په کور کې جوړ - د اچارو د تیلو

mushroom په موسم کې ځي. ډاډه اوسئ چې په لرګي د اونۍ په مشر، د هغه په لارو مزل. او تر اوسه - وګورئ په پښو. ښايي تاسو به د مرخیړی د موندلو او د هغوی د بشپړ ټوکرۍ ټولوم.

راټولول يې تل د خوښۍ ځای دی. په ځانګړې توګه د نظريه، چې د ځنګل مرخیړی کولای شي د خوندور خواړه ډېر پخه شي ځالې. د مثال په توګه، marinate یا له پياز د پان Fry. Appetizing، دا نه ده؟ خو ياد ولرئ چې وحشي مرخیړی دي ذاتي ریښې لري. دوی باید وتوانېږي چې د راټولولو، او همدارنګه د پوهېږم چې څه ډول پاخه شي. وروسته د ټولو، حتی د خوراکي فنګس که درملنه نه شي کولای جدي مسموم سبب شي. د مثال په ډول، د اچارو د تیلو - نه يوه آسانه یو، د څو پړاوونو کې جوړه شوې ده.

مخکې له تاسو پخلي پيل کړي، تاسو باید له لاري لاړ شي او پاکې يې. دا مرخیړی په یوه ځانګړې لاره پاک دي. د خپل خولی نری plenochku لرې دا ضروري ده. کله چې د مرخیړیو دي ومينځل. غسل ورته مخکې د پاکولو لازم نه دی. که تاسو په ټول لوی مرخیړی راشي، نو بايد د څو برخو پري کړل شي.

مخکې له تاسو marinating د تیلو د پیل، د پختي او ومينځل مرخیړی باید په وحشيتوب اوبه و ايشوئ. کله چې د فوم ده جوړه شوې، چې دا د داسې کاشوغه باید راټول شي. Boletus جوش - تخلیه او د کاسې سره د تازه اوبو نه ډک کړئ. نو تاسو ته څه وخت د broth لږ تر لږه درې ځلې د پخلي د اوبو د بدلون ته اړتيا لري، چې دا د تېلو او راتلونکي marinating، شفاف، ښايسته رنګونه د چمتو کولو لپاره اړين دي. وروسته د اوبو تېر بدل شو، مرخیړی باید د لږ تر لږه د 40 دقیقو ثابت reflux لاندې ايشوئ. زياته کړه 3-ليتر لوښي د سرکه 50 ملی لیتره، 1 tablespoon د مالګې uppers، 3 tablespoons بوره وروسته. هڅه وکړئ. Marinade باید edgy، خو بی مزه وي. که تاسو فکر کوي چې په کافي اندازه مالګې او يا بوره نه وي، نو د هغوی د خپل سربرابري اضافه کړي. د مرخیړی وروسته لپاره د 7-10 دقیقو د اشپز لري. اوس دا د ځينو مساله اضافه وخت. په broth، ځای په اړه یو څو پاڼو څو نخود lavrushki تور ترخه مرچ، allspice - 5 ټوټې، 1h. د شړشمو لوبيا، د دڼيا د تخم يو نيم سيپې، د cloves 2-3 ټوټې یو spoonful. سره پرانيسته د پان پوښ او د 15 دقیقو simmer.

دا به داسې ښکاري چې په دې پړاو کې د تیلو د marinating کولای بشپړ شي. دوی سره په کافي اندازه marinade په ترڅ کې د پخلي ډک او يو خاص خوند تر لاسه، بوی. دا یوازې ضروري يې يخ ده او تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي. خو د کار له تر اوسه نه ده.

په داسې حال کې د مرخیړی په یوه marinade پخه دي، د بانکونو چمتو کړي، نو بايد ومينځل شي او د کوپرا. بل، سره مرخیړی د پان، له ګرمۍ لرې. د سر مرخیړی او marinade د مرتبانونو کې چې د دوی جوش ډک کړئ، خولۍ ټينګولو. څیړل مرتبانونو بايد وسپارل شي او د پرانيسته لري کړي. په دې مقام، چې دوی يې تر ارام ولاړ. په اصل کې، په دې بېلګه د تیلو marinating دی چټکی سره وه. هغوی به په يوه ورځ کې چمتو شي. خو د خوند زيات ټينګ و، دا سپارښتنه په یو په المارئ کې او يا هم د کوټې په يوه خونه کې د حرارت درجه 2-3 اونيو لپاره سره کوچ مرخیړی د تړلو مرتبانونو کړي.

البته، پخوا له تاسې غوړي پیل، تاسو باید هغوی ته راټول کړي. او د دې نه هر څوک کولای شي دی. mushroom مزودرۍ ادعا کوي، چې د فضا د تاسو بايد په دې پوه. او که تاسو وخت ته د وحشي مرخیړی راټول نه لري، نو د اشنا مرخیړی واخلي. هغوی هم ډېر خوندور، که په يو marinade يو اشپز. په ضمن کې، marinated مرخیړی په ژمي کې ته ورته بېلګه له مخې چمتو شي. يوازې مه د cloves نه لري.

د بل بېلګه شته marinating مرخیړی. دا مرخیړی دي چې دوی کولای شي حتی د خام وخوړل ساری. د دې بېلګه يو marinade يوازې يو ساعت وخت نیسي. لازمې خام ومينځل مرخیړی پرې په نری پلېټ او په یوه ژوره کاسې کړي. سره د د د دیګ د خپلو ټیمونو وشيندي د اچارو مرخیړی او د سویا ساس توی. پريږدئ ترڅو د يخچال په مرخیړی marinate. کټ مټ يو ساعت وروسته، دوی به چمتو شي، دوی کولای شي د مېز ته راولي.