ټول ډوله ازو: د چرګانو، مرغ، غوښین، ترکیې او تاټار سره یو ترکیب. څنګه په بوټو کې د ازو چمتو کولو څرنګوالی

آو (لارښوونه به په تفصیل سره تشریح شي) د تاتار تڼۍ ډیک دی چې د غوښې ټوټې چې په کڅوړې کې مینځل شوي وي یا په یوه کڅو کې پکی شوی وي، په بیلابیلو اضافي اجزاوو کې چې یو سواد او بدسورتیا چاس جوړوي.

دا باید په پام کې ونیول شي چې زموږ د هیواد په ختیځو سیمو کې دا ډوډۍ ډوډۍ په ځانګړې توګه د ملتان څخه جوړه شوې ده. په هرصورت، د مختلفو ذوقونو لپاره، د عصري پاکو کارپوهانو ازو چمتو کوي، دا نسخه یوازې د ساده محصولاتو او مصالحو، د چرګانو، پوټیو او غوښي څخه شامل دي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د تاتار خواړو پټ ساتل شوي ، موږ به په ډیرو تفصیلاتو کې د دې خورا خوږو غنمو د جوړولو لپاره مختلف انتخابونه په پام کې ونیسو.

په ټارونو کې د تارتار په څیر د ازا د پخولو لپاره

د دې ډول ډوډۍ چمتو کولو لپاره، کورني میرمنې به د مټ څخه جوړ شوي وړو وړو بټو ته اړتیا ولري. دا په هغوی کې دي چې تاتار ازو به په تشناب کې 70 دقیقو کې دننه وي، کوم چې ډوډۍ ډک، خوشبوونکی او زړه به ډوډۍ جوړوي.

د اصلی خواړو لپاره اړین توکي

د آلو سره د تاتار په ازا کې د ازا د پخولو لپاره، موږ ته اړتیا لرو:

• لامبل فټ - 500 g؛
• د کچالو تیوبونه - 6 منځنی پیسی.
• لامین شوي روميان - 3 ټوټې؛
• میوه لرونکی کڅوړی - دوه ټوټې
• سپینه پیاز بلب - 1 مخ.
• لوسن - یو لوی غاښ
• تیز تیما وخورئ - دوه لوی غوندې؛
• مرچ تور مرچ - 5 پی سیز.
• د لمر د غوړ لپاره
• تازه جریان - چک کول
• تغذیه شوی شوی - د شخصي اختالف په اړه اضافه کول.

د محصول چمتو کول

مخکې له دې چې تاسو د تاتار ډوډۍ جوړه کړئ ، تاسو باید ټول اړین توکي چمتو کړئ. دا غوښه غوښه کوي، د سخت فلمونو او رګونو پاکول غواړي، او بیا یې کوچنۍ ټوټې وویشل شي. بیا، تاسو باید د کچالو تیوبونه وخورئ او د 1-2 کیلو مترو په مقابل کې یې کیوبونو ته واچوئ. دا هم اړینه ده چې د چوغندر کڅوړه وخورئ او نمکي شوي ټیمونه په یوه پسته کې وخورئ، وروسته له دې چې پوستکي له منځه یوسي.

په بوټونو کې د ازو خوشبو خوشبخته او سوخته وه، پیاز باید په غوره توګه په کڅوړه کې وخورئ او په جلا توګه په چټکۍ سره وخورئ، د لمر ګل غوړ سره تاو شوی.

د ډوډۍ جوړولو او پخلی کولو پروسه

د محصولاتو چمتو کولو وروسته، تاسو باید یوه برخه واخلئ (4-5 ټوټې) واخلئ، او بیا په بدیل سره د غوټیو مټین، تغذیې پیاز، کچالو کچالو، کچالو نلرونو او تازه لرګو کې وساتئ، د پتلو تختو کښینول. وروسته، تاسو ته اړتیا لرئ ترڅو ټولې مالګې خوند وخورئ، مرچ زیات کړئ، د نمرو ټیمونو ټوټه ټوټه کړئ، د توږو د پیسو سره پوښ کړئ او یو ساده سړه اوبه (یو پوړ ته 1/3 پیالو) واچوئ. له دې وروسته، لوږې باید وتړل شي او په سخت وزن کې توره په 70 دقیقو کې واچول شي.

تر ټولو ښه خوړونکی ډوډۍ بله ورځ ده. د دې وخت په جریان کې، آلو او پسونو د خوشبو وروڼو سره ګړندۍ شوي، نور ډیر نرم او نرم.

د ترکیې څخه د ازا لپاره د ګام ګام مرحله

د دې ډوډۍ د پخلی کولو لپاره تاسو د الوتونکو هرې برخې کارولی شئ. په هر حالت کې، جوړ شوي ازا به د لوړې کچې په څیر خوارځواکۍ نه وي، د بیلګې په توګه، د خنزیر څخه. هرڅوک، هرڅوک پوهيږي چې ترکیه غذا ده او خورا ګټور غوښه ده.

