څنګه کونر پخوي او دا څه دي؟

کونر حیرانونکې ډوډۍ - دا یوه ډبلي ښوروا، په توګه ډیر فکر نه دی. څنګه پخوي، کونر دې، کونر که خپل د غذا غوره نوعه؟

کونر - د جنوبي چين د لرغونی مسلمانانو - دا په سره غليظ آش، سابه او غوښه ساس، د ملي ډيش Dungan او اویغور يوه ځانګړې لاره ده پخه کړي وه. ورو ورو د چين په جنوب څخه بېلګه وي چې د قزاقستان، تاجکستان، قرغزستان، ازبکستان ته راغلل، او په پای کې په روسیه کې پای. څنګه کولای شو چی په کور کې کونر پخوي؟ ساده ووايم، که تاسو يو څو قواعد پلي کوي.

1. په یوه او یا cauldron سره لويو دېوالونو هر ژوره چودن cookware، چې په تدریجي ډول په ترڅ کې د پخلي د ډيش د تودولو او اجازه نه شي سوځول لغمان پخه کړي وه. د cauldron ښه سمون مالگه په سبزيجاتو او غوښه، او حتی که ډېر رطوبت ده، چې دا ژر تبخير.
2. ځانګړې پاملرنه باید آش وي. د "کونر" کلمه ده څخه د اړول مشتق او د WORD "lyumyan"، چې په توګه ترجمه بدلون "د پخوئ کش." ready-کړې آش، په دوکانونو چې پلورل، دا مناسبه نه ده: دا جوش نرم، او اوچت او نهيلې خپل په زړه پورې بڼه. څنګه کونر پخوي د اصلي عنصر پرته؟

چمتو د آش دې، د 500 ز واخلي، دا ښه اوړه او د دويمه درجه اوړو د 500 G، څټک 3 هګۍ کيږدي، د مزه يې اوبه او سرکه چای کاشوغه 300 ګرامه اضافه کړي. د اوږدې مودې لپاره چي خميرهشي او ښه kneaded دا، نو د "نورو" په فیلم پلی کړي.

یو څو ساسج واخلي، د پخوئ لونه، سره د نباتي غوړي يې برس او نرمۍ سره قطعات پيل کړي. د پخوئ باید ځپلي نه شي. کش plait په نيمايي، برس سره کوچ قات او بیا کش کړي. د غځیدلې، غوړولو او تاوېدو تکرار کړی تر څو چې تاسو motochek نری آش ترلاسه کړي. صبر چې دا توکې وکړم، خو که نه، تاسو په ساده توګه کولای شي په آش د پخوئ پرې کړي. د اصلي پړاو کې، چې څنګه د پخولو کونر - وفات شو.

1. په پنځو دقیقو وحشيتوب د اوبو جوش آش دانې، سره د يخو اوبو کنګال، چې د یوه ژور جام د تیلو او ګريس ته واړوي. په هیڅ صورت کې آش باید په ګډه لښته نه.
2. سبزیجاتو د غوښې ترکیبی موادو چمتو کول ستونزمن کار نه دی. د پخلي د کیدای شي له تکيه وری يا غوښينو. ځینې تعجب څنګه پخوي کونر خوګ. څرنګه چې د دې ډيش ده په دوديزه مسلمان، دخوګ دغوښې پخه نه وه، خو د روسیې د gourmets دغه قواعد د عملي نه، او د کونر دې سينمايي ډېر خوندور.

د غوښې د يو نيم کيلو په cubes، پياز cubes پرې او په سبزيجاتو د تیلو د ټولو په ګډه مالگه. په پای کې د ماين خښوونکو د هوږه اضافه کړي.

له دریو ګازرې، کچالو او cubes کوهی درې واړه پري کړل، یو مرچ - ټوټې، د کرم shinkuem 250 ګرامه او د غوښو اضافه کړي. Fry، داسې بريښې چې په پرله پسې.

درې دقيقې وروسته موږ تر تقریبا پخه سابه یو څو په لکیو کې روميان، Fry اضافه کړي.

broth يا اوبه عصری. که غوښه ډېره وازګه، د وچ seasonings (بهتره آسیا، نو د خپل خوند)، Bay له پاڼي، تور مرچ نخود کړي. سره پرانيسته پوښ او د 15 دقیقو لپاره simmer.

آش په يوه ژوره ډيش کړي، د غوښې د سبزیجاتو د ساس توی او سره د بوټو وشيندي.

دا یو دریښتینو اويغور، کونر پخلي او رازونه چې غوړیدلی