څنګه کولای شو چی د منجمدو خوګ پښې چمتو

جیلې ده لپاره د جشن تر ټولو دوديزو مصرفیږی یو، د دلیل په پام کې. دا لوښي يو قناعت او مغذی. او، سره له دې چې د خپل د چمتووالي د ډېر وخت نیسي، په پایله کې، چې په ډيرو مواردو کې، په ارزښت ده. تاسو کولی منجمد خوګ د پښو، د غوښي، د چرګانو غوښه د سربیره - اجزاو اکثرا د خوښی hostess پورې اړه لري. د ډيش اصلي اړتیا - د broth ده چې سخت تعیین جیلې په څېر ډله. او د دې لپاره چې پېښ شي، تاسو کولی شئ چې د لاندې ټکې او د غذا وکاروي.

په دې ډول، د منجمدو خوګ پښې، اړتيا ده، خپل ځان پرته، لکۍ يا غوښي د جسد نیم چرګ، پياز، ګازرې، هوږه (3-4 cloves)، parsley نورو. د پښو وينځل، سره يخې اوبه، چې د يو څو ساعته پاتې دي ډک. وروسته له هغه، چې د سر د چاقو په دقت سره شېره سطحه وينځل کيږي. غوښي لکۍ ته ونیول، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. غوښه اجزاو په یوه پژواک، د اوبو دلته ده زياته کړه، چې بايد د يو څو سانتي محصولات تر پوښښ زياته کړه دي، د ډيش ده چې د دانې راوړې. که تاسو د چرګانو واخلي، دا ښه ده چې لږ وروسته، په یو یا دوه ساعته د پخلي په پيل کې وروسته کړي. يو جوش broth په اور کې پاتې.

په ډيرو مواردو کې، د منجمدو خوګ د پښو سپارښتنه کيږي چې لږ تر لږه 5-6 ساعتونو لپاره پخوي. په پايله کې بايد د غوښې څخه د هډوکو په اسانۍ سره جلا کوي. د پاک ګازره او پياز، بوټو، ريښو په ډيش لپاره د 2 ساعتونو کې د پخلي په پای مخکې ايښودل. جوش دا ناشونې ده وروسته د اوبو ورزیات کړئ، که نه نو د ډيش ورسيږي. د مالګې جیلې یا یو ساعت لپاره د اړتيا مخکې دا چمتو ده. که تاسو دا کار تاسې کولی نښه overshoot، او بيا يو چانس چې غوښه به په خوند bland اړوي شته.

کله چې د ډيش ده له اور څخه لرې کړل، نو له غوښې اجزاو، يخ، د سپڼسی disassembled ده لرې او په چمتو چڼاسکي کېښودل دي. د broth فلتر کیږي، نو د هغه د سبزيجاتو څخه لرې. د پختي هوږه پري، غوښه کي کيښودل کيږي، له پورته ټولو مايع ده واچول ده پاتې چې په اطاق د حرارت درجې يخ او په يخچال کي د بيا تر چمتو ځای.

ځينې د کور په اړه خبرې څنګه جیلې لپاره له خوګ پښو، سپارښتنه کیږي چې په مخکې د بشپړ broth ټکیدلی gelatin، چې دا به باوري کړي چې د ډيش ډاډه دی چې د جیلې بدل کړئ. خو دا حتمي نه، ځکه که جیلې سمه پخه او پخه کافي وخت کې، دا به له امله د موادو په کې شامل سخت کړم.

بايد يادونه وشي چې د میتودونو، چې څنګه د پخولو يوه جیلې یا د خوګ پښې ښايي توپير لري. د مثال په توګه، ځینې پياز او ګازرې په broth په لومړي سر کېږدي، له عراقه ووځي د يو ټاکلي وخت وروسته، د اشارې حقیقت چې دا ډول یو broth به د بډایه او شفاف وي. نور د جوش هګۍ د بشپړ ډيش ټوټې کړئ او توی دا شين دی. دا اړينه ده، چې وايي، چې دا د خوند خبره او مبهم سپارښتنه دلته نه ده. د piquancy د ډيش ورکوي، چې تاسو کولای شي چې دا له شړشمو يا horseradish خدمت وکړي.

ته چمتو broth cheesecloth له لارې فشار مشوره، په څو طبقو کات. ، سره په لکیو کې هوږه څخه ګڼل کېږي، او د broth په یوه نرۍ د ويالو د غوښې يوه طبقه نه وه راپورته واچول.

که دا ضروري ده چې ټول اجزا دي په مساوي توګه وويشل، د هوږه د خرابې مايع زياته شي، بيا دا ايشوئ، او په ورته فاسده غوښه د formochkam د رالیږی په ترڅ کې، په نرمۍ سره ښاخۍ ولړي.

بای د پاڼی نه سپارښت کيږي، چې د اوږدې مودې کړي، ځکه چې دا کار د ډيش تريخ ورکړي. ښه دا ده چې په جوش لپاره د یو څو دقیقو د پخلي په پای مخکې broth دا واچوي، بيا وباسي. منجمد خوګ پښې به د لا زياتو شديدو خوند لري، که موږ تازه بوټو اضافه (دا شي برابرېدلی PRE-څرخونه نه).