د هوايي نزاکت: څنګه meringue کړي

Meringue - د دې نزاکت په ملایکو، ځکه چې دا نو د هوا د وريځې ورته! څنګه کولای شو چی په کور کې meringue کړي چې د خپل ځان او د خپل کور pamper؟ دا به ډېر لږ شمېر اجزاو، خو د صبر ډېر اړتيا لري. باور وکړه، چې څه به د دا راغلي، به تاسو د هڅو په اړه هېر شوی وي.

کلاسيک بېلګه وي: څنګه meringue کړي

ټولګه کې د اجزاو:

• د هګۍ د پروټينو - 2؛
• بوره (يا پوډر) - ښيښه؛
• نشايسته (کاشوغه)؛
• د مالګې - يو بدلوونکي.

تدریجي ډول ګامونه: څنګه meringue کړي

د پروتين آيسکريم د تیاري

دا د د جوړولو تر ټولو مهمه برخه کيکونه meringue. خپل کيفيت به په څه ډول تاسو د آيسکريم چمتو کړي په بشپړه توګه تړاو لري. د دې، ښه او پرمختللي "رازونه" دي چې ډیر د کار د اسانتیا او د meringue "حق" چمتو مرسته شتون لري.

څنګه meringue لپاره په سمه توګه: د سوداګرۍ چلونه

1. د استعمال سوړ پروتين (د ساري، هغه کسان چې د پخلي کور mayonnaise یا custard وروسته پاتې دي). هیلې سره سم، که د آيسکريم دوی لپاره د 8-10 ساعته په يخچال کې ولاړ د جوړولو مخکې.

2. سره powdered بوره عادي جدول کې د بورې ځاېناستول. دا ممکنه ده چې په یوه قهوه grinder چمتو خپل ځان، په لکیو کې د بورې. تاسې کولای شی چې په پلورنځي ته چمتو جوړ پوډر واخلي، خو په خپل ترکیب به د پخوا نه شتون نشايسته وي. Powdered بوره منحل چټکۍ سره، د وخت د لګولو په برخه کې د چمتووالي د پام وړ کموالی.

د کيکونه meringue په بڼه وساتي 3. نشایسته ده ته اړتیا لري. پرته، هغوی د ساعتونو iskroshatsya يو څو دي او د هغوی د اصلي بڼه له لاسه ورکړي.

4. پروتينونه دي ښه که لږ مالګې ته د خوند یا سېټريک اسيد ووهلم،.

پرمای اوموندل

1. د يوه پراخه کاسې، میکسر واخلئ او د پیل په وهلو پوټکو.

2. آيا د دې تر مخلوط يوه وریځ فوم وګرځي.

3. د اوس icing بورې ته ننوځي. Sypte ټول په يو ځل نه، خو ورو ورو، په وړو مساوي قسطونو. د دې پرمای سره دکتورانو، د آيسکريم د خپلو بڼه ولري.

4. کله چې د بورې کړې منحل، نشایسته کړئ او بیا whisk. د کار په پای کې بايد د داسې ثبات چې، آن که تاسو د کاسې نه بهيږي يا deform ورنشي چې آيسکريم وي.

چنډه meringues

1. د يو نان برابرول: په توی د اوړو ښکته.

2. Pekarsky ستن یا سيپې بڼه پروتين پاټوګانو له لارې.

3. Preheat تر 100 تنور C د meringue وليږئ او د 2-2.5 ساعتونو کې ووځي. د کابینې دروازه دساتل وساتئ.

4. له اور ته اړوي، خو د غنمونو څخه ژر تر ژره د رسېدو نه - حتی د لږ نور "کې به ناست".

سره چای، قهوه خدمت، او یا دا کيک Decorating وکاروي.

څنګه کولای شو چی د ویف meringue کړي

د محصولاتو د دوديزو ټولګه:

• 100 ګرامه پروتين؛
• 100 ګرامه بوره (پوډر)؛
• د اودو چاکلېټو 50 G؛
• 1 h. L. لیمو جوس.

څنګه لپاره بېلګه وي: meringue په ویف کيک

1. د يو مهم ټکی: په یوه وزن په اساس د بورې باید په توګه څومره، او د پروټينو وي. د پروتين = بوره 1 برخه 1 برخه ده.

2. Whisk میکسر په کم سرعت پروټينو. کله چې د ډله تتولو، د برېښنا د لوړ، د يوه غليظ فوم ترلاسه کړي.

3. د بورې وليکئ، whisk تر جامد ځانګړتیا څوکې شته دي.

4. که د خوښې وړ، د لیمو جوس اضافه کړي. دا اضافي cloying کيک (که څوک دا نه خوښوي) neutralizes.

5. د چاکلېټو پوډر چمتو. احتیاط سره د آيسکريم دا اضافه، ولړي نو په توګه نه دې چې خپلې هوايي فورمه ګډوډ کړي.

6. باندې formochkam (1/2) د آيسکريم عصری او په ویف ته يې استوو. ټاکل 800 rpm، او د ټايمر ده په 0.5 دقیقو جوړ. دا د پخلي لپاره څومره وخت ته اړتيا ده.

کله چې وخت ته رسیږي، هغوی یو ځل هلته لرې نه. راځئ "به کیني" د دقیقو يو څو شته. که مخکې کش، "هوا" به د منځه تللي وي. بيا د غنمونو څخه چڼاسکي لرې، سره تازه توتان او يا چاکليټ چپس پاتې يې د سينګار.