څنګه پر kefir غورمه د پخوئ پخوي: څو غذا

غورمه دي د نښه د اوکراین کوزين. دوی په شهرت او د ښوروا شهرت لومړی ځای سره شریک کړي. آيا تاسو پوه شئ چې د اوکراین په مرکز Culinary د Poltava ځلانده ښار دی؟ وروسته د ټولو شته تر ټولو خوندوره ښوروا او په ټول هېواد کې تر ټولو عجيبه غورمه چمتو. د Poltava beetroot سره donuts ښوروا ښه مونږ به يو شمېر نورو د وخت له سترو غورمه د يوه سړي د سوک هر داوطلبۍ په اندازه، يوازې ستاسو په خوله ... هماغسې وشول د هرڅه لپاره ښايي په دننه کې د تېلو وي خبرې ... خو ...، د شهرت د پټو کې دا نه پروت دی. دا حقيقت چې د دغو توليداتو د پخوئ پر kefir چمتو. د شيدو د توليد دا elasticity او نرموالې ورکوي. دلته تاسو کولای شي په اړه چې څنګه د چمتو لوستلو لپاره غورمه د پخوئ سره د مستې د سربېره.

سره د يو لږ تر لږه د چټکې پخوئ محصولات

په حقیقت کې، د اوکراین په هر ښار، خو هغه څه چې کولای شي زه وايم - په هره کورنۍ کې د دغو محصولاتو په خپل بېلګه لري. څوک کوي پر kefir، چا د پخوئ - په مستې، شيدې ترش، whey. په لنډه توګه، د یو عنصر د لبنياتو د توليد به لري شي. راځئ چې سره د تر ټولو ساده بېلګه پیل نه څومره وخت ونيسي. چمتو پر kefir د پخوئ په چټکۍ سره، د اوړه، هګۍ او مالګه دوه پيالې واخلي. خو په توګه پر ځای د اوبو په معمولي بېلګه وي، د فرهنګي د شيدو د توليد 250 ليتره اضافه کړي. له خوا په لاره کې، د اوکراین د کور نه د تش په نامه د لږ غوړ مستې خوښوی. د نور طبيعي د محصول دی، د نرم او نور elastic پخوئ دی تر لاسه کړل. د مالګې د پخوا په مستې منحل دی او پاتې اجزاو اضافه کړي. elastic چي خميرهشي او د 15 دقیقو یا نیم ساعت ته راشي دا ووځي. بيا دا اچوو لاړ.

فټو غورمه

که تاسو په Sorochintsy د نندارتون ته (Poltava سيمه کې)، نو ډاډه کړئ چې د ده تر ټولو مننه وکړه. دا تش په نامه "نرمی" غورمه. د خپل افاضه پټو په اسانۍ سره تشریح شوی دی. په کې د مستې غورمه د پخوئ د مخلوط د پخلي سوډا. توی لپاره د اوړو پنځه نيم پيالې يو ژور کاسې. څو یو او د سوډا يو نيم کاشوغه او لږ لږ مالګې. د سست وزن مخلوط کړئ. په دایره، د قند د یوه ښوروا کاشوغه هګۍ ماتې ورکړه. دوامداره څوکې موږ ته اړتيا نه لري، یوازې د چټ يوه whisk او يا هم د يو ښاخۍ درې دقیقو په سطحه یو فوم جوړوي. د اوړو د "volcano" چې د ده، سره په څوکه يو crater يوې غونډۍ جوړوي. دا کیږدئ خوږو هګۍ او د مستې يو نيم ليتر توی. یو ډیر مهم خبر داري شته. Kefir باید ډاډ تر اطاق د حرارت درجې وي، له دې امله چې د پخوئ نه هم کلک بدل نه شي. مخلوط او د پخوئ ورکړو څخه تر دا ودریږی ستاسو د ګوتو نښلول شوي و. بيا چې دا د داسې توليه پوښښ او د نيم ساعت ته الس ووځي.

څنګه په سمه توګه چمتو کړي چې دا

څو پوهېږم چې څه ډول پر kefir غورمه د پخوئ کړي. باید وکوالی يش چې اوس هم ورته پخوي او خدمت وکړي. تاسو کولای شی د محصول په جوش اوبو لږ وحشيتوب غورځوي، د لرګيو spatula نرمۍ سره ولړي او د 5-6 دقيقې په کم حرارت هلته جوړه شوه. خو کلاسيکه Poltava غورمه steamed. د جوش اوبو یو لوی لوښي وه غلبیل ځای چې دا د مايع نه لمس کړي. په ښکته غورمه کېږدي او د يو پرانيسته پوښښ لاندې راولي. درې دقيقې وروسته، د محصول د نرمۍ سره د بل اړخ باندې بدل شي. غورمه سره د خوږ د تېلو په چټکۍ سره د کوچ يو کلالي کاسې، پرې ټوټې خپريږي، او ترش اوموندل. پرانيسته بندوي او د روغبړ په کلکه لوښی. دا لازمه ده چې د شحمي gravy هر dumpling مشغول، یا محصول په ګډه ئ. بيخي بل راز دا لوښي و، که د تېلو دی خوندور. کله چې څو اوبه و ايشوئ ته د يو څو، ټاکل شوې په اور او frying پژواک لپاره pastry کړي. د بیکن (ښه، د اوکراین د) ټوټه، پرې په وړو cubes او calcined په cracklings. په جوړه وازګه Fry د پيازو. په همدې حال د اړتيا وړ معياري او سره پخوئ پر مستې زموږ غورمه ته ورسيږي. د پردې څخه د هغوی وتل او غورځوي ته د پان، سره د لرګيو spatula د ټکانونو سره.

د مستې غورمه پخوئ سره بیسکویت پوډر بشپړ

نورو سیمه ییزو غذا شتون لري. کله کله د اجزاو ورته د نورو د ټکانونو پخوئ تکنالوژي ده، خو. دا بېلګه د سره خوندور پنیر، یا کچالو د تېلو غورمه ښه دی. لومړی، په يوې کاسې kefir اطاق د حرارت درجې (د ليټر) واچول او د کوکيز د پوډر معياري نیم بستو اضافه کړي. د 5-10 دقیقو ته نان پوډر او lactic اسيد باکټريا Leave تخمر جوړه کړه. او بيا د هګۍ، مالګه کاشوغه اضافه او د ګډ اوړو (نږدې 600-700 g) پیل شي.

سره د سوډا kefir Pierogi پخوئ د مخنيوني

په دې بېلګه وي، داسې ځانګړنې. لومړی د 400 لیتره وازګه مستې، هګۍ او د مالګې يو بدلوونکي مخلوط. پر دا د پخلي سوډا کاشوغه نيمايي او قطره د نجونولپاره تقریبا د سرکه (هر) افغانۍ ده. کله چې د کیمیاوي تعاملاتو په وشړلم او bubbling څرګنده کړه، ودریږی، د مستې د سوډا توی. موږ د اوړه سلايد کيږدي، چې د يو کیږدئ ته kefir توی او ګډ. د 3-4 دقيقې چي خميرهشي. که اړتيا وي، د اوړو توی. د پخوئ نه تر لاسه هم کلک، سره په ميز سر (پنځوس ځلې) د bun د ځواک غورځوي. دا ساده تخنیک خوشې gluten. له همدې امله، د پخوئ څخه ډېر انعطاف او نه مات که څه هم په يو ډیر ډنګر طبقه د رول دا.