په امریکایي ډول کې د کلاږو آلو سلاد. د کچالو ترش

په امریکا کی د آاسواتو ترکاریزم په متحده ایالاتو کی یو کلاشین ډک دی. مګر نه یوازې په لویدیځ اروپايي هېوادونو کې آلو د زړه پورې محصول په توګه ګڼل کیږي، پرته له دې چې د ورځې ورځ یا جشن نه وي. دا ډیره خواړه نه یوازې خواړه بلکه د ګمارلو لپاره اساسي عنصر، اصلي او لومړني کورسونه، نمونه او حتی ډیریټونه. دا تصور کول ستونزمن کار دی چې یوازې څو سوه کاله دمخه آلو د خوشحالي په سترګه وګڼل شوه، او اروپایيانو حتی د هغه شتون شتون نه درلود. نو په کوم ځای کې چې دا خوند او ګټور ریښی لومړی لومړی وموندل شو؟

د آلو ظاهري بڼه او د سلاد شهرت

د کلتور وده کول چې له هغې څخه تاسو کولی شئ د امریکایي سټایل کې غیر معمولي آلوز ترکاریزم چمتو کړئ، 15000 کاله وړاندې یې پیل وکړ. حتی هنديانو هڅه وکړه چې دا په جنوبي امریکا کې کورني کړي. د آلو حقيقی مادی بولیویا او پیرو دی.

کچالو د لومړي ځل لپاره د پیټر لویټ لخوا روسیه ته راوړل شوه، او په لومړي سر کې یې د سیمه ییزو بزګرانو خوندیتوب نه درلود. مګر د XVIII پیړۍ په منځ کې دا محصول د خلکو لپاره مینه واله شوه چې ډیری وخت دویم ډوډۍ بلل کیږي.

ساینس پوهانو دا نتیجه ورکړه چې ریښې د شتمنیو نه یوازې د ویټامین (ګروپونو B، C) کې، بلکې په فایبر، عضوي اسیدونو کې، د کلسیم، د لوړې، پوټاشیم، فاسفورس ګټورو غنمو او معدني مالګو څخه. په آلمان کې، په امریکایي سټایل کې د آلو کلاس ترکاریزم د ملي پخلنځی یو معرفي ګڼل کیږي. آلمان دا د sauerkraut، وچې سایجونو سره خدمت کوي. دوی د پاتې غوړ پاس پیاز او لیزن کې بیکن بوی هم کوي، او بیا دا جامې آلو ته اضافه کړئ.

د سلاد پخلی کولو لپاره ترکیبونه ډیری وختونه د نوي نړۍ په کلاسیکي ژبو کې پیدا کیدی شي، او همدا ډول دوی په عصري فلمونو کې هم ډیریږي. او آن تر دې حده نور، پکنک د دې نیکمرغۍ پرته نشي کولی. د حقیقت سره سره چې زموږ په پوهیدلو کې، امریکایان - هغه خلک چې په تګ کې خواړه غوره کوي، غوړ شوي، تیزاب او تیزې خواړه، د متحده آلو آلو آمر بدن ته کلاسیکي زیان نه راوړي. په برعکس، دا ډوډۍ په امریکا کې د روغتیايی روغتیا څخه یوه ده.

د امریکې په طرز کې د کچالو ترکارۍ: جوړښت

د اساساتو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:

• کچالو - 5-6 منځنۍ تیوبرونه.
• هګۍ - 5-6 ټوټې.
• جغل - 1-2 ډډونه.
• پیاز - 1 سر.
• د بلغاری مرچ مرچ - 1 پوډ.
• مرچ شوي مرچ ګرم دي - 1 پوډ.
• مارکي شوي کڅوړی - 3-4 ټوټې.

د تیلو د اخیستو لپاره اړین دي:

• میونیز - 1 ګلاس.
• د ایپل سیور انګور طبيعي دي - دوه پاڼي.
• سرسري مډی (ډجون) - 1 ټوپون.
• سالم او تور مرچ د چک لپاره.

