چمتو کولو، ذخيره: څنګه boletus سمبال کړي. څومره ژر پروسه boletus مرخیړی؟

سره buttery نصواري خولۍ Zheltonogov مرخیړی د ټولو اشنا. دا کوچ مرخیړی، چې په روسیه کې 14 ډولونه شتون لري. دوی پر ځنګله څنډو، له لمر څخه ډک د خپلو کورنيو او نمو کوي، د ټاکلو د کاج ونې لاندې د يو cozy ځای، چې د سړک په اوږدو کې او په شاوخوا کې د صنعتي تصديو موندل کیدای شي، لکه څنګه چې له له دریو څخه تر اوه ځلې په کال کې داسې ښکاري، چې د تاوده بارانونو وروسته. د ځنګل هله ژر يې راټولوي. باران مرخیړی وروسته درې ورځې د عمر پیل او د خراب.

Boletus مرخیړی: څنګه يې راټولوي؟

په خاصه توګه، کوچ مرخیړی ښکاري چې په خپلو اصلي ځايونو ته د ودې. هر مرخیړیو هنتر يې ښه پېژني. که تاسو د لومړي ځل یو novice او د لرګي د مرخیړیو په لټه کې لاړل، د پاڼي لاندې د لوټی ته وګورو، boletus هلته ژوند کوي. په احتياط سره د پاڼي له مينځه وړلو، تاسو به یو لوی مرخیړیو کورنۍ پيدا کړي. راټول يې - د خوښۍ، د يوه ټوکرۍ ډکه ژر.

په یاد ولرئ، مرخیړی باید په چاړه پرې شي. که دوی بیخه، کولای شي د بچیو ټپي کوي، او په راتلونکي کال کې به د تیلو نه وي. ښه ته د ځوان، د کوچنيو جسامت مرخیړی قوي راټول کړي دا.

خولۍ په يوه د تېلو د پابندی له پاڼو، د کاج ستنه او نورو خاورو ډېر. په خوندي توګه په لرګي د مرخیړی، غزنی، په کور کې به چې څنګه د boletus سمبال لګ کمه وي.

آيا په لمنو کې نږدې مرخیړی او د سترو ښارونو نه راټول کړي. Luteus په توګه د نورو د فنګسونو او همدارنګه د مختلفو فلزاتو، په ګډون د درنو، له خاوري او د مالګي جذب جمع اکټیو موادو. يوازې په لرګي له همدې امله يې راټولوي، لرې څخه د سړکونو او کاروبارونو.

څنګه کولای شو چی د boletus مرخیړی سمبال کړي؟

کوچ مرخیړی خپل نوم ځکه چې د ښويېدو ميوکس خولۍ، چې له وچيدو څخه د فنګس د سطحي ساتنه ترلاسه کړ. که څه هم، په دقیقه توګه د دغو مرخیړی ځکه Pancake د سطحې د پاکولو ستونزمن وي.

څنګه boletus سمبال کړي؟ ډول مرخیړی دي جلا چلند. له همدې امله تاسو راټول مرخیړی، کور ته راشي او د لومړنيو پروسس، چې په پاکول، مينځلو، د ډلبندۍ او د قلمو څخه جوړه ړک پيل کړي.

ته په بشپړه توګه د دغو مرخیړی ونیول شول، په یوه سطل يا په يو څو دقيقو کې د اوبو د ډنډ د هغوی ځای او د جغ سر کيږدي، نو دوی به رامنځته نه. وچ واښه، پاڼي، د خولۍ سطحه ښاخونو به ذوب شي او د سږو. وروسته له هغه، چې د پاکولو لاړ. سره مايلسيمي پاتې د پښې پرې کړي، سره یو چاقو مرخیړیو هر چټلی پړاو د غوزو دا ضروري ده، د فلم، چې په ښه توګه لرې، پرې، که کوم وي، خوسا ځای bonnet خوشې.

سره د مينځلو د تیلو لاړ. حقیقت دا دی چې، دا مهمه نه ده چې تاسو څه ډول مرخیړی ټاکل، په ځنګل، تل راګیر wormy يې د راټولولو ده. د چیینجي سر کي، او د لاروا د ښکته لپاره درې ساعته په وحشيتوب د اوبو ځای مرخیړی ډوب شول،. بيا بيا، لاندې منډه د اوبو ښه پرېولل.

