سبزیان Lasagna: د پخلنځی ترکیبونه

د ایټالیا خواړه یو له خورا مشهور ډک دی سبزیجین لیزاګا دی. د تنوع سره د دې خوړو او صحتمند خواړو حیرانتیا لپاره تیاری. نو له همدې کبله هر یو کوربه به د ځان لپاره غوره انتخاب غوره کړي. د دغو لوښو د یوې برخې په توګه، یو ګرام غوښه نه شته. د هغې پرځای، د ډیری مختلفو سبزیجاتو شتون شتون لري.

توپیر د گاجر او غوږ مرچ سره

لاندې ټیکنالوژی په وینا، یو ډیر شتمني او خوشبینی سبزیان لسانګنا په څو اړخیزه توګه ترلاسه کیږي. د دې ډک لپاره لارښود خورا ساده دی، نو دا ممکنه ده چې تاسو به ډیری وختونه د خپلې کورنۍ لپاره دا ککړئ. د دې لپاره چې په وخت کې د شپې د ډوډۍ میز ته وسپارل شي، په ټولو ضروري اړتیاو کې زیربنا ذخیره کړئ. پدې حالت کې، تاسو اړتیا لرئ:

• د لاسګنا لپاره د شیټونو پاکول.
• 3 پوټکي لوی روميان.
• 250 ګرامه سخت پنیر د ټیټ پوستکي ډولونه.
• د بلغاریا مرچ او هګۍ جوړه.
• منځنۍ ګاز
• د مکھن د پیک یوه برخه.
• 600 شيدو شيدو.
• یو څو ټوټې سپینې سپینې غنم.
• مالګې او مصالحې

د پروسې تفصیل

د سبزیج لیزاین جوړولو لپاره، هغه ترکیب چې د ابرګینین شتون یې معرفي کړی، هیڅ خوند نه و اخیستی، لومړی تاسو ته اړتیا لرئ چې د سبزیجاتو چمتو کولو پیل پیل کړئ. دوی وینځل کیږي، کوچني کیوبونو ته واړول شي او په مناسبې برتن کې واچول شي. بیا ایوبګینګ د مالګې سره ویجاړ شوي او د 15 دقیقو لپاره پاتې کیږي. بیا دوی په یخ اوبه کې وسوځول او بیرته یې رنګ کړل.

اوس د نورو برخو د حل کولو وخت دی. د شیدو سبزیجونه پرانیستل شوي او پاک شوي دي، او وروسته ځمکه. گاجرونه په کوچنی پوستکی اچول کیږی. ټامات او بلغاری مرچ د کیوبونو کښینول کیږی.

هګۍ او ګازونه په څو کالو کې د multivarka په مینځ کې خپور شوي، د غوړ غوړ سره غوړ شوی. کله چې دوی په روښانه ډول سره وخوري، نو مرچ به د روميانو سره لیږل کیږي او پخلیږي. ستوری للمی سبزیجونه په یو پاک تخته کی ځای کیږدول کیږی، او مکھن د څو څو اړخیزو سره اضافه کیږی. کله چې دا خټکیږي، هلته اوړه راټیټیږي او انتظار نه وي تر هغه چې دا د زر زرو ګټو لاسته راوړي. بیا شیدې په وسیله کې اچول کیږي او د غذايي موادو غالۍ سره مینځل کیږي. د څو دقيقو وروسته، تقريبا ټولې پاڼي په جلا جلا کڅوړه کې اچول کيږي.

د لسانګ لپاره چادرونه، په لومړنۍ توګه د ابلاغ اوبه سره کار کوي، په څو اړخیزو برخو کې خپروي ترڅو دوی یو بل ومومي. د سبزيجاتو يوه برخه د پورته څخه پورته ويشل کيږي. دا ټول د لږ مقدار لرونکی پنی سره جذب شوی او د شیٹونو سره یوځای بیا پوښل شوی. دا ځل دوی د شیدې د چټکو سره خوله شوي. شینټس د ګرد شوي پنیر سره ځړول شوي او بدیل پرتونو ته ادامه ورکوي. سبزيجايي لاسګنا پخيږي، د هغه نسخې چې لږ تر لږه په پام کې نيول کيږي، په "ملګورار" موډل کې د سل سوه درجو کې. د نیم ساعت په موده کې به دا د بشپړ کار لپاره چمتو وي. د خدمت کولو دمخه، میز لږ څه شی دی او په انفرادي برخو کې پریښودل کیږي. په بهره کې، دا ډوډۍ د کښت شویو بوټو سره وځنډول شوه.

