ژوره Fryer: چې تاسو پاخه شي؟ د fryer غذا

Fryers په موخه د خوړو په frying د بهير د روانولو اړتیا لری د سبزيجاتو د وازګه. کوښښ وکړئ ترڅو پخوي فرانسوي Fries، ، د مثال په توګه په يوه عادي پژواک. کېدی شي چې تاسو دا برياليتوب، خو به نه وي، لکه څنګه چې په "McDonalds" او يا نورو ادارو کې د مالگه په کچالو په برابرولو کې د تخصص. او موږ کولای شي پرگل، ستاسو د ډيش به سوځوي!

په یوه ژوره fryer پخلي

مخکې له تاسو د دې موضوع په تفصيل سره زده کړي، دا ضروري لومړي پوه دی، او دا چې دی frying، او هغه څه چې خواړه کولای شي د دغه ميتود له خوا چمتو شي.

ډول قاموس ته د د "ژورو Fry" مفهوم د هغه د تعریف، خو موږ به د cookbook باندې تمرکز وکړي. دا وايي، چې frying وازګه - یو ګرم د تېلو او يا غوړ لري، چې Culinary د توليداتو يا د توليداتو مالگه ده. بلکل منطقي چې لا د پوښتنې په توګه د ځای کې چې تاسو کولای شي ژورو مالگه په خوړو سمبال راپورته شوی دی. په يوه ژوره frying پژواک؟ هو. په یوه saucepan ګرمۍ په وړاندې مقاومت؟ هو. د fryer - خو دا د ژورې يې په جوش د تېلو به ځانګړې اختراع مراجعه frying ښه دی. تاسو څه کولای شي پخوي؟ تاسو پوهيږئ، نو واقعا هم هر څه! سره پیل کبان، غوښه ته د سبزيجاتو، ميوو.

پخلي لپاره يو ژور fryer په کارولو سره د خوړو یو بې ساری خوند او اوبدنه زیاتوي. د د وسيلې چې د پخلنځي په څرنګوالي پوهیدل ناوړه او غوړ لوښي، د پخوا په ريښې چمتو کوي. نن، دا په اسانۍ سره ممکنه ده چې یو بشپړ ډوډۍ، په کالوري او وازګه کم کړي. خو وروسته په دې.

د په یوه ژوره fryer ساده پخلی ډېر بهیر، خو دا شمېر پاملرنه او تمرکز ته اړتيا لري. که نه، نو تاسو کولای شي په اسانۍ سره د خوراکي توکو overcook. اخلي fryer ستاسو د رژيم څو نوي خواړه زیاتوي. او حتی که تاسو په کلکه ستاسو د روغتيا په اړه پروا، دا اسانه ده چې د روغ او خوندور هرغوښتنلیک ستاسو د خوښې وړ غذا نسخې پخوي. سره لږ عمل او صبر - او تاسو ته به په اسانۍ سره کولای شي هغه پوښتنه ده چې په يو ژور fryer پخه شي ځواب.

Fryers: د تېلو او که نه پخوي؟

لږ frying موضوع پوه، د لاندې ټکو ته ولاړ شي. موږ بايد ومومو چې څنګه خوندي عصري fryer، او يا څنګه د اشپز يوه لوښي مالگه، نه د خپل ځان او نور ټپيان شول؟ راځئ چې د پيل څخه پیل شی.

نن د کور وسایل په بازار کې ده سره د نوښتونو د ټولو ډولونو څخه ډک، او د تکنالوژۍ د وروستيو پرمختګونو لپاره دا امکان لپاره د تېلو frying يوه څخه د عصري وسایل ګټې شمیر په ګوته کړي. لومړی، ټول عناصر په ګډه په حاصل کې اوس د پلیکا، چې د هغوی د اعتماد وړ او تلپاتې دي. دوهم، د دوه fryer شتون لري. له امله د دوو compartments چې دوی ته اجازه ورکړي څو لوښي او د سير په داسې حال کې نه ګډيږي چمتو د شتون. دا fryers دي لپاره د پخلي هر ډول مناسب. او د تیلو د پخلي بدلون يوه رښتينې خوښي په دی.

