Borsch سره لوبيا بېلګه وي.

مخکې له تاسو ښوروا پخوي سره لوبيا، د بېلګه وي چې د ده په لاندې ضميمه، دا باید په نښه شي چې د سپين لوبیا ده په مګنیزیم او کلسیم برخې چې د هډوکو او غاښونو د پیاوړتیا شتمن.

او اوس په مستقيمه توګه د بېلګه وي د کوم لپاره چې تاسو ته يو دوه ليتر لوښي او د سبزيجاتو د بل سیټ ته اړتيا لري:

• څلور واړه کچالو؛
• یو ګازره؛
• کوچنۍ پياز؛
• د وړو چوغندر؛
• د سپين کرم یوه کوچنۍ ټوټه؛
• د لوبيا نیم جام په پرتله لږ څه نور؛
• د مرخیړیو دوه سوه ګرامه.
• د هوږه دوه کوچنیو cloves؛
• سره parsley لپه؛
• د مالګې ته خوند؛
• د بورې د دوو قاشغو؛
• لږ چکنی.

که تاسو پخوي سره لوبيا ښوروا، يوه بېلګه وي چې موږ غوره، خام لوبیا پرځای خام مرخیړی کنسرو، همدارنګه برابروي. دا د اوبو په شپه د ټکیدلی ده. په سهار کې دا بايد ومينځل شي او د څو ايشوئ. په دې وخت کې، د منځنیو مرخیړیو پرې او د نباتي غوړي اور مړ. بيا چمتو پاک سابه او چوغندر او ګازرې grate پرې کړي. تر ټولو په غاړه - دا zazharki. وروسته د ټولو، دا د ټول borscht يو خوند ورکوي. د ټولو نه اول تاسو ته یو ښه حرارت د پان ته اړتيا لري او توی د نباتي غوړي. لومړی دلته موږ لږ پياز او کړې ده. د پياز او ګازرې، لږ وروسته، چوغندر اضافه کړي. دا ټول بايد بهر شي، د تګ په تر ولړي. سابه شي نرم، او دا چې په بوره، چکنی او د sharpness لږ adzhika اضافه وخت. تاسو کولای شی د اوبو يو ګيلاس توی چې په چټکۍ سره د بورې منحل. کله zazharki جوش کيږي، نو دا د ګرمۍ څخه لرې ضروري ده.

اوس موږ ته تر ټولو borscht لاړ. په جوش اوبو، د کچالو د امکان په صورت، مساوي cubes غورځوي، ټوټی ټوټی شی او په ګډه دوی ته مرخیړی خوب ته ولاړ شي. کله چې کچالو تر نيمايي ته راغلل، موږ په zazharku broth واستوي. څومره ژر چې هغه ته ايشوئ پيل شو، د کرم ولویږي. کله کرم دی نیم پاخه دولت ته رسېدلي، ته اړتیا لرې چې هوږه د spadefoot له لارې په ګرمۍ او فشار څخه ښوروا لرې. سره لوبيا بېلګه وي ښوروا نو موږ چمتو ډېر ساده ده، او د هغې بوی په ساده ساری.

تاسو کولای ښوروا سره زياته کړه وازګه کنسرو لوبیا پخوي. دا به داسې برخې ته اړتيا لري: د لوبيا پنځوس ګرامه کنسرو، چوغندر د کرم سل ګرامه او پنځوس ګرامه، کچالو او اویا ګرامه، د ګازرې شل ګرامه او په توګه څو پياز، د لس ګرامه په اړه parsley د ريښو، د روميانو puree، د ذوب lard يوه کمه اندازه پنځلس ګرامه، د ترش اوموندل، لږ بوره او سرکه، هوږه، مرچ، دل، مالګې پنځلس ګرامه ته خوند.

کچالو ته نږدې د يو سايز دي، او د کرم هوارولو پرې cubes. د چوغندر د ریښو او پارچي او د ټولو پرې. بل ښوروا brewed د معمول په څېر، له ګرمۍ له مينځه وړلو یوازې لس دقیقې مخکې دلته باید کنسرو لوبیا اضافه او سره د مالګې او هوږه mashed.

د نوعه، تاسو کولی شئ د بېلګه وي او په یاد سره لوبيا د سبزيجاتو د ښوروا. هغه په لاندې ډول دي. وچ لوبيا يوه پياله، دوه ټول کچالو او څلور د کرم منځني کرم څلورمه سر په لکیو کې، يو پياز، څلور پخه روميان، یو د غوښینو مرچکو، د سبزيجاتو د تیلو څلور tablespoons، يوه کوچنۍ ګازره او celery د ريښو: په لومړي سر کې د ټولو د آېت انتخاب ژمن ، Bay پاڼی ته خوند - بوره، مالګه، سره مرچ.

د معمول په څېر، لوبيا شپې ټکیدلی او د نرم دولت ته د سهار په پخه کړي وه. کچالو اړتیا لري چې cubes له اوږدوالي او په جلا په کم حرارت پخوي. دا د دې هم دوه کوچنیو کچالو، چې بيا وځپل شي. اوس موږ باید د saute وکړي. دا پروسه ساده ده. په پیل کې، تاسو باید د پيازو د وچو شوو او په نصواري رنګ د پژواک دا Fry. دا د دې هم د ګازرې او celery، پرې په وړو يزي کړي. د ټولو لسو دقیقو اور مړ. خواږه مرچ (بهتره سور) حرج او یا هوارولو کې browned سابه پرې او بیا واچول او د مخنيوني. وروستنۍ اراده روميان چې Grate په توګه د روميانو او سره سربېره وکته ته saute واچول. کله چې saute د پېړوالي سره، په جامه کې د هغې د ښوروا، د پنځو دقیقو ايشوئ او پخه لوبيا او د منځه وړل کرم اضافه کړي. د مالګې او د بورې دي څو وڅکئ. دلته او چمتو سره لوبيا ښوروا، يوه بېلګه چې کولای شي له کلچی ضميمه شي. دا ډېره ښه سينمايي.