Catfish: ګټه او نقصان رسولې، کالورۍ او عکسونه

هر کال seafood بازار کې د کبانو د متنوع ډولونه او ډکه. په دې کې په لومړي نظر، catfish، ګټه او تاوان چې د رسمي او بديل درمل بحث يوه ډاروونکي. سیمو دا خطرناک eels او moray eels سره ورته دی. دا د دې غير معموله او رنګارنګ کبان به د نن ورځې په مادي بحث وشي.

Description

د اوبو په شمالي اتلانتیک او پاسفیک، چې د حرارت درجه رسيږي 14 ^° C بڼه د هغې خورا ارعاب - - داړې مخروطي شکل، د مشرانو ژامې راوزي، او د اوږد بدن Catfish استازي Perciformes، د خپل د الوتونکيو د اصلي سيمه ده. نو هغې يو غيرعادي نوم ترلاسه کړ. په عام بيه دا د سمندري ځواکونو د ښکارکوونکو دی "درياب-سپی". د Catfish ډول، د ګټو او زيانونو په (د مادې په عکس) تل مينه ډاکټرانو ده، په پنځو subspecies وېشل شوی دی:

• کونډه (په شمال wolffish) کې د ناروې، Barents او اتلانتیک دريابونه لګیدنی؛
• ټکي خبر - يوه د الوتونکيو د تیر محتویات ته ورته؛
• تر اوسه - inhabits د آسیا او د Norton د خلیج د ساحل؛
• اکنی په څېر - د آرام سمندر په شمالي اوبو کې موندل کېږي.
• خطداره - سپینې شمالي اوبو، ناروې، شمال، Barents او بالتیک دريابونه ته ترجيح ورکوي.

سړې سینې د افرادو د یوې فعالې ؤوژني تړاو نه لري، دوی نه شي کولای چې د زيات سرعت او لوی غاښونه وده دوی باید د mollusks غليظ مرمۍ وځپی. دا خواړه د کوچنيو کبان، روڼا، crustaceans او echinoderms. دا ډول Perciformes تر 30 کیلو ګرامه وزن ته رسیږي. د لويانو د ښځينه کولای 40،000 هګۍ پورته کېږدي.

نن، د نفوس د پام وړ کموالی راغلی، نو ګڼ شمیر ساینس پوهان په فعاله توګه د مصنوعي القاح لپاره د شرایطو ورسیږي. خپل nourishing او ډېر د داوطلبۍ د غوښې هغه حقیقي نزاکت. د تحقق لپاره په کنګل دولت پرته مقياسونو او په سر او زياتره راځي. له خوا په لاره کې، د catfish د پوستکي څخه کوچنۍ لوازم توليديږي.

د ګټور موادو محتوا

په منځ کې ارزښتناک فعالو اجزاوو باید د انتې، منرالونه، مصرفه عناصرو او ويټامينونه چې د زموږ د پوستکي، د داخلي ارګانونو او مزاج د کیفیت د اغېز د پام وړ اندازه شامل دي. لکه څنګه چې د هضم د پروټين د اوسني لوی ټولګه برخه ده، له دې امله، د کبانو غوښه سپارښتنه د مسلکي لوبغاړو وکاروي.

برسېره پر دې، catfish (عکس کولای شي په مادي په سترګه وکتل شي) کاني امينو اسيد پیچلې (aspartic، glutamic، ليسين) شتمن، دوی د عادي دندې د زړه عضلاتو او د وینی د رګونو په غاړه دي. په د کاغذ د فاسفورس، کلسيم او مګنيزيم د شتون لامل ګرځي لوړ ټولګټې. دا مصرفه عناصر دي د بشري اسکلټ پر بنسټ.

د مګنيزيم هم په وازګه، پروتين او لاس د انرژۍ د ميتابوليزم. مصرف په دوه اونيو کې "د بحر لېوه" لږ تر لږه یو ځل، نو تاسو ته د ويټامينونه لکه د A، B، پست، D، مخونه ټول لړ ترلاسه کړي.

د انرژۍ ارزښت

د اصلي بڼې په منځ کې، په پروتين لوړ منځپانګه سربيره، د دي کم کالورۍ منځپانګه. Catfish، د ګټې او تاوان چې د مشهور nutritionists دي، ته اشاره کوي شحمي کبان. هغه د قناعت، د داوطلبۍ، کوچينی په کالوري غوښه او خواږه، په کم لري. په اړه 126 کیلوکالوری stogrammovoy برخه، په دې توګه په بشپړه توګه ورک شکري جاري او د شحمو لږ - 5 G

طبي مال

ګټور catfish، عکس چې په څرګنده توګه د خپلو بڼه، د هغو کسانو لپاره سره د تايرايډ تشوشات په ګوته کوي. د اومېګا 3 شحمي اسيدونه د محتوا له امله، دا ښودل شوی چې هغه کسان چې د زړه او رګونو کمي په پراختيا کې د لوړ خطر په مصرف رسوي. ؤوژني غوښه سره مرسته کوي چې د ناوړه کولسټرول له منځه وړلو او د غړو د انساجو غښتلي کوي. د درملو د دودیزې کارکوونکو او ډاکټرانو ته په د بیارغونې موده ناروغانو دا سپارښتنه.

په خپل جوړښت د پوتاشيم اندازه له امله د ماهيانو کولای شي او باید د خلکو او بلايټ بوغمه او د وينې د لوړ فشار په مصرف رسوي. زياتره nutritionists مشوره په خپل خواړه غوښه شامل دي، په ځانګړې توګه په ترڅ کې د يوه رژيم کله چې د بدن ټول د ژوند لپاره اړين مواد نه ترلاسه کوي. تاسو نه یوازې د پروسو تبادله، خو د اوبو د مالګې توازن هم عادي حالت، د هډوکو د انساجو د پیاوړتیا او دوران ته وده ورکړي.

