پخوئ نه لوړه نه: څنګه ورکوی شیان؟

زياتره hostesses، چې هڅه کوي چې د تنوع او د خواړو جدول کې د سينګار، پيل سره خميره پخوئ چلند وکړي. له دا چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره پخوي او سره بیخونه او تروش، او ګڼ شمېر نورو پاخه توکو pizza. خو زياتره scrupulously kneaded خميره پخوئ د وچ خميره نه لوړه شي.

د ستونزې سرچینه

د «ناکامۍ» علت پوه شي، دا ضروري یو څو مهمو اصولو په داسې حال کې سره پخوئ کار په یاد ده:

• الوتکه او پیچلو پخوئ اچوو پروسه ښايي د اضافي اوبو یوه نښه وي.
• ورو د تخمیر پروسه او د چمتو محصولات شخېدل معنی د اوبو د نشتوالي؛
• solenenky خوند مقالې او ریښې ژړ قشر پای - د حده مالګې د شتون truest نښه؛
• بېلوونکې او د خوند نه شتون دی برعکس پدیده - په موجوده ازموينه مالګې ناکافي؛
• که د محصول خاینانه قشر پړاو، او د منځني دی اوس هم مايع، چې دا مانا لري، چې د بورې ازموينه لوی مقدار؛
• د ناکافي لوړوالي د محصول، د منځني پاتې اوبلن او tasteless - د بورې د نشتوالي.

انا ټکي

خميره پخوئ ده پرستو، او دا بايد په ترڅ کې د ګډولو ته پاملرنه زياته شي. که پخوئ نه لوړيږي، څنګه يو مناسبت ورکوی، سره به مرسته وکړي له خپلې انا د مشورې پوه:

• د بيړنيو مرستو ښايي د خميره کې د اوبو د يوه کمه اندازه په بشپړه توګه نرمه او په پخوئ لاس نوي برخه شي.
• مه د خميره او وګورئ. د دې، واخلي يو بدلوونکي يا يې، له بورې سره نښلوي (يوه سيپې) او د تودو اوبو ته د ډوډۍ خوړلو کوټه کاشوغه ډکه کړي. که 12 دقیقو کې دننه، د فوم نه ځي، خميره برېښېدل ورځباندې.

ولې نه لوړه؟

څومره باید د پخوئ لوړه، تل د خميره شي او خپل کيفيت په اندازه، او همدارنګه د confounding لاملونو د شتون په ټاکي. نورمال بهیر "روش» ازموينه ده په وخت کې 3 ساعته PERMUT کولای شي چې د مشبوع sourish خوند د جوړښت سبب ګرځي. د پخوئ کولای شي د څو لاملونو په خپل ځای پاتې شي:

• بې کيفيته (ازمایي) خميره؛
• اضافي غوړ مواد (تیلو)؛
• ټیټ کیفیت یا د بورې کافي اندازه؛
• ډېر لوړ حرارت لايه (د شیدو او اوبو)؛
• د روش سفنج کم حرارت فضا.

کله چې سره خميره پخوئ کار د وخت د چوکاټونو تخصيص لازم نه دی، د لوړ کیفیت محصول بايد لږ تر لږه دوه ځله لوړه شي. د اکسيجن د یورانیمو د توليداتو له امله د نرم دي او ستاسو په خوله هماغسې وشول. زیات خميره کولاي شي چه يوه ناوړه خوند او بوی سبب. زیاتوالی د اډو د شمېر لازم نه دی، په پایله کې به د وخت د پام وړ د سپما شي، بلکې د محصول به د مالوچو د خوند ترلاسه کړي.

یاداښتونه پخلي کله چې

د وچ خميره خميره پخوئ اماده کول، دا په ارزښت د يو څو ثابته کتنو په پام کې ده:

• د خميره بايد استعمال شي یوازې ثابته کړی ده، نيغه د مومن څخه. په دې صورت کې د بسته بندۍ ته اړتیا ده تر څو د يو integer وي. ولې؟ ځکه چې له اکسيجن سره د اړیکو د دوی د اغیزمنتوب خلال.
• د لارښود د ګډولو وچ خميره په صورت کې باید د اوړو وشمېرل شي، ډوډۍ جوړونکی نه لکه کاملیت ته اړتيا لري.

د خميره پخوئ خوښ په سفرکې او نرموالې، دا ضروري ده چې د وچ اجزاو د ګډولو بهير سره پیل دی.

د اوړو د لګښتونو leisurely کيږدي (کیدای شي 2 واره)، نو د محصول به حیرانونکې الوتکې وي. ځينې د کور د ګډولو سره خميره دا وروسته sieved. بيا د airiness د اغېز والي ومومي. له امله د يو سفر لپاره بيړه د مخلوطولو، څو نه پخوئ لوړیږی. څنګه کولای شو چی دغه پیښه، له تجربه د کور چټک مشوره ورکوی. ټول اجزاو باید توده وي. که خميره دي چې پخوا موندل شوي دي او لږ فعاله شي، دا ممکنه ده چې د لوښي د تودولو، چې به د پخوئ چمتو کړي، او بیا د تخمیر پروسه معیارونو راځي.

چلونه د کور او ډوډۍ پخوونکو

هم د غوراوي شته دي چې د ټولو سره د نسخې ترسره، خو تر اوسه هم نه پخوئ لوړیږی. څنګه کولای شو چی د حالاتو، د تجربه پخوونکو ګړندي نوټ سمولو. مرسته خواره پر بنسټ وچ خميره پخوئ ښايي د تودو اوبو د حوزې. دا ضروري ده چې د "ناوړه" جوړښت کې لوښی ځای او اجازه لپاره لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره هلته ولاړ. د اوبو د ډنډ يوه preheated تنور بدل شي، خو د دغه ميتود په دوامداره پاملرنې ته اړتیا لري، له دې امله چې د پخوئ ده overheated نه.

نور Hostess بل وخت نه پخوئ له انرژې څخه کولای راشي. څنګه کولای شو چی د وضعیت سمولو، او پوهيږي. Umelitsy په پخوئ اضافه د سرکه نابشپړ tablespoon spoonful. دا حتمي غبرګون او لوړه شي. خو هغه زياته کړه چې په تنور سرکه وروسته د پخوئ کړي لازم نه دی، نو دا به د yeast او نان خراب د روښانه خوند واخلي.

یو خميره پخوئ اماده کول، دا د یادونې وړ ده چې د لږ چل وکاروي. پخوئ باید د تود (ګرم نه) د شيدو، چې د کاشوغه 1 tablespoon بوره او د sifted اوړه، خميره ورته شمېر توی ضروري ده 150 ليتره پیل، ده په تېرو پاکټ. د مخلوط باید scrupulously وي سره ګډ او د پټولو په ګرم ځای، تاو لوښی زیاټې-towels. 15-17 دقیقو وروسته د مخلوط باید د فوم خولۍ جوړه شي. دا وه د هغې په راتلونکې او د اړتیا د اجزاو د نورو برخو کې ښکیلې دي. بيا د پخوئ ده نرم او په زړه هوايي. دا خميره پخوئ او څه ډول ګامونه پورته کوي. موږ هيله لرو چې تاسو يې پوه شي.