څنګه کولای شو چی د یو خوندوره ښوروا پخوي؟ يو څو ټکي

موږ کولای شو، چې د غوږ - دا تر ټولو اسانه ښوروا. د خپل چمتووالي نه د اجزاو ډېر اړتيا نه لري، او تکنالوژې په پيچلې نه. خو له دې وينا نه چې د دې ډيش ریښتیني د مينه والو سره موافق نه دي. دوی پوهيږي چې څنګه د یوه خوندوره ښوروا پخوي. راځئ چې د پخلي لوښي دې ځينې رازونه دابرخه، له دې امله، چې هر څوک کولای شي خپل اصلي خوند خوند.

د دې ښوروا رازونه

څنګه ښوروا پخوي خوندور؟ د دې، ته لاړ کب نيونې او کبان نيسي. البته، دا ضروري نه ده، خو دا باور دی چې د غوږ، پخه په اور، دا په فیصلو څخه ډېر خوندور. دغه پروسه کبر نه رنځ وړي او خپل رازونه لري. لومړی، دا-ښه غوره کبان. ښه ruffs یا carp واخلي. خو موږ نه لرو چې د کب نيونې سفر غوره، نو د یو تاسو ونیول شي. Crucian carp او tench غوږ ورکړي لږ ترخې خوند. دا کبان باید په یوه مالګينې حل مخه ټکیدلی شي. د ښوروا د اوبو ښه دا ده چې په پسرلي واخلي. د دې لوښي د چمتووالي په پای کې کولای شي د لوښي د اچول د اور، چې دا به د ټولو ناوړه بوي له منځه وړلو او د غوږ ورکړي اضافي خوند څخه د يو ember. ډېر زيات د پخلي لږ ودکا، چې د هغې درجې لوړوي او د د کبانو هډوکي نرم مرسته په پای کې واچول. دا د دې ښوروا ټول رازونه دي.

د کبانو د غوږ

درې ګوني کب نيونې د غوږ ډېر ساده ډول پخه کړي وه. د اور باندې دا Cook، او دا د درې څخه جوړه کبان broth. کله چې په لوښي کې د اوبو د يوه دانې راځي، په هغې ډېر کوچني کبان چې مخکې څنګه خوندوره ښوروا پخوي، disemboweled ولویږي. موږ په یوه دوه cheesecloth دا ته ورسېد، چې دا آسانه د broth څخه لرې کړي. د 30 دقیقو پخوي. بيا واخلي څخه د کب او د broth چاڼګر. بيا د اور د broth يوه لوښي کې واچول او دا يوه لويه کبان کړي. دا شي پرې کولای شي ټوټې. په عين وخت کې موږ یو لوی پياز، پرې په 4 ټوټې او د ګازرې ټوټې کړئ. Parsley یا celery په اراده کړي. موږ لږ broth مالګې. د 20 دقیقو کوک غوږ. بيا د کب کېږدي او د لوښي د لويو کبانو د دریم اچوي. هم د peppercorns او Bay پاڼی اضافه که غوښتل. د دیګ زیات استعمال لازم نه دی، ځکه د غوږ پخپله خوشبويه. کله چې د کبانو د پخيدلو، غوږ ته چمتو دی. دلته د چې څنګه د یوه خوندوره ښوروا پخوي. په دې ډيش کچالو زياته دي.

کور د غوږ

دا لوښي حقه کولای شي د پاچا د نامه شي. څنګه کولای شو چی په کور کې د يوه خوندور کب ښوروا پخوي؟ راځئ چې د دې salmon واخلي. د کبانو د مقدار په اندازه او شخصي ترجیح پورې اړه لري. خو د نور salmon، ازبهارش اراده غوږ. تاسو ته به هم یو متوسط ګازرې، پیاز، بلکې لوی (د غوږ پياز خوښوي)، 3 منځنیو کچالو او د دیګ ته اړتيا لري. مخکې له تاسو د خوندور کب ښوروا پخوي، ومينځي او کبان ونیول شول. په يخو اوبو لوښي توی، په کبانو کې واچوئ او اور. کله چې د اوبو د جوش کيږي، د فوم لرې، له دې امله چې د broth شفافه وه. مونږ په یوې پژواک ټوټی ټوټی ګازرې، پياز او کېږدي. د 10 دقیقو لپاره د کبان پاخه کړئ او بيا يي په broth څخه لرې. کچالو په cubes پرې او د پژواک ځای. د دیګ او seasonings کړئ. يو څو دقيقې مخکې چمتو کبان broth او په لکیو کې تازه بوټو د ټوټې ټوټې کړي. وروسته له هغه، له اور اړوي. د غوږ په چايو کې ورکړئ او خدمت وکړي. Optionally، تاسو کولای شي د یو ټوټی ټوټی ليمو اضافه کړي.