څنګه کولای شو چی د barbecue سرکه کړئ او که نه دا؟

د یو ښه barbecue چمتو کړي، شتون لري یوه د رازونو ډېرې، او د دې ډيش نږدې هر مينه وال لري لږ. خو هلته تل د کباب او ايا دا ارزښت د په ټولو کوي چې څنګه د سرکه څومره زياته کړه يو لانجمن پوښتنې شوي دي؟ Grilling هنر، چې د استعداد که نه ته اړتيا لري، په نامه شي، نو لږ تر لږه وړتياوې. که څه هم که تاسو تر ټولو اساسي غوښتنو وڅاري، دا ممکنه ده چې په بریالیتوب سره د دې ډيش چمتو کړي.

دا روښانه ده چې د خوږې رپه کباب اساس - غوښه. د کيفيت د 80٪، نه seasoning د بریالیتوب پورې اړه لري او د marinating تخنيکونه هيڅکله د وحشي boar، غويی يا پسه د غوښې نه وژغوري. د ساده انتخاب - دا ده چې د خوګ وکاروي. د دا لوښي ده نرم، جوس او نه د اوږدې marinating ته اړتيا لري. غوره دا ده اخلي تازه غوښه. مه یا د کنګل توليد نه په توګه لا marinated کباب. په رښتیا، د وروستنۍ انتخاب به د سرکه اضافه حتمي، او که غوښه ده کنګل شوي دي (په ځانګړي ډول peremorozhennoe)، د barbecue د سرکه لري چې اضافه کړي. دا ده چې د غلې وه پوستوی.

د منځنۍ اسيا او د قفقاز کباب وری دوديزه وړل، يعنې د خپل ځانګړي بوی او خوند ورکوي د ملي ډيش بڼې. که څه هم نن د يوه ښه وری پیدا خورا ستونزمن. خو تاسو په بازار کې د غوښينو (ترجیحا د غويانو) clipping واخلي کولای شي - او په پایله کې به ستاسو د ټولو تمې زیات وي. مينه وال شته دي د چرګ کباب، اخيستي چرګ پښې او يا د هغه د وزرونو. دلته د سرکه څومره پوښتنې ته د barbecue زياته کړه،   کولای شي برالا ځواب شي - په ټولو نه. د داوطلبۍ د چرګانو د غوښې کامل (lemons) او mayonnaise دي. او، د مثال په توګه، په افریقا کې، د ځايي خلکو د ناکاره دې ډيش چمتو کړي. د دې، پورته د پښتورګو، زړه او ځيګر. کله strung پر skewers، مرچ، مالګه، او بیا په لنډه توګه پر سکاره مالگه.

څنګه کولای شو چی د سرکه اضافه barbecue؟ Marinate دا یا marinate؟ دا څنګه بايد په marinade وي؟ دلته ځينې عمر کلن او خورا اختلافي موضوعاتو دي. دا ټول په خوښی او غوښه پورې اړه لري. چا نه ځان یو barbecue د "حمام" acetic ساعتونو پرته تصور کولای شي. چا سره marinade dispenses، او که دا او دا کار اخلي، بيا 5 څخه زیات نه دقیقو. او هغه دا چې چمتو ډيش هغه بولي barbecue، او هر څه بل يوازې د سکاره غوښه وريته کړي. ښايي د حقیقت دا دی چې د لارو د دې ډيش چمتو لسګونه شته دي، خو د دوی هر يو به په خپل ښه وي.

د پخلي کلاسیکه لاره واخلئ. د 40-50 ګرامه، shinkuete پياز کړيو ټوټې غوښه له خرڅلاو، چې د تور مرچ، مالګه، سرکه vzbryzgivaete ټولو، تاسو کولی شئ د ليمو شيره اضافه کړي. که تاسو د خوګ واخلي، د لوښي په 3 ساعته frying ته چمتو دی. او که دا د پسه او يا د غوښي، تاسو باید د 6 ساعتونو انتظار.

خو هڅه Caucasians وغواړئ چې د barbecue څومره سرکه زياته کړه؟ په ځواب کې، لږ تر لږه تاسو ګنګس کتنه تر لاسه کړي، لکه څنګه چې په قفقاز سرکه د دې لوښي نه کارول. شته Barbecue وړل وچ شرابو، ayran یا لیمو. پياز دي پرې نه، وځپی دا، په غوښه طبقه د جوس ځبېښل دي. يو په توګه seasoning paprika استعمال، امنیوتیکه (required) Bay پاڼو، هوږه کولای شي کله کله اضافه کړي.

په Kirghizia skewers marinated په درياب buckthorn جوس، په رښتیا، داسې marinade کولای نږدې هر ډول غوښه وژغوري. Seabuckthorn یو نرم خوند، نرم او نازک خوند هم یو د غوښي د کلن ټوټه ورکوي. پياز او د دیګ اضافه، د معمول په څېر، خو ډاډه د جغ لاندې يو barbecue کړي وي.

هغه کسان چې غوښه نه خوري، او gourmets په ګډون د Noble کبان skewers ته ترجيح ورکړي. د دې لپاره پورته چټلیدو، trout، د چټلیدو، salmon او سپين چټلیدو. SL د دیګ او اضافه تر وڅکئ. چا کاروي سرکه، د ځينو mayonnaise. د ساعتونو کې يو څو Promarinuetsya - او په سکاره.

وڅېړئ کباب ترلاسه که دا په خپل جوس marinate. (1: سره غوښه 1)، مالګې او د دیګ د هغه، دبڼوالې واخلي. د پيازو ډېر هوارولو په لکیو کې، کولای شي د يو غوښه grinder له لارې تصویب شي. په پایله mush غوښه توی او مالګه او د دیګ، د جغ لاندې اضافه کړي. لیمو لپاره د ترش خوند مينه کارول. د ساعتونو کې څو پرمخ ته frying. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د لوښي د برابرولو لپاره د آن نه لري چې په اړه په یوه barbecue څومره سرکه څنګه زياته کړه حيران. د بل چا په 1 کيلو غوښه لپاره frying د سبزيجاتو د تیلو یو tablespoon اخلي، چې دا د غوښه، چې د يو خاص د پياړوتيا د ډيش ورکوي envelops.