اوس هم، د hostess غوره ډالۍ به aerofrityurnitsa. دا د هغه وروستۍ نوښتونو يو. او د هغې د بڼې دا ده چې تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو د خوښې وړ لوښي سره د لږ يا هيڅ د تیلو پخوي. دا د ګرمو هوا دوران چې envelops له ټولو خواوو سره د خوراکي توکو په مساوي توګه یې د بشپړ چمتوالي په حالت چې پخلي له خوا د ممکنه کړې.

ته د يوه خوندي frying شپږ ساده ګامونه

اوس په پخلنځی کې د امنيت موضوع لمس داسې حال کې چې د پخلي مالگه. د ټولو نه اول تاسو باید د سموالي ښيي. د ګرمو تېلو د څاڅکو وختونه او رسيدني چلند او کولای شي د پوستکي ورننوزي.

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، grilling په ګرم د تیلو د خپلو ټولو احتجاب یو پخلي میتود بلل کیږی. ناخوندي بهیر دې امله زيات خلک د مخنيوي دا د احتياط د دلايلو په وجه. خو ځينې ساده سپارښتنې، لاندې چې تاسو به لويږي له اشپز مالگه نه وي. وڅېړئ معاون دی د یوه ژور fryer. تاسو څه کولای شي پخوي، موږ به وروسته ووايي، او اوس د اصولو د ځينو تشریح.

نو ...

1. د fryer باید په ښه حالت وي او لوند نه وي. مهم! لکه څنګه چې پردي په توګه کیدای شي، خو ته د سرپاڼې، د بیړنیو حالاتو د اور ضد آلی نږدې.

2. د حق لپاره د ژورو frying د کیفیت د تیلو غوره کړي. ترټولو غوره ممپلیو یا نولا. هغوی ذوب یو لوړ ټکی، نو د کوټې اجازه نه خپل خواړه د سوځيدو، او - سره د لوګي څخه ډک.

3. د باوري کړئ چې د تیلو د سړې ته په ورتلونکو اوبو د کمکیانو لپاره، په بشپړه توګه د لوښي وچ، او کټ مټ په نیم دا ډک کړئ، تر څو د حروفو 2/3. په یاد ولرئ چې د خوړو د تثخين کله مالگه د تیلو کچه به نور هم لوړ شي.

4. خوړل مالگه بايد په دقت سره راښکته شي، په کمه اندازه په موخه د کرهني د مخنيوي لپاره،. سربیره پر دې، د ننوزي پژواک، ووب راټیټ ته د تیلو د حرارت درجه، او د خواړه دي هم له خرابې.

5. د چمتو محصولات استخراج باید کاشوغه یا tongs، نو سمدلاسه پر یو کاغذ توليه، چې به د اضافي وازګه جذب slotted شي.

6. او په پای کې، وروسته frying د تیلو باید وخت ورکړل شي چې په احتياط سره يخ شو، بيا سره یو کلک ارټوپیډي پرانيسته يو لوښی يې توی او غورځوي (په استثنایی مواردو کې، د دې غوړ شي تر درې ځلې کارول).

څه ډول د تېلو باید وټاکل شي؟

دا مهمه ده چې پوه نه يوازې هغه څه چې کولای شي په يوه ژوره fryer پخه شي، خو هم پر هغه څه چې د تیلو د سم کار کوي. کله چې تاسو غوره دا تاسو باید د ټولګټې پاملرنه دومره د خوند نه ورکوي، خو. د دې محصول، موږ په اصلي ته وګورو، چې زموږ په دوکانونو کې موندل کېږي مختلف ډولونه موجود دي:

1. د زیتونو. یوازې ووایئ چې دا مناسبه نه ده. دا د ژورې frying ناوړه غوړي، ځکه چې دا د نسبتا کم حرارت ورستيدو (191؟ ج) لري. سره سره د خپلو خوندور خوند، دا یوازې د salads او د پخلي ګرم ډولونه ښه - د اور مړ.