سبزيجات Lasagna: د زکچينې سره نسخه

د دې رڼا په اوړي کې تقریبا ټول سابه شامل دي. له دې امله، دا نه یوازې سوخته شوی، بلکه د ناقانونه توګه ګټور کار دی. له دې امله چې لسانګنا نه یوازې د لویانو لپاره بلکې د ماشومانو لپاره هم ورکول کیږي، د کورنۍ د ډوډۍ لپاره غوره دی. د چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:

• د 200 ګرام لاسګنا پاڼې.
• د منځنۍ اندازې تازه تازه ویش
• 400 ګرام بروکولي.
• یو څو رومي او بلبونه.
• یو لوی گاجر او بلغاریا مرچ.
• یو لله لیلین.
• د پرسلي روټ
• 500 ملیونه اوبه یا سبزیج ورور.
• د مرچ مرچ
• یو لیتر چمتو شوی بیمیلیل ساس.
• 250 ګرامه سخت پنیس.

تاسو ته د خوړو سبزیج لیزاګین جوړولو لپاره، کوم چې خورا خورا ساده دی چې حتی غیر تجربه مالې یې په اسانۍ سره مایع کولی شي، تاسو اضافي اضافه مالګې او نټیم ذخیره کړئ.

د عمل ترتیب

په لومړي مرحله کې، تاسو باید د سبزیانو ساتنه وکړو. دوی شیجاړل شوي، پاک او لوټ شوي دي. بروکولي د انفراسټرکینټونو سره ترتیب شوی او د خوړو پروسیسر کې پروسس شوي دي. پیاز، زرغون، گاجر او خواږه مرچ کوچني کیوبونو ته پری کیږي. لہسن د یو ځانګړي مطبوعاتو له لارې تېرېږي. د فراري او تسکرو ريښه د چاقو چاقو سره ځمکه ده.

په یوه لاندینۍ برخې کې، غوړ غوړ کړئ او دا ښه تودوخه کړئ. بیا په کڅوړه، لچک او ګوتو کې پیاز ځای ونیسوئ. د څو دقيقو وروسته، گاجر، بروکولي، لوچيني او اجماع ريښه هم دلته اضافه کيږي. دا ټول د لندبل سره پوښل شوي او د ټیټې تودوخې څخه ډک شوي. د پنځو دقیقو وروسته، د روميانو غوړونه او خواږه مرچ پین ته واستول شول. ټول په نرمۍ سره مخلوط شوي او د ژغورلو ته دوام ورکوي. لږ تر لږه د سبزيجاتو په ډوډۍ کې د ډوډۍ څخه لرې کول نمک او لږ ګرمو اوبو یا ورور شامل کړئ.

بشپړې بیکیلیل یو جلا سایټ ته لیږل کیږي. هلته، سبزيجات او د پوزې وروڼه وويشل شول. دا ټول موسم د مغز او تودوخې سره په ټیټه تودوخه تر هغه وخته چې موټی وي.

د اور وژونکي فارم کې، لږ چټک خپور کړ. دا د لاسيګنا لپاره او د سبزيجاتو د ډنډ يوه برخه کيښودل کيږي. دا ټول د چټکیو سره اچول کیږي او د ګرد شوي پنیر سره سپک شوي. د فارم ډکولو دمخه د پرتونو بدیل. دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې ساس او سخت پنیس وروستنی دي. دا ټول د ورق سره پوښل شوي او د تشنر ته لیږدول کیږي. سبزيجايي لاسګنا پخيږي، د هغې نسخه چې د پخلي د کتاب په پاڼو کې وي، په درجه بندي يو سلو او اتو درجې کې. شاوخوا نیم ساعت وروسته، دا د تڼۍ څخه راوستل کیږي، له ورق څخه خوشې شوي، د توتاتو سلسونو سره سجال شوي، پنیر سره سپک شوي او بیرته راستانه شوي. د اوه دقیقو وروسته، خوند شوي لسانګنا د تیو څخه اخیستل کیږي. مخکې له دې چې د ډوډۍ میز ته خدمت وکړو، دا یو څه نرم شوی او په انفرادي برخو ویشل کیږي.