څنګه کولای شو چی د کوچ مرخیړی درملنه وکړم؟ وروسته د پاکولو او rinsing ته د جسامت د تاسيساتو کار ضروري ده: کوچنۍ مرخیړی ټول د وتلو لپاره د منځني تیلو له خولۍ پښې، او د ټوټې لوی پري وه جلا.

چې ټوټې پرته نه راځي، نو تاسو باید په اوبو دوه دقيقې يې scald. Boletus نه پخوي تر کار، او د ژر تر ژره خام او يا pickled Fry. د لومړنۍ درملنې وروسته د دوی وچ شوي، pickled، وريت کړي و، لیکورکرم، جوش، وحشيتوب.

د پروسس د تیلو د وچولو

څنګه وچ boletus سمبال کړي؟ دا طريقه ډېر عام نه دی، خو دا تطبیق شوی دی. سره له دې چې د وچولو وروسته د کوچ مرخیړی شي او ماتېدونکي او نرۍ، په هغوی د ټولو غذايي مواد وژغوره. د غوره ځوان د درملنې وو، یوازې راټول شوي. مرخیړی پرته زيان، سیل، اسيديک او اسيديک لرې.

په هوا، لمر يې وچېږي. د چټک په يوه تنور وچ مرخیړی د 50-70 درجو د تودوخې. کوچ مرخیړی strung په يوه تار او ځوړند پر بام، بامبوټۍ، او یا د سینی، مېز کېښودل شو، چې په يوه غلبیل. اصلي خبره دا ده چې د وچولو ځای څخه د بوری، دوړو او د باد ساتل. کله چې د بې ثباته هوا په ګډه د وچولو - په لمر او په تنور. وچ boletus کولای د بخارۍ یا تنور په فلزي جسد يا حجمونو د لرګیو shavings باندې. دوه ورځې وروسته، د مرخیړی به ماتېدونکي او نازک شي، نو د وچولو پروسه بشپړه شي.

د وچ مرخیړی resinous موادو، پروتين، شحمي اسيدونه، چې په مرسته د مختلفو ناروغيو وروسته د بدن د ثبات ساتل. د وچو luteus ښه هضم او پاک رګونه.

هیڅ وخت د boletus ونیول شول؟ څنګه کولای شو چی دا په چټکۍ سره وکړو؟

څنګه کولای شو چی د boletus مرخیړی په چټکۍ سره سمبال کړي؟ دا پوښتنه په ځانګړې توګه په مرخیړیو د وخت اړونده ده کله چې د مرخیړیو زيات، او لږ وخت ته يې ژوندي ونیول شول. څنګه کولای شو چی دا په چټکۍ سره وکړو؟

• د مرخیړی Pre-وچ، په سيوري کې د ساعتونو په يو څو لپاره په یوه مسوده د دیرشو دقیقو په لمر يې وځي. وروسته له هغه، د پوستکي په آسانی سره لرې. Boletus واش، په يو عظمت ته يې ورواغوستل.
• دا ميتود د چټک پاکولو د تیلو د هغوی لپاره د دوه ثانیو ګرمې اوبه راښکته، له دې امله چې د پوستکي ده ژر لرې.

لپاره د چټک پاکولو د تیلو ګټور ټکي

1. پاک مرخیړی څخه چټلی پښې، خولۍ د پلټنې، د اسيديک لرې، پرې ټوټې، که لوی دي.
2. آيا د پاکولو، د فلم او اوچت مخکې نه مرخیړی د پاشلو او دا به د جلا ستونزمن وي.
3. په لرګي مرخیړی راټولول، د پوستکي څخه يې آزاد کړي. بيا د کور د پاکولو بهير د تېلو به لږ وخت ونيسي، او د نور تاسو په تازه هوا کې پاتې شي.
4. د تياره رنګ غوړ نښی په امانت په لاس، له دې امله، د لرګيو لپاره د مرخیړی ځي، ستاسو د دستکشو راولي.

د اچارو فنګسونه - يوه لاره د workpiece

په هر ډول Boletus ښه: جوش، وچ، د نینی. خو تر ټولو خوندوره marinated مرخیړی.

د marinating معما، د دیګ د انتخاب په سمه توګه د مرخیړی چمتو کړي، له مخکې نه د درملنې د پورته ذکر ميتودونو لاندې. پاک او سیل د boletus. د اوبو د يوه لوښي بيا يې ځای او د سېټريک اسيد، چې د مرخیړیو نصواري مخنیوی خوند مالګې اضافه کړي. څومره ژر چې د اوبو د جوش کيږي، د تودوخې د کمولو او د 20 دقیقو simmer. اوبه وچوي او د مرخیړی ومينځي.

