څه کولای شي د آيسکريم ځای؟ Culinary ټکي

قيماق په عام ډول په ډیرو لوښي او کارول مواد و شیرینی. دا محصول دی وازګه منځپانګه خوا جلا، د ډول - تازه یا کوپرا.

چيرته درخواست؟

پر بنسټ چمتو custard اوموندل، چې کيکونه، چپنه سره کيکونه، سره د مقالو ډک سينګار choux pastry. برسېره پر دې، د واستوي او د پانسمان او مواقع موجود دي. cream-بنسټ شوربا پخه اوموندل، د casseroles او نور ټول ډولونه. او چې د بدل اوموندل شي؟

کله چې په مستقيمه توګه د ځینو لوښي، په ځانګړې توګه desserts د جوړېدو ته راځي، اجزاو په لاس تل نه دي. د دې لپاره چې د پلورنځي په ځانګړې توګه ځي چې د ورک واخلي، نشته هيڅ وخت، او د لګښت د بودجې په پرتله ډېره لوړه ده. کله ناکله د یوه محصول یوازې نه دی پر له المارۍ څخه شته. په داسې قضيو کې، د بديل د استعمال څخه پرته او د خوراکی توکو palatability تاوان دی اجازه. غذا ډیر چمتووالي په کلکه د روښانه توګه تعریف اجزاو د استعمال سپارښتنه. خو په حقيقت کې زيات شمېر د بدیل محصولات دي هیڅ توپیر نه. دا وګرځي چې د ډېرو لوښي په لګښت د زيات ارزانه انتخابونو د کارولو له لارې کم شي.

لومړی ګام دی چې د حالاتو کې چې د آيسکريم د استعمال يو ضروري ترمنځ توپير، او چيرته چې تاسو کولای شي په خوندي توګه د ورته محصوالتو واخلي. استثناوې د شیرینی په عمده توګه د ځانګړي ډولونه دي.

cream ځای

که تاسو ته اړتيا لري د پخولو د pastry اوموندل چمتو کړي، دا خوندي ترش اوموندل ځای. ووهلم دا ناوړه نه وه، خو موږ بايد محتاط ته نه overdo دا وي، نه د تیلو د ترلاسه کړي. کله چې په سمه توګه ترسره، تاسو ته يو خوند ښه پای. همدارنګه کولای شي چې د چمتو د يسيون د شيدو د یو بدیل په توګه خدمت وکړي. دا د يو لږ ليمو جوس اضافه ضروري ده. په ځانګړي ډول خوندوره اوموندل څخه د شیدو د پروټین ترلاسه او راتلی. او د یو او یو له بل سره خورا ښه shortcakes تر لاسه کړ جالیو او يا ډک confection، لکه custard کيکونه.

په دې صورت کې، کله چې تاسو باید د یو soufflé پخوي یا، د مثال په توګه، د کیک "Bird د شيدو"، ستونزمنه ده چې تصور څه شي لپاره آيسکريم عوض وي. په ځانګړې توګه، که د غوښتنلیک سره یو وازګه منځپانګه خپل ځانګړي فورمه ته اړتيا لري 33٪ ده. که څه هم، د حل لاره نشته. کېدای شي د gelatin د سربیره له خرابې آيسکريم او يا ګڼو طبيعي مستې هم راوړي. کرستالونو باید ټکیدلی شي، انتظار هغه وخته پورې چې د پاړسوب او بیا د بدیل اجزاو اضافه کړي. بيا د ډله باید له خوا د بیلتون چڼاسکه درخواست د محصول پر بنسټ وویشل شي. لکه څنګه چې په ځای کولای شي کار سره د کور اوموندل شي. دوی په چټکۍ سره ووهلم او د غوړو یوه لوړه سلنه.

د شيدو - یو غوره بدیل

زياتره اماتور پخوونکي زياتره حيران چې آيا دا ممکنه ده چې له شيدو د آيسکريم ځای؟ وروسته د ټولو، دا ډېره ارزانه، او د خوند د اساسي توپيرونه نه ده. دلته دا ضروري ده چې په ځانګړې توګه په لټه په بېلګه وي او د هغې د غوښتنو. که تاسو له يو کيک او يا د تېلو، لکه profiteroles د سينګار، په داسې حال کې د شيدو کولای شي په رښتيا سره مخېږئ. دا باید د غليظ custard د چمتو کولو لپاره وکارول شي، چې د نورو ضروري عناصر. د اوموندل په خپل خالص ډول له خوا د شیدو بدل شي، د مثال په توګه په واستوي،.

په لوړ حرارت، دا نه د جوړښت د بدلون او په خوند نه توپير لري. د یوازې توپیر د وازګه سلنه ده. همدارنګه د واستوي د انتخابونو یو کولای شي د کلاسيک "Bolognese" وي. د دې په یو ګرم frying پژواک کار باید د کوچ واچوي، هماغسې وشول، نو بیا د اوړو او Fry وشيندي. کله چې د ډله یو طلایي رنګ پېژ، دا باید د شیدو د اوبلن شي. په دې صورت کې دا به برعکس حالت، چې کله د یو نسخې د ټولو ساس نه پخوي نه ځي وي.

تماس تعويض

څه کولای شي د آيسکريم ځای؟ راځئ چې سره مخ شي. د مثال په توګه، د ټولو د "Bolognese" سره سره د مالګې د سربېره د 15٪ اوموندل بدل شي. په همدې ډول، په julienne کله کله وهل هګۍ yolks، سره ترش اوموندل ګډ کړئ. دغه ترکیب په آسانی سره د مايع اوموندل ځای. نو دا دی چې وېره نه وي، ځکه چې په لوړ حرارت د ساس کولای تاوې کړي.

د exquisite لوښي په صورت کې زياتره ده چې ګلان د اجزاو اسانه ځای ته اړتيا. د مثال په توګه، پنیر "Mascarpone" ستاسو د خوښې dessert "Tiramisu" ډېر. البته، د بدیل دی نو نادره او ګران عنصر دي. او د دې پنير، pureed سره وازګه اوموندل.

ډیرو غذا چې وکاروي، د مثال په توګه، ځینې ډېرحساسیت مواد موجود دي. د دغو یو دی coconut شيدې، چې زياتره خدمت د شوربا نوعه. دا کټ مټ هغه څه چې تاسو کولای شي چې د 15 واحدونو د شحم د فيصدۍ د آيسکريم ځای. استثناوې دي په بشپړه توګه سبزي، د حیواناتو پروتين او غوړو په شتون چې اجازه نه لري.

پایلې

اوس تاسو پوه شئ چې تاسو کولای شي چې د آيسکريم ځای. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د غوراوي ډېر دي. له همدې امله، په احتياط سره د اجزاو حاصلوي. خواندور تاسو تجربه!