طبيعي مستې - روغ او خوندور محصول

مستې په کلکه زموږ په غذايي رژيم جوړ شوی دی. دا نه يوازې خوندور خواړه، خو هم ګټور دی. دغه محصول د يو اوږد تاريخ لري. کله چې د شیدو د ده په سفر وړل، او علامو څخه پورته، او یو بوټۍ جوړه کړه. په دې ډول، د بشریت د تخمیر محصولات زده کړل. په دوکانونو سره د مختلفو ثبات، د پياړوتيا او جوړښت د مستې مختلفو برانډ یو زیات شمیر پلورل کيږي. خو دا کولای شي په کور کې پخه شي. په دې حالت کې، یو ډیر ګټور طبيعي مستې.

دا پروسه په لاندې چمتو درملنه. د کوپرا د شيدو د ده په ګټه د بکترياوو زياته کړه. دوی اوښتي بوره حاضر هميشه، په ځانګړي ډول د لبنياتو د موادو، چې کوي دا توليد دومره معمول خوند. د پروتين جوړښت کې بدلونونه شته دي. په دې پروسه، دا په اړه 30 زموږ د شیدو د بورې په سلو کې پروسس. له همدې امله، هغه خلک چې نه شي کولای د دا lactose د شتون له امله د شيدو د څښلو په آزاده توګه د طبيعي مستې ترسره کړي.

په دې وروستيو کې، مستې شو په ځانګړې توګه مشهور دي. په کور کې د محصول د چمتو کولو لپاره د دغه دستګاه. له همدې امله، ګڼ شمېر په اړه حيران دي چې څنګه د مستې لپاره په مستې؟

دغه وسایل سره thermostat سمبال دي. له لارې دا يو ثابت حرارت د تخمیر د پروسی لپاره د اړتیا لري. لومړی تاسو باید د یو خميره چمتو کړي. له لارې د یو وچ کلتور د کارولو lactic اسيد باکټريا. د طبيعي مستې ډیر خوندور وو، دا غوره ده چې د غوره چېني چې د شيدو واخلي.

د دغه محصول د چمتو کولو او د ټول اړين وسايل لپاره پز باید پوره پاک شي. د وچ باکټريا یو بوتل واخلئ او توی دا شيدې جوش. دا بايد د مخه په لاندی شي چې د 45 درجو. کله چې د ویال د یی په بشپړه توګه منحل، دا سره د شيدو د 200 ليتره يو ګيلاس منګی توی، هم د حرارت او د 45 درجو په لاندی. که د مستې کارول، په پايله کې د مخلوط شو نو له خپل مرتبانونو خورېدل. اوس، چې د تخمر د پروسې له لاري لاړ شي. دا په اړه 13-16 ساعته دوام کوي. تخمر د حرارت درجه باید د 40-42 درجو وي. په پايله کې يو سټارټر. دا د 14 ورځو لپاره په يخچال کې زیرمه شي.

موږ دا ګټه د طبيعي مستې چمتو کړي. پز پخلي لپاره د اړتیا هم باید وي تعقيم فرصتونو. په ساده باندې دا ګرمې اوبه توی. تر 40 درجو د شيدو، چې مخکې دانې او ارام واخلئ. د سټارټر په توګه پورته تشریح چمتو زیاتوي. د شيدو د يو ليتر د خميره یو tablespoon کړي. مستې په اړه 5-6 ساعتونو skvashivaetsya. تاسی کولای شی یو thermos يا مستې وکاروي. بيا د بشپړ مستې يخچال کې بستري شو.

که په اخري توليد مطلوبه هره ميوه، ميوه، مغز، ممیز او مربا د وچې تاسو زياته کړه کولای شي.

او اوس د بل بېلګه وي. دا بايد د شيدو د 10 پيالې ايشوئ، او بیا د 43 درجو دا يخ. د شيدو د يوه کمه اندازه، مستې سره مخلوط، په یوه پلورنځي واخيست. موږ به دا په توګه چمتو جوړ sourdough وکاروي. بيا د شيدو د نورو برخو ته د مخلوط توی. د 8 ساعتونو په ګرم ځای ډله kvass ریزرو.

د مستې چمتو ښه دا ده چې يو ګيلاس او يا لوله پلیکا، کاسې واخلي. بلکل نه شي کولای د المونیم وکاروي. دا د چمتو کولو او د لبنیاتو د ساتلو وړ نه وي.

چمتو دي مستې ښه دا ده چې په يوه ورځ کې انفيوژن ورکړي. په دغه موده کې، د تخمر پروسه ودرول. د محصول په خپله به د مطلوبه ثبات او خوند ترلاسه کړي. همدارنګه هر مطلوبه توتان، مغز دومره پر زیاتولو، او. D.

مستې ده لپاره د هضم ډیر ګټور دي. دا ښه خونديتوب، د غذايي د جذب لپاره اسانتیا برابروي، او د ناروغۍ د مخ نیوي لپاره د پروتين کلسيم او يوه سرچينه ده. له همدې امله، د خوړلو سره خوښي.