بيا تاسو ته څنګه د Culinary غذا د boletus مرخیړی سمبال غوره کړي. دا د تر ټولو آسانه ته چمتو يو: د اوبو يو ليتر د يوه لوښي اضافه مالګې (50 ګرامه)، د بورې 80 ګرامه، د شپږ سلنه سرکه 100 milliliters، تور او نخود څو allspice، clove، Bay پاڼی. پخه marinade simmer د درې دقيقو لپاره، نو د نباتي خوړني کوچ د دوو کيلو ګرامه اضافه او تر څو د يو بل د شلو دقیقو لپاره چمتو simmer.

کله چې د مرخیړیو به د لوښي په بېخ د حل، او د marinade شي روښانه، په ګرم او وچ پاک مرتبانونو کې يې واچول. د سر marinade پورته ډک کړئ. په هر منګی اضافه 1 tbsp. د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful. کله چې د marinade سړیږی ښکته، سره پوستکو کاغذ پوښل او تړلي سره پړو بانکونو يخچال.

که تاسو د اوږدې مودې نه وي، تاسو به pickled کوچ مرخیړی ذخیره وي، او تمه ژر يې خورئ، دا خورا مناسب چټک بېلګه وي. Precooked 5 کيلو غوړي scalded لږ څه په تاوده وچ د غمنو پراخ فعالول د پر وچ دل بېړۍ او د ليمو او اسيديک په ويناد بېخ وروسته.

2 tbsp: د marinade شو جلا چمتو. l. مالګه، 3 - شکره، 5 او تور نخود allspice، Bay پاڼي، په لکیو کې هوږه - 2 cloves. جوش دانې 5 دقيقې وروسته د اوبو ليتر توی. سره ګرم کوچ مرخیړی، تازه تيار marinade مرتبانونو ډک کړئ. په هر منګی په 1 tbsp توی. l. سرکه. د بانکونو د عادي خولۍ وتړي. کله چې دوی په لاندی، په يخچال کي د، ځای په څو ورځو کې کوچ مرخیړی د کارولو لپاره چمتو دي.

مالگه په کوچ مرخیړی: د درملنه کې د يو ميتود

څومره ژر boletus پروسس؟ يوازې Fry يې پخوا د لسو دقیقو scalded. وروسته له هغه، چې په سره د سبو د تیلو یو frying پژواک د مرخیړی کېږدي او پخوي تر مایع دی مینځه والړه.

د خوند او بوی، د مرخیړی پياز، ګازرې اضافه وکړی او د بل 10 دقیقو پخوي. Spice luteus اوموندل، مرچ، مالګه ده. ټول ترکیب، او ستاسو د ډوډۍ چمتو دی.

د تېلو د ساتلو

تازه مرخیړی دي خرابېدونکي بلل. خو که تاسو د زده کړل چې څرنګه په سمه boletus سمبال کړي، دوی کولای شي چې په ژمي کې د کارولو لپاره وساتل شي. زه څنګه باید کوچ مرخیړی ذخيره؟

• جوش مرخیړی د کارولو لپاره چمتو دي. ارام په بوجۍ يې خپور کړي، کنګل، نو دوی به د ټولو د ژمي په زيرمه شي.
• کنګل کړي او کولای شي چې په نباتي غوړي luteus وريته شي.
• په مرتبانونو، سره د پوستکو د کاغذ او يا د يو Plain پرانيسته، د يخچال په ځای تر پوښښ Pickled، د مرخیړی کولای شي د څو میاشتو کې وساتل شي.
• د وچو boletus ته اړتيا لري چې په يو تار يا په يو وچ ځای په اړه یو کلک تړل شوي کانتينر strung پلورنځي. کله چې dampness په تنور د مرخیړی وچ، که دوی zaplesneveyut او ورک شي.

څنګه کولای شو چی د راټولولو، پاک او کوچ مرخیړی marinate، تاسو زده، نو وړيا کې د لرګي د مرخیړیو وخت ته لاړ او د څو مرخیړی راټول احساس کوي. دانې، simmer، اضافه مالګه، marinate، وچ boletus، او ستاسو د ميز تل یو د هغوی څخه خواړه ډولونه لري. ښه اشتها او وي روغ!