• ویتنامي قهوه. ځمکنۍ قهوه • ویتنامي: کتنې، د بیو

• ویتنامي قهوه ده په ټوله نړۍ مننه چې د بې ساري کیفیت او فوق العاده خوند معلوم. په دې Beverage خوند یادونې سره تړلی دی چاکلېټو، vanilla، د تلوسې، آيسکريم او شيريني. که تاسو هر وخت سره ځیرک فام خپل فوق العاده خوند احساس کاوه، تاسو به د دې د څښلو د يو مينه وال د تل لپاره وي.

د څښلو تاریخ

قهوه د ویتنام یوه نښه. خپل تاریخ په 1857 کال پیل شو. د هېواد د استعمار په ترڅ کې د فرانسې د لومړي دلته ولګېد قهوې ونو، د معلومولو چې په ویتنام کې د اقلیم د ده د غلی پوخوالي مطلوب. nghệ 1888 کال راهیسې د ولایت په ځای کې د لومړي باغونه راښکاره وو. تر یوې انداې وروسته، د قهوې د نمو او په مرکزي لوړو د Tay Nguen Plateau راټولولو پيل وکړ.

په-شلم نيمايي پيړۍ، دا flavored د څښلو د هېواد د دویم نغدو پیسو په حاصل وه، او دا دوام وکړ تر پیل پورې د امریکا د ویتنام د جگړې، چې د ویتنام د اقتصاد له منځه وړل. خو چې د خلکو غوره مينه د دې عجيبه څښلو مننه، په لومړيو کې د تېرې پېړۍ په 80 ies د خپل تولید په هېواد کې سوله رامنځته شو. د 1996 کال راهیسې، د ویتنام کې د قهوې په نړۍ کې دوهم ستر صادروونکي ده. اوس د هغه د توليد د مرکز د Dak Lak دې ولايت کې، د 1500 متره د بحر د ليول پورته يوه ارتفاع کې پرته ده. باغونه 506 زره هکتاره، د حاصل اشغال -. په هر هکتار په اړه 2-2.5 ټنه. د په اړه د 1 میلیون ټنو کلني حاصل.

په 2001 کال کې، د هېواد په یو ځای د "نړیوال سازمان قهوه"، او د د د د د څښلو د کیفیت د کنترول شو ډیر ټینګ. له بده مرغه، د کښت او د پروسس نیمګړی میتودونو، او همدارنګه د ناسم ذخيره او ترانسپورت حالت د خرابيدو د محصول د کیفیت د. د څښلو اکثره راځې د زيانمن غلې دانې او غلاف د شتون له امله د نړيوالو معيارونو د. نه تل د ودې او حاصل تخنیکونو سره پخه مشاهده کړي، چې زياتره په ګډه، د ميوه ده لرې او د شنه. برسېره پر دې، د غلې دانې د کیفیت د ونې د زړو، د ولسي. د قضیو جعلي کله چې سویابین د قهوه لوبیا په ځای کارول.

د عمده ډولونه

د عمده ډولونه دي دالریمپلئانا او arabica. تېر ټولګي - د connoisseurs په منځ کې تر ټولو revered. د Arabica لوبيا د لازم غوړي چې لپاره د څښلو د يوې روښانه بوی او ملایم خوند ترش لري ډېر لري. دا نوعه کې د شمالي کولر سيمو کې کرل کيږي. د دالریمپلئانا لرونکی د دوه چنده ډیر د کافین نو د څښلو خوند لږ ترخې. دا نوعه ده چې تر ټولو عام او د بودجې. د لوړ رطوبت او د لوړ حرارت په دوامداره سیمو دالریمپلئانا او نمو کوی.

Trun رسينو ته Arabica دژمي - بل نامتو نوعه، چې يوازې په ویتنام کې وده کوی. د څښلو سره تازه ګالنو نوټونه ترش خوند لري. دا ډول قهوه نه تريخ لري او په رڼا vanilla aftertaste.
لږ تر لږه د يوه ښه ننداره - Katimor. د ویتنام قهوه دا ډول وه چې Cross-د نسل اخستنې نوعي Cattura او Hibrido de تیمور له امله. Katimor ټولګي لوړ حاصل او د ناروغيو په وړاندې مقاومت کوي. وڅښه هغې څخه جوړ شوي، د بوټو او ميوو ښکولاوو ډک.