د متحده ایاالتو د کچالو ترکارۍ: لارښود

د چمتووالي پړاوونه:

1. د پوستکي پاکول په پوستکي سره د پوستکي یا سپنج سره په سمه توګه برش کړئ، په یو نمونوی کې په سالم اوبو کې د 25-35 دقیقو لپاره راوبلئ، په روښانه ډول یخ او پاک.
2. هګۍ ستونزمن شي (له 9-10 دقیقو څخه کم).
3. خړوب او تازه مرچ وچل شوي، وچ شوي.
4. ټول اجزاء په کیوبونو کې وخورئ. دا یو مهم ټکی دی، کلاسي نسخه یوازې د ورته کوچنیو کیوبونو په بڼه (د اندازې 0.5-0-0.7 ملیون سره) د کاٹ کولو لپاره چمتو کوي.
5. ټوټې په ښکلي سالم کڅوړه کې مینځ ته راوړي، سرسري اضافه کړئ، د مڼو سیور انګور، میئونیز، مالګه، مرچ او مخلوط.

د آلو د دوديزه امریکايي ترکارۍ لپاره لارښود

دا ترکیب د کلاسیک ساده ساده بڼه ده. مګر ډیری کورني دا غوره کوي. او په ناامنه توګه نه، ځکه چې کم اجزاء، دا اسانه ده چې یو ډوډۍ چمتو کړئ. د لارې په توګه، دا ډول تعدیلونه به په ځانګړي خوندیتوب اغیزه ونکړي.

نو تاسو دې محصولاتو ته اړتیا لرئ:

• منځنۍ کچې کچالو - 4 ټوټې.
• جغل - 1 پټوالی.
• تازه کڅوړی - یو ټوټه.
• پیاز - 1 سر.
• هګۍ - 3-4 ټوټې.
• په غوښتل شوي مقدار کې نمک.

کډوال کول په لاندې ډول دي:

• سرسری - 1 چڼل
• میونیز - 1 ګلاس.

د چمتو کولو الګوریتم:

1. کچالو الوتونکو ته په یونیفورم کې تر هغه پورې چمتو کړئ چې پاک وي.
2. هګۍ ستونزمن شي، په سړه اوبو کې ساړه او پاک کړي.
3. ټول د کیوبونو، ډکولو او مالګې کښینول.

غیر روايتي نسخه (د جرمني نسخه)

د بیکارو سربیره د متحده آلو آلو چمتوالی هم چمتو دی.

اصلي اجزا:

• کچالو - 6 تیوبرونه.
• بیکن - 3 سټیټونه.
• شنه پیاز - 1 ډوډۍ.
• ښخ شوي کڅوړی - 1 ټوټه.
• سرسري - دوه چاسپونه.
• میونیزی - څلور ټوپۍ.
• د بورې، مالګې او ځمکې تور مرچ د چک لپاره.

بیکون په ګرمو ګړندیو باندی واچوی او سمدستي تودوخه کمه کړئ. ټوټې ټوټې په دواړو خواوو چمتو کړئ تر څو چې چمتو وي چمتو کړئ او یو کاغذ په نیپین کې وساتئ تر څو اضافي غوړ جذب شي. غوړ شوي کچالو په یوه کڅوړه کې کیوبونو کې کښینول. په دره کې، شکر او په ښه توګه کټکي کڅوړه اضافه کړئ. ټولې اجزاء سره مخلوط کړئ، کچالو بیکیک اضافه کړئ او نیمګړتیا یې د ریفورمین په نیم ساعت کې واچوئ. د خدمت کولو دمخه، تاسو کولی شۍ د شنه پیاز یا نورو شنه سره سپک کړئ.

سالنګانو سره سلام

د متحده ایاالتو په طرز کې د کچالو ترکارۍ د مشریو سره مناسبه ده د هغو کسانو لپاره چې وزن یې له السه ورکوي یا په آسانۍ سره خوړو ته غوښه نه ورکوي.

