څنګه کولای شو چی د مڼو او نورو ميوي chutney چمتو

د هند د لوښي، د حاکميت، ګرم او اوجالبو په توګه، دې امله هرچا نه به له اروپایانو هيجاني وي. د واستوي او د دیګ، چې په معتدله دوز ډېر اړوندو او غوښه دي، او سبزي لوښي په اړه څه وویل شي. يو داسې add-اضافې چې د هر مناسبت مناسب دي، د يوه chutney. د خپل چمتووالي بېلګه اساسا د اجزاو شتون پورې اړه لري. که څه هم، چې په د دې اوجالبو ترکیبی موادو د جوړولو د اصولو د خاص توپیر نه لري.

Chutney مڼې کلاسيکه variant

که څوک غواړي چې د ورځني غذايي رژيم د ځانګړو Culinary خوند کړي، دا ممکنه ده چې د معمول په لوښي په دې ساس خدمت دي. د پخوي ته لاندې د محصولاتو ته اړتيا لري: د مڼو يو کيلو، لږ نباتي غوړي، 1 دانې (هغه څوک چې تيره نه کاروي، چې تاسو کولای شي پرته دا کار). هم عنعنوي کارول د هند د دیګ (اودو زنجبیل، وچ Basil، زيره، thyme، turmeric او nutmeg). دوی باید د خوند وکارول شي. بل ګټور هوږه (3-4 غاښ)، شړشمو د تخم (2 ساعتونو. L.) A little مالګې، بورې (په اړه 50 g.) او 1 لیمو جوس.

اماده مڼه chutney بېلګه وي، چې کولی شي د وخت په تیریدو د خپلو خوړو د عادتونو، په اړه 1.5 ساعتونو له مخې بدل شي. ساده او روژه به دا نومونه نه. خو دا هم د اوږدې مودې لپاره خورا کافي ده، ځکه chutney سره کاشوغه کوئ ونه خورئ، او لږ په توګه condiment لږ زیاتولی او یا خپور پر ډوډۍ.

مڼه باید د پختي شي، د اصلي لرې او پرې په cubes. له دي نه وروسته له لیمو جوس وشيندله او له بورې وشيندي. په داسې حال کې دوی اجازه د جوس بايد مختلط دیګ وي. په یوه کوچني پژواک دا کار، لږ نباتي غوړي راځي. Spices ته استول کيږي ته وراوښتي، لومړی هغه کسان چې په ځمکه په ټولیزه توګه کارول کیږي، او بیا. بيا يې په نرمۍ Fry، داسې بريښې چې په پرله پسې. کله چې د ډله پيل د رنګ بدلون لپاره، دا ضروري ده چې د ګرمۍ څخه لرې ده. په خاصه توګه، دغه بهیر 2-3 دقیقو څخه زیات نه اخلي. په پایله مخلوط شو وسوځي پر seasoning د تیلو Masala وباله او کولای شي نه يوازې، بلکې د نورو خواړه په برابرولو کې د chutney مڼې وکارول شي.

د چيلي باید پرې، تخمونه او هوارولو وچو شوو لرې. Adrenaline کولای اوړه دا د ټولو، د مڼې کړه. هلته هم masala، لږ مالګې ته واستول او اچوي د اور په. که مڼې به پیل لږ مايع کولای شي د اوبو توی. د يوه دانې ته رسیږي، په کم حرارت chutney مڼې ساعت جوش، داسې بريښې چې په پرله پسې.

د دغه بهیر ته د هوږه ډېر اضافه د پای په لور، د مطبوعاتو له لارې د تصویب، تاسو کولی شئ لږ بوره او مالګه د اړتیا په صورت اضافه کړي. ته چمتو ساس بايد د نرمۍ سره د مربا د یاد، بلکې د يوه تيره خوند لري او د دیګ يو اعلان خوند لري. دا له غوښه، د چرګانو د اړخ لوښي او يا د پخولو د لوښي په جلا کاسې دنده ده.

د مڼې او آلو Chutney

هغه زياته کړه د نورو ميوه لرونکو ساس، چې تاسو کولای شي یو نوی خوند او رنګ فام ترلاسه کړي. د مثال په توګه، د يو څو تياره آلو لږ ورکړي دا burgundy رنګ او zesty اسيدي. په اصل کې، chutney - کومو سره چې د ډيش ته تجربه، له دې امله چې که ځينې برخې حاضر نه دی، نو د بل له خوا د خپل سربرابري بدل شي، یا په ساده ډول لرې. د دې لپاره بېلګه وي، واخلي یو لوی مڼه، د تورو آلو يوه جوړه او د اوبو يو ګيلاس، د قند د یوه نیم جام، 5-6 tablespoons شراب سرکه (بهتره سور). Spice اړتیا ځمکنیو زنجبیل (په اړه tablespoon)، cinnamon (غونج) همدارنګه نارنجي اسيديک 1 او مالګې ته د خوند.

ميوو ومينځل دي، پرې په cubes. بوره په جوش اوبو منحل، چې ورته د سياټل په، سرکه او د دیګ، او بیا د مڼو ته واستوي. په کم حرارت په اړه د 10 دقیقو دانې، داسې بريښې. بيا تر د جام ثبات ته د يو بل 15 دقیقو ورته دپرواز او دانې ته واستوي. Chutney کولای شي له خوا په یوه تعقيم لوښی پرځای په يخچال کي او يا په اطاق د حرارت درجې د ذخیره کولو.