سبزيجات لاسګنا: د هګۍ پلوري

دا اختیار په زړه پورې دی چې دا د روميانو د چټک کارول دي. د هغې د پلي کولو لپاره، تاسو به ساده او اسانه لاسرسۍ برخې ته اړتیا ولرئ، چې اصلي برخه یې تل په هر اړخیزه مالګه کې وي. د خوږ او صحتمند ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ:

• لوی تازه هګۍ.
• نیمه برخه.
• په خپل جوس کې 400 کیلوګرامه روميان.
• د زیتون غوړي.
• د لسانګینه پاڼه.
• یو لله لیلین.
• د شکری غوښه.
• د 50 ګرام غوړ او مکور لپاره.
• 500 سبزیانو د سبزیانو ورور.
• مالګې او مصالحې

د چمتو کولو الګوریتم

لاندې ټیکنالوژی په وینا، ډیر اطمینان لرونکي او اشتغال لرونکي سبزیان لسانګنا ترالسه کیږي. د دې ډوډۍ د پخلی کولو لارښود په څو پړاوونو ویشل کیدی شي. تاسو اړتیا لرئ چې د سبزیجاتو سره پروسې پیل کړئ. دوی شیجاړل شوي، پاک او لوټ شوي دي. پیاز، ابرګیرین او للاس په کیوبونو کې مینځل کیږي. لرګی د تیز چاقو سره کالی شوی دی.

په ژړا کې، ګرم شوي غوړ تېل. بیا پیاز او لرګی واچوئ او وخورئ. کله چې دوی روڼ شي، بیګا ورته اضافه کیږي. د پنځو دقیقو وروسته، سبزیان یو جلا پلیټ ته لیږل کیږي. او په پاتې پاتې غوړ کې روميان په خپل جوس، شکر، مالګې او مصالحو کې اچوي. دا ټول د یو ساعت په دریمه برخه کې د یو لندبل او له مینځلو سره پوښل شوي. بیا تیار شوی چټی د وچو سبزیجاتو سره ګډ شوی. نتیجه ورکوونکې ډله مخلوطه ده او د اور وژونکي څخه لیرې شوې ده.

په جلا جلا کې، مکھن غوړ کړ او د هغې لپاره یې اوړو اضافه کړه. ټول مخلوط د لپ ټاپونو د پریښودلو لپاره، ګرمې ورور، مالګه، د مصالحې سره مصرف او غوښتل شوي کثافت ته اچول.

د لاسګنا شيټونه د خاورې په ښکته برخه کې راوباسئ او د سبزیانو سره یې په رومي کې پوښئ. د پورته ځای ځای بیشیلیل څخه. دا ټول یو ځل بیا پوښل کیږي چې د ټوټې او پرتونو سره سره تکرار شوي. غوره اړینه ده چې د بیممیل ساس سره غوړ ونیسي. سبزيجات لاسګنا پخيږي، د هغه انځور سره نسخه چې نن ورځ په مقاله کې وړاندې کيږي، د معيار يو سلو او اتو درجې سره. د پنو دقیقو وروسته، دا د تشن خه بهر اخیستل کیي او د شپې لپاره یې کار کاوه.

