او پرې په وړو cubes. دا ټول lay په broth، پخوي تر هغه وخته د چوغندر دي داوطلبۍ. بيا shinkuem سر ټيټوي او په shulyum واستوي. موږ کوک ته يو بل 20 دقیقو کله چې د ډيش ته چمتو دی، په plates انتظام او سره د دڼيا د وشيندي. په قفقاز shulyum دا سره د بادرنګو وخوري. دا لوښي دا ده چې زموږ د ښوروا ډېر ورته، خو بیا هم لږ توپیر لري. او دوی وايي چې دا ښه اور shulyum سپورتونه په پخولو ده. تاسو بايد هرو مرو هڅه دا سره د شپې د يو پاتې لاپسي نو د نور د موسم په بيرون تګ او سفرونو پخوي. زما په اند، shulyum کولای شي د ځينو غلو، لکه غنم يا oat کړئ، نو دا به هم ښه راکول. ښه، د غذا وپاشل شي، دا اوس چې غوښه اخلي او په کمپاين کې راټول شي. ښه اشتها او ښه استراحت تاسو ته!