د دغو مختلفو انواعو او لګښت کولای شي له 5 څخه تر هر 1 کیلو 15 $ وي. قهوه مينه ولرئ چې د wonderfully خوشبويه او تازه ټول ډولونه، د لومړي وون وروسته زه غواړم چې د محاکمې په ټولو انواعو واخلي.

نايابه حيوانات

• ویتنامي قهوه دی لږ عام ډولونه دي، چې د لګښت د نرخ په پرتله ډېره لوړه ده. د دغو نوعو په بيه د انداخت له هر 1 کيلو 20-60 $.

Chari (Ekselza)

دا د تر ټولو خطر ډولونه يو. د نبات د ده پرستو، ناقانونه ميوو، د حاصل حجم دي وړاندوینه. ځکه چې د دې نوعه په پام چې په يو صنعتي مقياس کښت لپاره ګډوډ وي. Ekselza لوی غلې دانې لري، په دوی کې د کافین منځپانګه لږه هم ده، نو آن roasting وروسته د شنه سخت بوی کاوه. د پيرودونکو، نه د دې ډول د پاکو د څښلو د هرچا د سربرابري د کتنې له خوا قضاوت، خو کله چې تاسو دا د ايليټ قهوه دسرو زیاتولو سره د ښه خوند یو بې ساری ترکیب تر لاسه شوي دي.

د زدآړي Saigon - Cooley

د Dak Lak ولايت د توليد ايليټ، د یو داسې لوړ کیفیت د قهوه ټولګي. د هغې بيه لوړه ده، له امله دا واقعیت چې د نوعو د يو روښانه خوند او اوږد aftertaste په پراخه کچه يو ډېر شتمن خوند لري. Cooley عجيبه invigorates، له دې امله ده چې د انرژي څښل په منځ کې یو مشر ګڼل کیږی. د دې نوعه مينه وال لري په نښه کړي چې دا ښه سره یخ ځي، او د ټنه او سړیږی، چې د کوي د څښلو په ګرمه هوا د يو اړين دي.

• ویتنامي قهوه Cooley په ډېر محدود مقدار توليديږي. د دالریمپلئانا او arabica غوره غلې نوعو په لاسي لپاره د څښلو د توليد مسلکي لخوا ټاکل.

Kopi Luwak

دا د يوې ځانګړې او ګران وګورو. سربیره پردې، • ویتنامي قهوه Luwak تر ټولو ډېرحساسیت نوعه د تولید ځانګړی میتود له امله ده. د کوچنیو دغوښه حیوانات (آسیا پالم Civet) پخه میوه او aromatic قهوې ونو، یوازې مرمۍ هضم خواړه. وروسته قهوه لوبيا د حيواناتو د معدې د جوس دي پروسس شوي دي، دوی راټول شوي دي، ومينځل او مالگه. د معدې په، آسیا پالم Civet لوبيا سره musk مشبوع دي او د هغوی د کيميايي جوړښت بدلون، له دې امله چې د څښلو یو بې ساری خوند، سره د چاکلېټو اشارې او د يو اوږد او روښانه پای ساری خوند واخلي.

تر ټولو ځانګړې ډولونه دي "وحشي" Luwak. دا تشريح د ټولولو پیچلتیا شي، ځکه چې د وحشي ځناورو په بشپړه توګه آزاده توګه حرکت. دا د قهوې په کمه اندازه حاصل، یو څو سوه کيلوګرامه په هر کال په اړه. Cyborg تولید کله چې د آسیا پالم Civet کرل کيږي، ډير پراخ وي. حیوانات په پنجرو کې ساتل او د تازه پخه قهوه توتانو هره ورځ راکول. په درې یا څلور کسان تغذيه بوخت. يو روغ او سالم حیواناتو هر شپه تر د توتانو يو کيلو خوري. د دې مجموعي مبلغ دی تر لاسه د شنه لوبيا چې کارکوونکي راټول شوي ومينځل او وچ 50 g.

داسې باور کیږي چې Luwak • ویتنامي قهوه يو قوي طبي ځانتياوې لري. چيرته چې نن دې د څښلو واخلم؟ دا کیدای شي د قهوې د خرڅلاو لپاره د ځانګړو هټيو ترسره شي. د بيو د نيالګيو په اړه د 15 $ لپاره د 100 په اروپا، د څښلو لګښت رسېږي هر 1 کيلو 400 $ ده.