په ډنګل پین کې د ډوډۍ لپاره خواړه

د ترکیې څخه د ازا لپاره لارښود د ساده او ارزانه موادو کارول شامل دي. او کوم څوک، موږ به لږ څه فکر وکړو:

• د ترکیې فیلټ - 700 g؛
• 1 لوی ګاز؛
• د لمر ګل د تیلو ښه کول - په شخصي اختصاص کې اضافه کول؛
• لوی تازه رومي - 1 مخ.
• پیاز سپین - 1 مخ.
• سالم آډایډیز - چک کول
• مرچ مرچ او هپس - سنیلیل - په شخصي اختصاص کې هم اضافه شوی.

د اړینو محصولاتو چمتو کولو پروسه

د دې ډول خوږ او غذايي ډوډۍ د جوړولو لپاره تاسو باید د ترکیې غوښه وینځئ، او بیا یې د هډوکو او پوستکي څخه په کوچنیو بارونو کې پرې کولو سره جلا کړئ. له دې وروسته، دا اړینه ده چې په تازه توګه تازه تازه توپان ولګوو، گاجر ګیټی ته یو لوی پوټکی واچوئ او پیاز یې کړئ.

د ځړول او ماتیدونکي اجزاوو

د ازو د چمتو کولو لپاره دا د ژور سټیسین کارولو وړ دی. دا اړینه ده چې د لمر ګل غوړ کې واچول شي) د پیچلې شیش نږدې 1/3 (او لږ لږ تودوخه. وروسته په هغو لوښو کې چې تاسو اړتیا لرئ ټول غوښه او غوړ وباسئ، پرته له دې چې د بریښنا د پوښلو پرته، نیم ساعت کې، په ځینو وختونو کې ځنډول. وروسته له دې چې ترکیې لږ څه وي او په رنګ کې بدلونونه راځي، دا د تیرو ټولو پروسس شويو سبزیجاتو څخه عبارت دي: د ګیټ شوي گاجر، پیاز او روميانو لپاره. همداراز، محصولات باید موسمیږي، مرچ او د مصالحو سره مینځ ته راشي. په داسې یوه جوړښت کې، دا ډوډۍ باید تړل شي او د 16 دقیقو لپاره یې مینځل کیږي. د دې وخت څخه وروسته، ازمو ته اړتیا ده چې د یو ساعت د بلې ربع لپاره مخلوط کړئ او پخلی وکړئ. میز ته په غوره توګه په ګرم شکل کې خدمت وکړئ، د یوې خواړه ډوډۍ سره، لکه پاستا، جوش شوي چای یا ککړ شوي کچالو.

د غوښينو څخه د ازو خوړلو څرنګوالي؟

آذیو د غوښینو سره د شکست سره په ګازو کې د ګازو په ډوډۍ کې پخیږي. دا ډوډۍ باید په دوه پړاوونو کې وي. او څنګه به موږ لږ څه فکر وکړو.

د تاتار ډک لپاره ضروري توکي

موږ ته اړتیا لرو:

• غوښین ځوان غذا - 500 g
• کڅوړه لوړې شوي - 3 پی سونه.
• د پیاز پیاز سپین - 2 پی سیز.
• 1 ګاز لوی
• غوړ شوی اوبه - دوه جام
• د سبزيجاتو غوړ د غوړ لپاره
• سالم سمندر، سور او تور مرچ، د ځمکې ځمکه - د ذائق علاوه
• د غوړ کریم کریمه - 260 g
• د تودو ګرمو چټک - دوه لوی غوندې.

د محصول چمتو کول

د ځوان غوښي غوښه باید وسوځول شي، لرې او اوږد برشکوکی کې وخورئ، د ټولو ضروري مصالحاتو سره مینځل شوي او د یو ساعت لپاره فشار الندې لرې شي. په دې وخت کې، دا اړینه ده چې گاجر په حلقو، کټګوریو کڅوړو کې کوچنیو کیوبونو او پیازونو ته پیاوړ کړئ.

د حرارت درملنه

لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د ککرو سره د غوښې عضاء په پړاوونو کې چمتو شوي. لومړی تاسو اړتیا لرئ چې چټک جوړ کړئ. د دې لپاره، دا اړینه ده چې د غوړ کڅوړی کریم، د روميانو پیټ او په ساسسن کې په ساده اوبو سره مخلوط کړئ. بیا باید دوی سره مخلوط شي او په تدريجي ډول یو خرې ته راوړل شي. له دې وروسته، د چټکو اړتیا اړینه ده چې د کټ شویو مڼو کڅوړې راوباسئ او د 5 دقیقو لپاره یې د ډبولو لپاره.

کله چې غوښه ښه خوله وي، باید د سبزیجاتو د تیلو سره په لښتو کې وچ شوي وي، ګاز او پیاز زیات کړي. د دې اجزاوو چمتو کول تر زر زړو نصواري (شاوخوا 16-18 دقیقو). سربيره پردې، د سبزيجاتو غوښه بايد په ساسنپ کې واچول شي او تر چمتوالي پورې پخيږي (تقريبا 35 - 42 دقيقې). میز ته چمتو شوی ډک د هر غوره خوښې خواړه سره خدمت کړئ.

