مست خميره: ډولونه او د چمتو کولو ميتودونه

مست خميره په کور کې پخلی کوي په پراخه توګه کارول. زیاتره دوی دي کله چې غلو او د بورې Braga يا نانوايي جوړولو کې کارول کيږي. البته، تاسو کولای شي د اخيستلو ته چمتو جوړ په پلورنځي. تر ټولو مشهور دي د خميره "Krasnoyarsk drunken" صنعتي تولید.

که څه هم، څو د کور په بریالیتوب لپاره دا کيک ترکیب په کور کې.

په دې ماده کې په تفصیل سره خپل اصلي ډولونه او د پخلي اغیزمنې لارې چارې تشريح کوي.

خميره نوعې

نیمه پای محصول کې د لاندې ډولونو وېشل شوی دی.

لومړی، دا د نانوايانو د خميره. دوی د کلچو پخولو محصولات په بهير کې د خوړو په صنعت کې کارول شوي دي. د مشروبات د چمتو کولو، هغوی بد صورت کې دي، ځکه دوی د پام وړ د کیفیت کم کړي.

دوهم، د شرابو خميره. دا محتویات یی، چې په ځانګړې توګه د winemaking موخه. هغوی ډېر وختونه کاروي، ځکه چې د دغو yeasts ګران. د شرابو د تولید - په سره د کيميايي ځانګړنو سره سم، دوی یو څرګند مقصد نه لري.

دریم، brewer د خميره. داسې باور کیږي چې دوی د بدن ډیره ګټوره ځانتياوې لري. له همدې امله، په مستقیم مقصد د معلوماتو خميره په توګه ويټامين بشپړونکي پلورل سربېره. په اړه ناندرۍ په توګه هغوی زیاتره له خوا وحشي بدل، ته په تصادفي ډول د wort راځي.

څلورم، د الکولو خميره drunken موخه سوچه شراب تر لاسه کړي. کله چې د غلې دانې او د قند د یوه ځانګړي نسبت زياته کړه کولای شي د یو ښه کور کې جوړ بير ناندرۍ روانې چمتو.

بير خميره

د تودو اوبو يو ګيلاس توی او په هغې کې منحل د اوړو په همدې اندازه.

ښه مخلوط او د شپږو ساعتونو څخه ووځي. بل، بير دوه سوه او پنځوس ګرامه او د قند د یوه لوی spoonful اضافه کړي. ولړي او تاوده کوټې په مخلوط لرې. پایله یې دا ده د لوړ کیفیت خميره نشه. کتنې کور ته خبر ورکړی چې دوی باید په کلک د تړلو د غمنو یا بوتله زيرمه شي. د دې تر ټولو ښه ځای د يخچال ده.

له مالت مست خميره

د اوړو جام ته نیم جام بوره اضافه کړي. مخلوط په بشپړه توګه. غیر تخمیر (مالټ) - د ګرمو اوبو او دریو څخه تر پینځو پيالې کړئ.

يو ځل بيا په بشپړه توګه د مخلوط ګډيږي. د يوه ساعت لپاره دا په وړو اور پخوي. پز باید یو غليظ ښکته لري.

د دې لپاره چې د کیفیت د drunken خميره تر لاسه کړي، دا ضروري نه ده چې ته د دانې د مخلوط راولي. تاسو یوازې باید دا ګرم وساتي. په تمریناتي حل ته بوتل، کلک يې وتړي او د څلور ویشت ساعتونو کې د بیټرۍ کړي. بل، په يخ ځای يې دي..

د وچو هاپ semifinished محصول

دا طريقه ډېر وخت ضايع ده. کیفی hops ګرمو اوبو توی.

د حجم له خوا مطلوب نسبت - يو څخه تر دوو. داسې یو دولت چې د اوبو د چمنانو ته رسولو د ګاز او دانې ولړي. د hops د چمتووالي په ترڅ کې به رامنځته ته دوام ورکړي. دا اړينه ده چې ته د کاشوغه بېخ دا راټیټ هڅه وکړي.

ګرم broth فشار او په هغې کې د بورې منحل. په ښیښه دا به لږ تر لږه یو لوی tablespoon واخلي. سره د لرګيو spatula ولړي او په تدريجي ډول د اوړو د اضافه پیل شي. د تناسب شي.دا - د مايع د دوه سوه او پنځوس ګرامه نیم جام. توګه مخلوط.

سره سره د يوه توليه د بشپړ وزن د پوښونو اوتوماتیک او د څو ورځو لپاره په ګرمۍ کړي. بل drunken خميره ته بوتل او د تړلو کلک. سپارښتنه په یو ارام ځای ته يې وساتئ.

له تازه hops نیمه پای محصول

سره تازه hops یو enamel saucepan ډک کړئ. سره ګرمو اوبو دا ډک کړئ او د یو ساعت لپاره د ايشوئ، کلک د تړلو پوښ. د broth فشار، اضافه بورې، مالګې او اوړو. تاسو په لاندې تناسب ته اړتيا لري. د غنمو د اوړو - دوه ليتره د مايعاتو نور مالګې کاشوغه، د قند د یوه پیاله، او دوه ته اړتيا لري.

په بشپړه توګه د ډله ګډ او په ګرم ځای کې واچوئ. د د چمتو کولو کې به د دوو ورځو لپاره کافي وي. بل، ځينې mashed جوش کچالو اضافه، ولړي او بيا په يوه تاوده ځای کړي. اوس یوازې یوه ورځ ده. خميره ته بوتله او خولپوټي توی. په يخچال کي د زيرمه کړی.

له جودر ډوډۍ نیمه پای محصول

په دې بېلګه به Tinker. د جودر ډوډۍ يو پاو اوړه، د تودو اوبو يو نيم ليتر توی. تاسو کولای ترش د شيدو د ځای. ټول ترکیب، د بورې درې لوی spoonfuls او د کشمشو یو کوچنی لپه کړئ. د ټوليزو يوې ورځې د پاره ووځي، د دې لپاره چې دا د تخمر. بل، په احتياط سره د يوه غلبیل ښکلو ټولو اوړه. په دې پړاو کې، موږ باید د سخت کار وکړي.

د دې لپاره چې د يو سټارټر چمتو کړي، د توليداتو د اوسني لومړي یوه په چايو کې جوړ کړي. دا ضروري ده چې د ثبات ته ترش اوموندل ورته ډاډمن کړي. په ګرم خونه دا کیږدی. خميره به په دريو ساعتونو کې چمتو شي.

په دې ماده کې د نیمه پای محصوالتو او د څنګه په کور کې خميره نشه پخوي غذا ډوله وباله. کتنې د کور، چې دا اسانه تشریح.