برخې:

• کچالو - د منځنۍ اندازې 4 برخه.
• پیاز بلب - 1 ټوټه.
• اتلولي (تاسو کولی شئ نور مرغومې واخلئ) - 70 ګرامه.
• د سبزیجاتو غوړ - 3-4 طلایه.
• مالګه، مرچ او شنه خوندات.

الوتونکي باید مخ په وړاندې شي بیا یی وړوکی کوچیو کیټو ته واچوئ. شاپینګونه وینځئ، د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې په نیمه پاخه شوي ټوپۍ او غوړ کې مینځل. پیاز په ښه توګه کټ شوي، د مرغیو سره اضافه کړئ، ټیټ تودوخه د بل 10 دقیقې لپاره ډک او غوڅ کړئ. کڅوړه د کیبونو کښینول، د نورو اجزاوو سره مخلوط کړئ او د بوټو سره سپک کړئ. سالاد د تیل سره ډک شوی، مګر دا هم اضافه نشی کولی. او له دې کبله به ډوډۍ ډیر خوندوره وي.

د آلو سره د غوړ خواړه (د کډیچ په نامه د کورینګ کوریا کالیشن)

تاسو اړتیا لرئ:

• کچالو - 4 تیوبرونه.
• غوښه (د چرګ فیلټ، د تور ټینالوز، ویال) - 300 ګرامه.
• پیاز - 1 سر.
• سویا ساس - دری ټوټې.
• خواږه مرچ - 1 پوډ.
• تور زیتونه - 50 ګ.
• لرګسن - 1 کلو.
• پورسلی، کیلیټرو، مالګه او مرچ.

لومړی، آلان باید پاک شي، په سټیو کې وخورئ، بیا تر هغه چې لږ وزن لرونکي اوبه کې تیار شي. غوښه هم په لنده کښتیو کې کښت کیږي او د سبزیجاتو غوړ یې په کټین پیاو سره سره وچ شوي. د غوز چمتو کولو په وروستیو مرحلو کې، سویا ساس ته پین ته واچوئ، د لوټۍ سره پوښ کړئ او یو بل 5 دقیقې وساتئ، بیا وروسته یخ کړئ. سبزيجات د تاکونو، کڅوړو لرګيو سره کښت شوي، ټول توکي مخلوط کړئ. سلاد د سویا سایس سره جامې لري او له بوټو سره مخکي مخکې له دې چې خدمت وکړو.

د چرګانو غوړ سره د کچالو تناسب

اړینه ده:

• الوتونکي - 3 ټوټې.
• د چرګ لیور - 200 ګرامه
• بلب - 1 ټوټه.
• د غوړولو لپاره د سبزيجاتو تېل (غوره تر زیتون غوړ).
• ګرین، مالګې او مصالحې ستاسو په اختیار کې دي.

کچالو کچالو په یونیفورم کې واخیستئ، دا په ښه توګه پریږدئ، چټک او په ښه ډول د کیوبونو کڅوړه وخورئ. لیور په بشپړه توګه غلا کوی او د نیم ساعت لپاره منځنی تودوخه یی وساتی. چمتو شوی جگر په لوی لوټی کې راباسی یا په مخلوط کې کیږدی. ټول په ګډه سره، په نرمه کټ شوي شنه پیاز، مالګه، مرچ او موسم کې د سبزیجاتو غوړ شامل کړئ.