زیتون سره اختیار

دا ترکیب تاسو ته اجازه درکوي چې د ټولو کورنۍ لپاره چټک او غیر ضروري مصرف پرته یو سواد او ګټور ډوډۍ چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، تاسو باید مخکې له مخکې اړین شیان ولرئ. دا ځل تاسو باید په لاس کې لرئ:

• د لاسګنا 16 پاڼې.
• یو لوی غنم
• 4 میوه رومي.
• نیمه زیتون.
• 150 ګرامه پنیر.
• 4 چټک پوړونه.
• د 3 کیلو شیدو.
• مالګه، مصالحې او وچې بوټې.

د چمتو کولو ټیکنالوژي

غوړ او غوښه یی د غوړ په غوړ کی وچل کیږی. د څو دقيقو وروسته، ريښ شوي روميان (د پوستکي پرته)، مالګې او مصالحې شاملې دي. دا ټول چمتو دی تر هغه وخته چې نمیټ په بشپړه توګه ویجاړ شي.

په جلا جلا کې، مکھن غوړ کړ، دا د اوړو او مخلوط سره ګډ کړئ. یو دقیقو وروسته، شیدې په هغه ځای کې اچول کیږي، د وچ شویو بوټو سره مینځل شوي او غوښتل شوي کثافت ته جذب شوي.

د لاسګن ځای د تودوخی مقاومت لرونکی مڼی کیښودل کیږی او د سبزیجاتو سره پوښل کیږی. دا ټول د دریمې موجودې چټکې ته اچول کیږي او دوه ځلې نور کړنلارې بیا تکراروي. تناسب پرته د نیمه ګرده لرونکی پنیر سره ویشل شوی او د زیتون سره تیاریږی. د پورته څخه پورته د لسانګینه پاڼه خپره کړه او د چټکي پاتې کیدو سره یې پوښ کړئ. دا ټول یوځل بیا په ګرد شوي پنیر سره ویاړ شوي او نیم ساعت یې په ګرم تیو کې پاک کړل.

توپیر د قددو سره

لاندی ټیکنالوجی ډیر خوشبوونکی او اشتغال سبزیان لسیګن تولیدوی. په کور کې د پخلی کولو ترکیب د ناقانونه سادریو سره توپیر لري. دا هم مهمه ده چې دا د ګران لګښت یا کمو برخو کارولو لپاره ندي چمتو کوي. ستاسو د کورنۍ لپاره کولی شي داسې لسانګنا هڅه وکړي، هرڅه چې تاسو یې مخکې له مخکې اړتیا لرئ واخلئ. ایا تاسو باید پخلنځي کې یاست؟

• یو پونډه د اوسپنې تومان.
• 125 ګرامه مزرزیلا.
• 250 ملیونه شیدې.
• د 50 ګرامه پرسمیسان او مکھن لپاره.
• یو کوچني عکاس ګورډ.
• 250 ګرامه سپی کریم کریم.
• 3 د زیتون غوړ.
• یو جوړه بلبونه.
• 40 ګرام غوړ

د چمتو کولو میتود

سپک او کڅوړه د لوښو اوبو سره اچول کیږي، یو کښت ته راوړل شوي او له هب څخه لیږدول کیږي. په تودوخې د غوړ غوړ، د کښت پیاز کړئ، کټ شوي ټیمونه (د پوټکي پرته) او د څو دقیقو لپاره یې ډډ کړئ.

د چټک مکھن او اوړو ډک کړئ په sacepan کې. ټول ښه او غوړیدل. د څو دقيقو وروسته، د سپک کریم او غواګانو شیدې انجیل شوي. راتلونکی چاس د مطلوب دوام، تنفس، د مصالحو سره مینځل شوی او د اور څخه پاک شوی.

د لاسګنا پاڼه د یو څو دقیقو لپاره ابلاغ اوبه کیږي او په چټکتیا سره د تودوخې اوبو په کانتینر کې راټیټ شوي. کله چې دوی مینځلي وي، دوی یې په تولیه کې وچوي او د تودوخی مقاومت لرونکي موټرو ته یې راوړي، د سبزیجاتو او چرګو سره بدله کوي. له پورته پورته څخه د کدو ټوټی، پرسمیسان او موزازارلای. لږترلږه څلویښت دقیقو لپاره معیاري سوه او اتیا درجې کې لسانګنا پکښې کړئ.