د Luwak قهوه کتنې د مخلوط، هر څوک نه تښتوي او هڅه د Beverage داسې يو غير معموله لاره توليديږي. چا موندلي دا هيڅ ځانګړي، د نورو د قهوې فوق العاده خوندوره، نرم، چاکلېټو سره یاداښتونه يوازې ترش نوټ پاڼې د. برسېره پر دې، د څښلو د connoisseurs وايي، چې د قهوې نه د زړه ضربان اغېز نه کوي.

څنګه کولای شو چی د څښلو چمتو

د ویتنام د قهوې د تیاري د ده د ځانګړي چاڼګر قهوه جوړونکو پرته ګرځېدل. هغوي د المونيم، لوله پلیکا، جوړ شوي دي. د تر ټولو ګران بيه توکي د سپينو زرو استعمال د تولید. دا د دې ترتیب شکر دی، چې دا قوي او خوند • ویتنامي قهوه سينمايي. څنګه کولای شو چی په چايو کې دا، چې موږ به په تفصیل سره بیان کړی. موږ هيله لرو چې تاسو د څښلو څخه خوند اخلي.

د Beverage اړتیا واحد servings چمتو:

• د ځمکنیو قهوه • ویتنامي - دوه يا درې قاشغو (بهتره منځني ځمکې قهوه)؛
• د جوش اوبو 100 ليتره؛
• فلزي چاڼګر؛
• جام یا شیشه.

د چمتو کولو طريقه

د چاڼ په يو ګيلاس او يا کلالي ذریعه نصبیږی. بيا دا واچول ځمکنیو قهوه • ویتنامي، په مساويانه توګه باندې د چاڼګر بېخ دا خپروي. د غلو شمير پر هغه څه چې تاسو ته ترجيح کلا د څښلو سره تړاو لري. سره قهوه مطبوعاتو او يو څه وجنگاوه له خوا په ګوندونو څو څو ځلې د مخه دا له پوښ څخه. د کانتینر د خوند په ځمکه د غلو ډزې ګرمې اوبه تقريبا 10 ملی لیتر توی، سره د 15-20 ثانیې پاتې اوبو څخه ګڼل کړي.

تر پوښښ الندې ظرفیت، موږ په تمه دي، کله چې د څښلو پيل قطره. که د څاڅکو سقوط په چټکۍ سره، نو فشار قهوه کافي نه ده. که ورو، نو، برعکس، ډېر کلک. د مطلوب ناندرۍ روانې وخت - 5 دقیقو. چمتو دي د څښلو ده د فلتر له لارې فلتر.

• ویتنامي قهوه توده سپين

په دې بېلګه وي، خو د اساسي اجزاو، هلته د يسيون د شيدو هم ده. د قهوې شتمنو او ترخو خوند سره د يسيون شيدو د خوږوالي دسرو. برسيره پر دې، د Beverage یو بې ساری aftertaste لري.

"څنګه چې په دې لاره ویتنامي • د قهوې په چايو کې؟" - تاسو پوښتنه وکړئ. دا لویه مساله نه.

چمتو دا، چې تاسو ته اړتيا لري چې په یوه heatproof ښیښه د يسيون د شيدو توی او لکه څنګه چې په تیرو بېلګه وي تشريح د ناندرۍ روانې طرزالعمل تکرار. د څومره ګرم خوشبويه څاڅکو په يسيون د شيدو د منحل نظارت، په ساده mesmerizing ده. د چاڼګر وروسته قهوه به له لارې دا په بشپړه توګه پاس او ښیښه ډکه کړئ. بيا تاسو کولی شئ د څښلو سره ګډ او د ستر خوند او بوی څخه خوند اخلي. که د خوښې وړ، د چمتو کولو تېر پړاو کې، تاسو کولای یخ کړئ.

ستاسو د ميلمنو د يو خوند په ځينو لاره یو دریښتینو • ویتنامي قهوه brewed وړاندې کوي. ميلمه به شکه وي تر ټولو خوند. دا ځانګړې څښلو کولای شي چې د خوښۍ او د قهوې مينه حاضر او experimenters خوند د ډله ورکوي. هغه کسان چې دي تل • ویتنامي قهوه هڅه وکړه، نو هيڅکله به د دې بې ساري Beverage د خوند هېر شوی وي.