2. د ممپلیو کوچ. نو ځکه يې يوه بې طرفه خوند، د زغملو وړ، او له دا یو لوی مالگه په لوښي ترلاسه. فرانسوي Fries به دمیوی شي او ترکیه به د اوږدې مودې لپاره په ياد شي. د وازګه دا ډول اکثرا د چين د رستورانتونو کارول کیږي، چې دا د يو ژور fryer د پخلي په موخه د. د اور په لوړ حرارت د ټولو ممپلیو پروټينو له منځه وړي، چې د هغه چا لپاره دي حساسيت د دې مغز دا خوندي. او په balsamic سرکه ترکیب، دا يوه ښايسته بوی exudes.

3. د سیمسم د تیلو. یو افشانۍ خوند، frying ده ښه اصلاح طريقه بلل کيږي. دا اکثرا وکاروي لازم نه دی، ځکه چې د polyunsaturated غوړو (41٪) د لوړ منځپانګه ته زيږونکي بدل شوی دی. سربیره پردې، دا ده چې دا او آن roasting مقدار ګران.

4. د لمر ګل تخم یا د سبزيجاتو د. آیا د هر اشنا، موږ زياتره په دا Fry. د خوند ده طرفه د تیلو، کولای شي د لوړ حرارت مقاومت، خو زموږ په بدن د ناوړه غوړو لري. باید ناوړه نه شي.

5. پخه کړه. دا یو بې ساری خوند او کوالی شي چمتو شي چې په يو لوښي اړوي دا Culinary extravaganza، خو دا نه هيروي چې د کولسټرول د جوړښت ته وده ورکوي او د LDL (ټیټ غلظت لیپوپروتین) کچه راپورته کوي. چې، سره د زړه او رګونو د سيستم ستونزې نه وي تضمین.

6. د يو لپاره په fryer پخلي ښه انتخاب ښايي د بادامو د تیلو شامل دي. دا په پام کې د روغتیا لپاره ډیر ګټه یو. دا لرونکی نه trans وازګه، کولسټرول. د یو داسې لوړ لوګي ټکی حرارت -؟ 216 C، د phytosterols او ويټامينونه پست او K. يوه سرچينه د متوسط افشانۍ خوند د ژورو مالگه په خوړو د خوند لوړوي.

د fryer غذا

د یوه ژور fryer کارولو څه ډيش چمتو شي؟ د دې لپاره د دغه پوښتنې ته ځواب، موږ ته د نسخې د نشه يي اړوي. زه نه غواړم چې پر مساله او izezzhennoy انتخابونو کې اوسيږي، نو د ژورو frying د عادي خواړه واخلي، خو موږ به د یو اصلي او نادره delicacies چمتو هڅه وکړي.

کچالو (rosettes)

ښئي ورځني تولیدات، او بس، خو! دا څنګه بدلون کولای شي که دا د تېلو پخوي.

موږ به د اړتیا:

- کچالو (ځوان نه).
- skewer يا toothpick.
- د frying د نفتو.

د چمتووالي

راتلونکي د ګلابو په توګه د امکان تر نرۍ پرې کړي. موږ په جوړولو يې تقریبا شفاف. د کچالو مناسب grater (1 متري) طلوی. هم، د څو ټوټې په cubes پرې - د دې د مرکزي جوانه لپاره ده، په شاوخوا کې چې به د ګلابو قات. بل، د ټولو اجزاوی، په شمول د toothpicks، په يخو اوبو لپاره د 2-3 ساعتونو کی لانده شی تر څو چې د دوی نور "په مطابقت کې." چې وروسته، پيل غوټۍ قات، د قوانينو، یو PETAL له کیڼې خوا، د بل د پابندی - پر وړاندې د دا. پرله پسې د ګلابو بیرته خلاص کړی، لکه ګلاب موندلې. هر (Twisted) وشی جز toothpick. بيا پر يوه کاغذ توليه "نیمه پای محصولاتو د ګلابو"، د اضافي رطوبت او Fry جذب وخت ورکول. هر (Rosette) جوانه ښکته ته رسوم او پر ټولو خواوو په مساویانه احساسېده، د دې هدف لپاره وخت په وخت دا چپه وساتي. موږ په ټوکر اخري توليد وکړي، ددې لپاره چې د اضافي وازګه نم. سره د مالګې وشيندي. ګرم خدمت وکړي.