د لین سورج څخه د پخولو پاکولو

د سورې څخه د ازا لپاره لارښود کېدای شي په بشپړ ډول مختلف اجزا شامل وي. نن موږ به تر ټولو ډیره لیوالتیا او غیر معمولي لاره وګورو، کوم چې د تازه سیالیو کاروونکو کارول شامل دي.

اړین توکي

د دې دلیل دلیل او لوړ کالوری خوا ته اړتیا لرئ تاسو لاندې تولیداتو ته اړتیا ولرئ:

• د کمو غوړ لرونکو سور - 500 ګرامه
• تازه سیالي - 4 لوی پی سیز.
• د تاماتو پیټی مسخره - دوه لوی غوندی؛
• د میونیز غوړ - دوه لوی غوندې؛
• پیاز سپین - یو لوی سر؛
• د څښاک اوبه - 2/3 کپ؛
• مالګه، مرچ او شنه
• د لرګیو غوړ - یو څه، د ونې لپاره.

د محصول پروسس کول

د پوزې د ازا لپاره الرښود چې د محصوالتو کارول پکې شامل دي، د کورنو څخه ډیر لږ وخت نیسي. مګر مخکې له دې چې تاسو ټول توکي تودوخه کولی شي، باید ښه چمتو وي. دا غوښه غوښه غواړي او په منځنۍ کیوبونو کې یې ټوټې کړي. علاوه د دې لپاره اړین دی چې د تازه مرغومې کڅوړه کڅوړې او پیازونه په نیمه برخه کې وخورئ.

په ککر کې د پخلی کولو پروسه

د دې شپې د ډوډۍ د جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې یو ساسس واخلئ، بیا وروسته د انارو، سپینو پیازیو او تازه محصوالتو ته یې واچوئ. دا ټول اجزا باید د سبزیجاتو غوړ کې وي پرته له دې چې نیم ساعت یې د اوبو اضافه کړئ. په دې وخت کې، تاسو د چټک تیاری نیولی شئ. د دې هدف لپاره، دا اړینه ده چې د غوړ میټیس، د تودو ګرمو پیسو، د څښلو اوبه، او همدارنګه په ټولو کڅوړو کې ټول ضروري مصالحې او غوړ شوي مخلوط سره مخلوط کړئ. د سبزيجاتو سره د غوښې وروسته، وروسته بايد د ساعتو، پوښ او ډنډ ډک کړئ يو ساعت د يوې برخې څخه زيات. تاسو کولی شئ دا ډوډۍ د هرې خواړو سره یا په ساده توګه د غنمو ډوډۍ سره خدمت وکړئ.

د چرګانو سږو څخه ازو ازم کړئ

د چرګ څخه Azu، چې د هغې لارښوونه یې په لاندې ډول وړاندې شوې، ډیر نازک او خوږ دی. د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو باید مخکی ټول اړین اجزاء واخلئ، کوم چې کولی شي په هر نږدې نږدې لوی بازار کې وموندل شي.

اړین محصولات

نو، د چرګانو د خوړو لپاره موږ ته اړتیا لرو:

• د چرګانو پاڼې - 750 g؛
• وړل شوي ککرګانې - 200 g؛
• تیز طومات وپلټئ - 3 لوی غوندې؛
• رطوبت پرته له قطارونو څخه - 120 g؛
• اوبه عام دی - یو شیش
• نمک، تور مرچ، وچل شوي خیل، د شلو شګو - په مزو کې اضافه کړئ.
• د سبزیجاتو غوړ بې وزله - د خوړو لپاره (70 ملیونه)؛
• الوتونکي کوچني ځوان - په واک کې.

د اجزاوو چمتو کول

د تودوخې درملنې دمخه دا اړینه ده چې ټول پیرودونکي توکي چمتو کړئ. دا د کوچنیو تازه کچو مینځل اړین دی، او بیا یې په مستقیم ډول د پوستکي سره وویستل. بله، تاسو باید چرګې په کیبونو کې وسوځوئ، کښینکي ککرګانې پرې کړئ او د جوارو شوي مچینونو ټوټې پرته له منځه یوسو.

پخلی

کله چې محصوالت پروسس شوي وي، یو ساس واخلئ، لږ تېل یې راوباسئ او آلو وساتئ. سبزيجات تر سرو زرو پورې وخوري. بیا، تاسو اړتیا لرئ چی د چرګانو سینه په یوه قویه کې وساتئ او د 20 دقیقو څخه زیات د تېلو په کک کې یې ککړئ. له هغې وروسته، غوښې ته اړتیا لري چې د مساسلو توماس پیس، مڼه کڅوړې، مصالحې، نصب شوي ممیزونه او د پخوانیو برنامو آلو اضافه کړي. ټول توکي باید د ګلاس اوبه ډک شي، یو ساعت د نږدې یوې برخې لپاره نږدې او قابلیت ولري. د دې وخت په جریان کې، محصوالت به د مصالحو ارام نرم او جذب کړي. د آلو سره د آلو سره د چرګانو ازو خدمت وکړئ یواځې په ګرم ډول کې د تازه تیتر کیک سره یوځای د پام وړ دی.