د اجزاوو د چمتو کولو او بدیل ځانګړتیاوې

د متحده ایاالتو آلو آذربایجان باید د یو جامع ډله په څیر په هیڅ حالت کې نه وي. ټوټې، ژر تر ژره کښت او د تیوبرونو ککړولو لپاره، د یو بل سره یوځای کیدی شي. د دې آلو څخه به د ماسشین آلو په څیر شي. د دې پیښې څخه د مخنیوی لپاره، دا ښه ده چې د مایع اجزاء راوباسئ، په مینځ کې یې کړئ او په ریفورجینټ کې د شپې لپاره وساتئ. چټکي کچالو په اسانۍ سره کم شوي، د هغه د نشتوالي شتون نشته، نو د سلیک په شکل به د کیوبا په بڼه ښکلې ټوټې ښکاره شي.

که څه هم په کلاسیکي بڼه کې، کچالو باید تازه تازه شوي او حتی ګرمه شي. داسې انګیرل کیږي چې پدې شکل کې دا سرک جذبوي او مالګه یې ښه کوي.

الوتونکي ځوانان کارول کیدی شي، نو بیا د پوستکي لرې کول اړین نه دي. مګر د تیر کال یوه به ښه وي. دا سخت دی، ډیر لچکونکی دی او په چټکۍ سره هیڅ شی نه کوي.

تاسو کولی شئ د پخلی کولو وروسته سمدستي خواړه وخورئ او یا د 40 دقیقو انتظار وکړئ، تر څو چې د لوازمو سره د چټک سره سم ښه وي. مګر دا بله ورځ بله خوښه نه ده. دا په ریفورم کې ذخیره کیږي تر لاندینیو ورځو پورې.

د لومړي ځل لپاره ښايي داسې ښکاري چې د میونیز شیش ډیر خورا دی چې د آلو آستاد په امریکایې انداز کې د ورکړ شویو محصوالتو څخه پاک کړي. دا ترکیب همدا معنا لري چې عناصر په سوري توګه په چاس کې راټوليږي. له همدې کبله که چیرې د نوبت لپاره هیڅ اراده نه وي نو د میوريز په مینځ کې ډیر شمیر کلوریزونه شتون لري، تاسو کولی شئ لږه یې واخلئ. او تاسو کولی شئ په عمومي ډول یو ډول سلال د طبیعي غاښونو یا خام کریم سره ډک کړئ - دا د ذائې مسله ده. د غذایي ټیټ کالوری نسخه - د سرسری، چرګانو او زیتون غوړ څخه چټک.

د امریکایی کچالو ترکارۍ څنګه ککړو، که چیرې په سړو موسم کې د تیلو کښت کول ستونزمن وي ستونزمن وي؟ په دې کې، تاسو کولی شئ د نبات ډډونه بند کړئ یا تخمونه اضافه کړئ. که تاسو سپینه پیاز خوښ نه کړئ، نو تاسو کولی شئ په خوندي توګه سره د سور یا ځوان شنه سره بدل کړئ. سرسري د سلاد لپاره باید خوږه غوره شي، مګر کله چې داسې اختیار شتون نلري، نو دا به مناسب او تیز وي، مګر په کم مقدار کې. یوه ځانګړې مساله ذائق د فرانسې سره نښلول شوې ده.

که تاسو په لاس کې د مڼو سیب ساکر نه لرئ، تاسو کولی شئ سپینې شراب وینځئ واخلئ یا د هغې په ځای د میوه لرونکو قابله ګانو څخه په نښه کړئ.

د آلو د ترکاریزم بدلونونه بې شمیره دي. په دې کې کنډک ټون، لہسن، سمندري، غوښه غوښه، د انارو او چرګانو فیلم، مشرې، تازه سبزيجات او نور اجزا. په سلاد کې، که وغواړئ، تاسو کولی شئ اجماع، ډیل یا ستاسو خوښې شنه خوند واخلئ. هرڅه د یو ځانګړي شیف عناصر سره یوځای کولو لپاره د تصور او توان پورې اړه لري. اصلي شی د تجربې لپاره نه ډاریږي او د ذایق نوی ترکیب کشف کړئ. د بون اشتریټ، یا، لکه څنګه چې امریکایان په فرانسې کې غواړي غوره کړي، د بون غوښتنه!