د چرګانو مالگه

په يوه ژوره fryer لوښي، د غذا په Cookbooks کې وموندل شي، مجلو، اکثرا د چرګانو انتخابونو د پخلي په اړه خبرې وکړي. په منځ کې تر ټولو مشهور لکه: په خوږ او ترش ساس، مالگه په سينه، د چرګانو پښې "بفلو" nuggets Fries چرګ وزرونو. په همدې ډول، د میتود هم د ټول چرګانو پخوي.

زياتره ژورو وريته وريته چرګانو د اوکراین. دا بېلګه دی ساری کې چې دا د شنه تېلو سربېره کړې (جوړښت: کوچ، او دل parsley، ګرم سور مرچ). کله کله وروسته په يوه ژوره fryer بايد برګر frying داسې حال کې چې د تنور tantalized. خو دلته د ځان لپاره هر پرېکړه او که نه نه دا، نو په توګه د چرګانو د خطرونو کېږي overdried.

په پورته د الوتونکو د اساسی غذا دي، خو که تاسو د هغوی د تیلو د پخوي، دوی کولای شي په هره ورځ او يا جشن غورنۍ ټولو مهمه، خوندور خواړه له دريځه اړوي، او.

Seafood او په ژورو Fry

په يوه ژوره fryer کولای شي هغه محصولات او تولیدات پخوي دي استثنا، او seafood نه. په ځانګړي ډول ښه دا کبان يا shrimp مختلفو نوعو سينمايي. په اشارې سره چې د تر ټولو خوږې غذا یو - shrimp "د بفلو" سره tartar ساس.

اجزاو:

- د اوړو - 1 tbsp.
- بير - 1 tbsp.
- د فرانسې د شړشمو - 2 TSP ..
- اچار - 1 tbsp. l.
- Shallots - 1 tbsp. l.
- Parsley - 1 tbsp. l.
- Mayonnaise - 2/3 هنر.
- Cayenne مرچ او يا ساس "د بفلو" - 3 tbsp. l.
- Prawns - 700
- د frying ممپلیو يا نباتي غوړي.

لومړی، د ترکیبی چمتو کړي. د هغه لپاره، ګډ mayonnaise، د "د بفلو"، شړشمو، بادرنګ، shallots او parsley توده ساس. په یخچال د چايو کې لرې.

بل، چمتو کړي د batter: په يو لوی کنډولی د اوړو توی، د بير، د پاتې ګرم ساس توی، یو ملایم رب راوړي او د shrimp کړئ، وروسته يو ځل بيا د ټولو بشپړه مخلوطيږي.

په داسې حال کې seafood ټکیدلی batter، په fryer د تیلو بچیان دي. بيا کاشوغه څاڅکی slotted ته د هغه د يو څو چلونه. Fry تر دننه د دوو څخه تر دريو دقیقو د سرو زرو نصواري. د بشپړ ډيش ده چې د کاغذ توليه ته وخت خوندي دي. سره پخه tartar ساس تاوده خدمت وکړي.

