څنګه کولای شو چی د خوړلو mussels: د عمل صحیح ترتیب

زيات شمېر روسانو، چې د درياب څخه تر اوسه ژوند کوي، يوازې په تلويزيون ليدلي، لکه mussels kinogeroi خوري. ولې د دغو چالکیټ خپله هڅه نه ده؟ د پخلي د دوی ډېر ساده، د خوند دی - ښه، د محصول په ښوروا او په تودو appetizer او اصلي کورس وکارول شي. لاندې زه به يو څو unpretentious غذا ورکړي. خو د لومړي، په يو څو کلمو څنګه په سمه توګه سره د دې حده ډېرحساسیت حیوانات معامله.

Gourmets وايي، چې تر ټولو ښه خوند لري چې تازه clams پخوي، او د کبانو څخه د جون تر اکتوبر ونیول شو. په تور سمندرګي ته د دوکانونو رسولو کېلوګرامو فارم لا mussels، ګرڅی او نورو seafood کنګل. البته، تاسو کولای شي د اخيستلو يې - نه زهر. که تاسو پرېکړه تر اوسه هم ځان د دې هدف لپاره له Odessa Privoz ته لاړل چې د تور سمندرګي د طبيعي چالکیټ چلند، او، زه مشوره تاسو ته د وړانديز شوې محصول له نږدې وګوري. ښه تازه mussel لاندې ځانګړتیاوې لري:

• sash مرمۍ دي کلک تړل؛
• دا ځوړند د څوکۍ "ږيره" تش په نامه، چې د mussels ډبرو آثار د له؛
• چالکیټ د درياب د بوی لري.

راځئ چې وايي تاسو لا تازه seafood یا توده ګدام اخيستي يوه بسته واخيست. څه ته چې څنګه د mussels خوړلو سره يې وکړو؟ زموږ د بشري منطق دادی چې که د خوراکي برخه کې غليظ مرمۍ یا اسيديک ده، cores د دې خوندور دا ضروري ده چې د استخراج پيل وکړ. د مغز د قضيې د میتود دي تطبيقيږي، خو په بشپړه توګه ناسم کله چې د mussels وکارول شي. که تاسو یو چاقو، یو screwdriver، د مرمۍ دابرخه یو ښاخۍ واخلی (clam او به په ټینګه مقاومت)، بيا - د بري په صورت - ستاسو د سترګو په شان به snot unappetizing څه ښکاري.

څنګه mussels حق خوري؟ د الګوریتم په لاندې ډول دي. Beard په چاړه پرې، لاندې اوبه (په احتياط سره د برس) ومينځي. په سره غليظ یو saucepan، د وچ سپين شرابو، په لکیو بوټو، لږ تور مرچ يو ګيلاس توی. کيلو او يا لږ څه کوچني چالکیټ کی کیږدی او د دانې راوړي. اصلي خبره چې ټول mussels پرانیستل - د اوږدې مودې لپاره د خپلو اړتيا پخوي. دوی یا خو د وزرونو يا په کاهو پاڼو اکثرا د "aioli" ترکیبی یا "pesto" لاندې خدمت وکړي.

زه چې د "Bazhe" seafood غوز ساس مینه. يو بلب باید يزي پرې شي او مړ کړ. غوزانو درې mince. مخلوط پياز، مغز، clove يا دوه هوارولو نړېدلې هوږه، د hops-suneli، د زعفرانو او سور مرچ يوه غونج، ځینې په لکیو کې د دڼيا او cinnamon. په تدريج سره د ګرم broth د ډله پيچکاري د ترش آيسکريم د ثبات د ترلاسه کولو (کولای شي د مایع په کوم کې چې پخه clams وي). Mussels، انځورونو تاسو وګورئ، وګورو ښایسته appetizing.

که تاسو seafood لري، په هر صورت، نه reheat يې - دا سره ډک indigestion. ښه به دا وي ترڅو ئې واچوي تر څو په يوه سلاته کاروي: د جوش هګۍ، mussels، تازه parsley سره mayonnaise يا ساس، "زرګونو ټاپو"، موسم ګډيږي. خو څنګه mussels Romance، چې کېدای شي زياتره په د کریمیا تېږه ساحلي ليدلي شي د خوړلو: دوی په ساده clams ومينځل، د هغه د "ږيره"، ایښودل پر lattice یا فلزي پاڼه شېره او د اور پخوي باندې. څرنګه چې د محصول اکثرا شخصا د دوشي، تاسو بايد په احتياط سره د خوري له نږدې وګوري. ته چمتو mussel کولای رنګ څخه سپین ته روښانه نارنجي لري. خو که clam خړ او غونجېدل، دا چې ايسته يې لرې ښه ده - دا هم زوړ دی. هم په لوی مرمۍ کولای شي په ټول قيمتي چې د بازار د ارزښت نه لري، خو دا ستاسو د غاښونو ته زيان ورسوي.