څنګه کولای شو چی د غورمه پخوي. تفصیلي لارښوونې

غورمه مشهور دي او د 14th پيړۍ راهيسې زموږ د هېوادوالو له خوا ګرانه وه. د هغوی لومړی "مشتريانو" د روسیې په شمال ختيځه برخه کې د اوسیدونکي وو. په زیات احتمال، د دې لوښي څخه د منځنۍ آسیا د هېوادونو د اورال بې ځایه راوړل کېږي. ځکه چې دا باور نه هيڅ لپاره ده چې د ravioli د ټاټوبي - China. دا لوښي د ډېر خوږ، او په چټکۍ سره زموږ په هېواد کې ریښه ونیسي، ځکه چې دا نه يوازې خوندوره او شافي، خو دا هم کولای شي راتلونکې کې د استعمال لپاره د ريبلو. څنګه کولای شو چی د غورمه پخوي، تاسو اوس پوهېږي.

نو، د شپږو پيالې sifted اوړو د تاوده مالګې اوبو (د مالګې يوه کاشوغه) يو نيم جام شوي دي. دا ټول باید په یو دایروي حرکت spatula طلبانه شي. باید د متجانس ډله ترلاسه کړي. او اوس تاسو نور د اوړو، چې د اړتيا په تدريجي ډول وي د پخوئ تر هغه وروسته ولړي، تر دا دومره ارام چې له دا څه sculpt شي ته اړتيا لري.

کله چې چا ته چمتو دی، همداسي يو floured بورډ يا د پخلنځي جدول اړوي دا بهر، او دعالقی دا، خميرهشي تر دا elastic. مخکې له تاسو د غورمه پخوي، بشپړ پخوئ لږ، په اړه 15-20 دقیقو، ولاړ د يو پاک ټوکر او يا نورو شریفه ټوکر پوښښ ته اړتيا لري. نو تاسو دا بيا خميرهشي زياته کړه، چې لږ اوړو. اوس دا په بشپړه توګه چمتو دي.

د وخت دا ravioli ماډل نیسي زياتره، نو ډېر نه غواړي د هغوی پوره چمتوالی لري او د يو چمتو جوړ نیمه پای محصول په پلورنځي واخلي. خو مونږ ټول پوهیږو چې د برابريدو ravioli ښه ځکه چې دا هر جینیتیکی او نورو ضروري او اضافی نه لري خوند لري. له همدې کبله، موږ د خپلو پخوئ واخلي، داچي د دا يوه ټوټه، چې د ده د يوه اوږد کوکوی په اړه د 3-4 سانتي مترو داپیه ضخامت پرې کړي.

بل ګام دا دی چې څرنګه غورمه پخوي، په مساوي ټوټې به دې کوکوی پرې، او په اړه 3-4 سانتي متره پراخه. په اوړو د هغوی هر نړېدلې، له دې امله چې لښته نه، او د يو ټولېدونکې او قید څخه ورکړو تر څو نرۍ ټوټې جوړوي. البته، نو تاسو کوالی شی او آسانه: په یوه pancake، څخه چې د څټ دی نری ښیښه جام هوارو کړیو پرې د پخوئ رول دا ټوټه پرې کړي. خو د دې تاوان دا دی چې دی د ټولو پخوئ نه مصرف، د ځينو پاتې شي، او دا به بيا سره ګډ لري او له حده ډوډۍ يوازې د پخوئ ته بيايي، چې دا یو "د لرګيو". له دې ستونزمنه ده چې څه ړوند وي. په هر صورت، د انتخاب په درنښت دی.

اوس، کله چې ټوټې چمتو دي، تاسو کولای ماډل غورمه پيل کړي. مخکې څنګه غورمه پخوي، چې د هغوی لپاره ډک نه. د دا به کوم د غوښينو، يو پاو په اړه ته اړتيا لري. دا په يوه غوښه grinder تاو شي پياز، او مالګه، مرچ او د هوږه یو clove لمده کړئ. دا ټول زياته کړه چې د خوند. اوس موږ د لومړي pelmeshek چمتو: د پخوئ دايره واخلي او د هغه د غوښې د يو څه په منځ کې د يوه سيپې کړي. په نیم "pancake" پړاو ته اړوي، او د هغه د ګوتو، چې پخوا په اوړو کې غوټه، کلک zaschipyvaem څنډه. په همدې توګه د نورو غورمه lepim.

د وروستي پړاو - یو پخلي غورمه. دلته هر څه ساده دی: لوی، درې ليتر يوه لوښي واخلي، د اوبو سره (په پام کې نیولو دا توی Archimedes 'اصل ځينې مالګې د مايعاتو ځایه د هغې د بدن غوټه)، چی د یوې دانې راوړي، اضافه او د هغې په غورمه د شپېلک. ډیر "راځي،" د پان لازم نه دی، د محصول لري چې په هغې کې په آزاده توګه په کافي اندازه لامبو. کوک لپاره په اړه د پنځو دقیقو کې، کله ناکله ولړي تر څو د ښکته نښلول ډډه وکړي. د اصلي شاخص چې د غورمه چمتو دي، دا ده چې د سطحي د دوی اصلا.