د ناوړه اغېزو په

د سمندري ځواکونو د کبانو ګڼل يو قوي allergen وي، د پېښو په کچه کم نه هم د ګرمۍ له درملنې وروسته. له همدې امله، د "د درياب د سپي" د مصرف باید محدود شي او يا خلک چې له الرجی رنځ لپاره د غورنۍ څخه لرې. په عمر په لومړيو وختونو ماشومانو ته په ارزښت دا نه ده. نه د پانقراص کارونو څخه سرغړونه د خلکو لپاره سپارښتنه. رسمي علمي سرچينې وايي چې د استطباب او امیندواري په ترڅ کې د ماشوم د کبانو catfish.

ګټې او د اميندوارۍ زيانونو په اوس هم کېږي مطالعه. کلينيکي مطالعاتو د امریکا د کارپوهانو له خوا ترسره شوې، تاييد او د افرادو د غوښې منفي باندې د ماشوم د عصبي سيستم اغېز لري. له همدې امله، تر څو د جانبي عوارضو څخه ډډه دا مصلحت وي چې د حمل او شيدو ورکولو په ترڅ کې د کبانو څخه منع کړي.

غوره کبان

ډیر مشهور چې ټول seafood زهري موادو ټولیږی. د يو جدي مستۍ نه او تر لاسه نه botulism بايد د خپلې خوښې په غاړه واخلي او د اساسي اصولو پوهيږي. د پتنوسونو لومړۍ نښه ګڼل ته یو روښانه سترګې ټېټې وي. که په سترګو کې د بې ارزښته تسلط وايي، دا چې د لومړي پتنوسونو ټکي خبر wolffish نه ده.

ګټې او د کبانو د زيانونو په دي په مساوي ډول له خوا ګڼ شمېر ډاکټران پیژندل. خو د رښتيا څخه د خوښۍ او د ګټو د کارولو تر ټولو تر لاسه کړي، باید هوښیار وي. له انفرادي مقاومت، د فشار حساس تازه غوښه ژر بڼه ورستون کړي، ډاډه اوسئ چې د غوښې د رنګ وګوري. په neprotuhshey د کبانو سره ځانګړتیا بوی رڼا ده.

کارپوهان کوئ چې د جسد، چې په یخ پروت واخلي مشوره نه، دا په دې مانا بیا کنګلتيا. دا محصول نه د لوړ کيفيت او زياتره د روغتیا لپاره خطرناک دی. ښه دا ده چې د یوه تازه catfish واخلي، تر څو برخي او کنګل پرې کړي. نو تاسو به د دوو مياشتو په طاق ژوند وغځوي.

څنګه پخوي؟

Catfish، چې په ګټه دی د ټولو لپاره د څرګند، ډېر مشهور او په gourmets په منځ کې د تقاضا. که څه هم، څو د کور نه پوهېږم چې څنګه د پخوي. لکه څنګه چې مخکې يادونه وشوه، د دې داوطلبۍ او جوس د بحر د ښکارکوونکو څخه غوښه، چې تاسو ته اجازه د بیلابیلو delicacies رامنځته کړي. د جسد دی خوندور مالگه، څکاوه، وحشيتوب، پاخه او جوش. غوښه steamed شي او grilled، په salads، د ویلو ده، چې د pies يو لېتر کارول او د پوزې سره هر garnish.

د پخلي subtleties

د پخلي په ترڅ کې د خپل کبان دی سقوط نه او په یوه جیلې یا نه اړوي، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د نازکیو چې مونږ غواړو چې له تاسو سره شریک ځينې پوه:

• کله چې ادفايوی يا د جسد مخکې frying پري کړل شي د منځني ټوټې، او د اوړو يا batter بيا ورکړو. ورنشي چې د کبانو کیدای شي، کله چې د يوه ټوټه ښه browned او د قشر دی جوړ شوی. ته داسې حال کې چې د غوښې د پخلي نه په بد حالت بدل نه شي، نه د يو پرانيسته د پان پوښښ لاندې راولي.
• د نيم ساعت لپاره د Steaks پخلي لږ prisolit مخکې.
• لپاره په اړه 10-15 دقیقو په وحشيتوب د اوبو دانې، پرته د هېرولو د فوم ووژني.
• په سبزیجاتو یا غلو زرورق پخوي جسد. د elasticity لوړه شي تازه روميان کړي.

کبان catfish، کارول او زيان چې په وار وار د کارپوهانو خبرې، به ضرور ټول او خوندور کله چې د مالګې په ګرڅی خپل ځنډولې: د مالګې tablespoon د اوبو 100 ليتره منحل او د دوو ساعتونو لپاره پرېږدي. په پای کې موږ د يو ساده، خو ډېر خوندور بېلګه وي تشریح.

پاخه catfish

ګټې او د دې ډيش زيانونو په دي ناسم دي. دا د ټيټې کچې کالورۍ او شافي په ورته وخت کې. د polukilogrammovuyu جسد آېت: د وريجې لږ څه کوچني جام، دوه کوچنیو روميان، د پنير سل ګرامه او د ترش اوموندل يوه کاشوغه. د خپل خوند له مخې، اضافه مالګه او مرچ.

Spread د جوش وريجې، غلو سر زرورق طبقه - د پرزه او ومينځل ټول جسد (مالګه). د بانجان کبان ټوټې Cover، د ترش اوموندل توی او سره اودو پنير وشيندي. سره زرورق پوښ او په ¹⁸⁰ ° ج لپاره د 20 دقیقو په تنور ته واستوي