کلچه لاپاز: د پخلي رازونه

کلچه لاپاز - يوه لوښي چې د ده له خوا زيات شمېر خلکو مينه. دا په د ځمکې په هر ګوټ کې په رستورانتونو، د مرغانو د ميلو او کافيانې دنده ده. دا کبان یو شتمن خوند چې سره نور ډير زيات توليدات ښه ځي لري. دا د Culinary تجری فرصتونو پرانيستل شو.

په روسي پخلې په لاپاز

په روسیه کې، د لاپاز ده ډېر درناوی شوی دی. د انکار Culinary ارزښت، د کبانو د وقفي او نورو ځانګړنو، چې ولې په زاړه ورځو زيات وکړي، د لاپاز په اړه د ويناوو او د کيسې وه سربېره.

د خوړو د دا معمولا د شتمنو جشن د پخلنځي ته منسوب. کلچه لاپاز شو یو نزاکت د دولت د لوړ جدولونو وړ ګڼل کېږي.

اماده کبان

مخکې موږ پيل وکړو، موږ ته اجازه کبان. حتی که تاسو پېښ ته د fillet واخلي، سره وپوښل څخه وشړل، له هغه سره اوس هم بايد د Tinker. Shchuchye غوښه لرونکی د هډوکي ډېر. له نیکه مرغه، هغوی خورا لوی او سخت شي، نو دوی کولای شي په آسانۍ سره لرې. سره ښاخۍ او يوه تيره چاړه ځان وسلې - نو د کار په چټکۍ سره ځي. خو که تاسو د پلان لپاره د mince pies چمتو کړي، سره د هډوکو کولای mess په شاوخوا کې نه. یوازې د fillet جات، د يو غوښه grinder له لارې لاړ شئ او ټول هډوکي پر screw پاتې شي. له بده مرغه، لکه د تمرکز کولای شي يوازې د لاپاز.

د slime بوی، چې د کبانو د دې ډول ځانګړتیا بېغمه، د شيدو د يوه ساعت لپاره د شعاع د پاشلو، او زياته مالګې د مرچ. بيا د لاپاز څخه د کيک به خوشبويه وي، او د ټولو د سير evaporate.

د منجمدو کيک

په منځ کې د غذا د ټولو مختلفو منجمدو کيکونه واخلي وياړ د ځای. هغوی له خوا د داوطلبۍ تر لاسه شوي دي، د ډکول steamed پوره. منجمد شوي کبان سره لاپاز pie کولای شي د لاندې بېلګه وي چمتو شي.

توی په يوې کاسې جام ترش اوموندل، د هګۍ په يو څو اضافه او whisk. په دستو، اضافې جام د اوړو. د podsolite په پای کې، د زیاتولو د پخلي سوډا (یو غونج). د پخوئ وه انعطاف، د لمر ګل د تیلو د 2-3 tablespoons اضافه، بی بویه.

په یوه، پېر فورمه د پخوئ نیم توی. ډکول (خامه غوښه لاپاز) ورسوئ او د نورو نيمايي ډکه کړئ. که تاسو غواړئ نو شائسته، توی سخاوت سره په اودو پنير سر. مناسب gouda، روسي او نورو سخت د پنیر. تر په یوه preheated تنور وچ toothpicks پخوي.

د puff pastry کيک

دا نو پېښېږي چې د پخلي په مطلق ډول نشته هيڅ وخت، خو خوندور او شافي ډيش عاجله اړتیا لري. او هو هم ښکلی.

په دې صورت کې تاسو ته به د پای ته پخوئ ترلاسه کړي. کيلو briquette لپاره د pie پژواک په اندازه پوره.

په نيمايي پخوئ وویشئ. د دوه نیمایي برخې رول څخه. لومړی prostelite، پېر پژواک، د تېلو خپريږي. د غوښه لاپاز سر ځينې کوچ ټوټې خپريږي. آيا د مالګې اضافه ونه باسو. د دويمې نيمايي سره Cover، په څنډه سره نښلوي، انټرنيټ او يا کوبي لپاره د او چنډه واستوي. 30 دقيقې وروسته د کيک ته چمتو دی. ډاډ تر پخوا له تاسې څخه د کيک لپاره په تنور لاپاز، سره قوي تور چای پوښ - دا به د قشر د سرو زرو جوړ کړي.

Flan سره لاپاز

اختیاري پوښ کلچه پخوئ طبقه. دا د همدې او ازموينه flan لاپاز وي. په دې صورت کې د کبانو د سر طبقه به د اړتيا د پنير 200-300 ګرامه، اودو پر يوه زيږه grater تخصيص. دا په زړه پورې دا ژر تر ژره وکړم، خو 5-7 دقيقې تر هغه لپاره چمتو دی، ځکه چې د پنیر خام کبان په پرتله پخوي په لږ وخت کې ډیر وخت نیسي.

کبان pie سره خميره پخوئ کړې

کلچه لاپاز بېلګه ده د فټو پخوئ خميره، ډېره ګرانه، يو د استعمال پر بنسټ. او د پخوئ پوره تولیدات او تاسو کولی شئ چې د خوښې وړ د کيک د سينګار. د مثال په توګه، دا په یوه لویه کبان په بڼه په بشپړ ډول ړوند دی.

آيا تاسو اړتیا ازموینه په مخکې چې د وخت بس لپاره سمول. لومړی وروسته خميره ته دا لکه څنګه چې باید کار وکړي. د دې په يوې کاسې نه د ګرمو شيدې 2 پيالې، 1 tbsp اضافه کړي. l. د تیلو د (د سبزيجاتو يا cream)، 3 tbsp. l. بوره او 2 tbsp. l. وچ خميره. ټول اجزا ولړي، بل اضافه او د اوړو handfuls يو څو - sifted حتمي. يو ساعت وروسته، تاسو به د کلک غبرګون او په حجم کې د پام وړ زیاتوالی لیدل.

دا وخت د دستې وکړي. په اوسط ډول، تاسو به د اوړو يو کيلو په اړه ته اړتيا لري. Add دا ورو عقدې. د پخوئ به د اړتیا په توګه څومره واخلي. مستطيل يا پړاو بڼه اندازه يا شکل: د کيک بڼه. چپنه د هګۍ زيړ په سر او اجازه د کیک په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ. په دې وخت کې، د منلو وړ مسودې او لوړ غږونه، که نه د پخوئ به سقوط وکړي. د 40 دقیقو په یوه preheated 180 اړتيا درجو تنور د کیک پخوي.

سره لاپاز او اضافي برخو کيک

د کيک شي تازه نه یوازې د کبانو غوښه. يو غوره ټینګار به پياز وريته شي. مرخیړی هم ډېر ښه ګډه سره لاپاز.

که د کیک لري تر څو د اختر اصلي لوښي وي، دا شي نور nourishing یو نشايسته اډه له خوا جوړ شي: کچالو يا وريجو. دا برخې باید اشپز تر چمتو مخکې، ځکه چې په وخت د هغوی د چمتو کولو څخه ډیر د خامو کبانو او پخوئ.

د منجمدو کبان pie، تاسو کولی شئ د ټوټی ټوټی هګۍ، د شنه پياز يوه ډله، دل څه کشر ټوټې يو څو اضافه کړي.