څنګه کولای شو چی د یو بیکن-مالگه کړئ؟

د لوښي نوعه سره مرسته کوي چې د یوه ژور fryer رامنځته کړي. ستاسې لپاره څه کولی پخوي؟ کېدای شي، چې تاسو به هيڅکله فکر، خو دا ډېره ښه ته بیکن Fry ده. دا محصول او وازګه، چې زياتره د مختلفو لوښي چمتو دی. خو، سره له دې، بیکن او مالگه او په ژورو مالگه. هغه په فیصلو څخه په دې نسخه ډیر خوندور او غيرعادي. دا په لاندې ډول ترسره: د کوټې د حرارت د تیلو د تودوخه او د بیکن د ټوټې په کلکه یو کېږدي پیل شي، ځکه چې دا به instantaneously او ډیر سخت د نصواري. واخلئ بهر هم تر څو د ټول ضروري غوړ لرې په یوه کاغذ توليه په انفرادي او سمدستي اچوي. دغه ميتود په ښه طريقه ده که تاسو غواړئ چې د بیکن په ډیره اندازه Fry، او تر ټولو مهمه، ژر ترژر.

پخوئ

د تعجب خبره - د خپل وخت د پوهې څومره - د یوه ژور fryer! دا ممکنه ده چې په توګه نه پخوئ هم چمتو کړي؟ څوک وايي، چې د pies، donuts، لرګي او نور د ډاليو کولای شي په تنور او يا يوازې په proverbial frying پژواک وسوځي شي؟ څوک؟ نامعلوم. خو د دې سړي په ژوره اشتباه وه! په يوه ژوره fryer چې پخوئ ترلاسه ځانګړي ډول خوندوره او wonderfully دمیوی.

د ښه لوښي يو - دا په میپل شربت donuts. دا بېلګه موږ په تلوار له تاسو سره شریک کړي. د چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

- د اوړو - 2 نيم شنبی.
- د شيدو - 3 پيالې.
- خميره - 2 tbsp. l.
- تودو اوبو - د ¼ د هنر.
- هګۍ - 3 کمپيوټرونه.
- بوره - 1 tbsp.
- Cinnamon - 3 tbsp. l.
- Vanillin - 2 TSP ..

سره بوره په اوبو کې منحل خميره. Add د هګۍ، vanilla او د شيدو. د اوړو، cinnamon کيږدي، د یو آرام چي خميرهشي. دا بايد د يو لږ سريښناکه وي. برسيره پر دې، راځئ چې دا څلوېښت پنځه دقيقې "استراحت".

د donuts ځانګړو وسایلو په کارولو سره او یا د هغوی ړانده ځان د جوړښت. Fry باید د درملنې تر اسانی دواړو خواوو او browned. د پخلي وروسته donuts د کاغذ پر مخ توليه کېږدي. سره powdered بوره يا میپل شربت خدمت وکړي.

د هرڅه لپاره غذا لپاره ژوره fryers تاسو غوره کړي، په یاد ولرئ چې تاسو باید د یو څو اساسي قواعد پلي کوي: څه خونديتوب په اړه ونه باسو، یوازې د تازه اجزاو کاروي او دا مصلحت لپاره نه frying څخه يو ځل بيا د تیلو وکاروي.

په پایله کې ...

نو د یوه ژور fryer څه ده؟ تاسو څه کولای شي پخوي او دا عجيبه ټکنالوژۍ لپاره؟ د اکثریت نظر پرخلاف، په جوش د تېلو کولای شي چمتو شي نه یوازې د نامتو کچالو، خو هم د نورو محصولات: سبزيجات، د چرګانو غوښه، ماهي، مکروني لوښي او ان د یو شمېر ميوو. په بل عبارت، د cookware دې ډول ده چې د ټولو لپاره د مناسب، چې کولای شي وريته شي. دا belyashi، pies، pasties، donuts، لرګي، بايد برګر، seafood او ډېر.

که تاسو سره مينه ته پخوي، تاسو سره خوښي وکړي، او زياتره د يو زيات، که تاسو غواړئ چې د لیدونکو د ترلاسه کولو او د هغوی معمول لوښي regale، د ژورې fryer - ستاسو لپاره يو ډېر ګټور کار! دا به ستاسو په پخلنځي کې واقعي lifesaver او وفادار ملګري وي.

خوند مالگه خواړه، خو په اړه روغتيا ونه باسو. خوند ټولو ډوډۍ!