د کور پخلی کول، یا کوم ډول کب نیسي ډک خوراکي توکي؟

نن، شاید، داسې داسې ندی شتون لري چې هیڅکله یې د ډبلو کب کبونه نه خوري. د کوچنيانو له امله، د هغوی مزه د ډېرو خلکو سره پېژني، مګر لږ شمېر یې په کور کې چمتو کړي. او دا، د لارې په توګه، ډیره ستونزمنه نه ده، یواځې د ځانګړو قوانینو او سپارښتنو تعقیب لپاره ضروري ده. او لومړی پوښتنه چې پیدا کیږي: "کوم ډول کبونه ډوډۍ ډوډۍ لري؟" دا باید وویل شي چې په بشپړه توګه یو مایع د دې قضیې لپاره مناسب دی: سیند یا سمندر. د سیند څخه، دا ښه کار دی چې غالۍ، غالۍ، ریچ، پیچ، او نور. د سمندر څخه، ګلابي سیلون، هیري او مایکریل بشپړ دي. په عموم کې، د کنډ ډوډۍ د جوړولو لپاره، تاسو کولی شئ دواړه نازک او هټۍ مچھلی واخلئ، لکه څنګه چې د ټولو هډوکو د نرموالي چمتو کولو په وخت کې او کوم خطر شتون نلري.

ځینې قواعد د ډوډۍ خوړو چمتو کولو لپاره مقررات

موږ لا دمخه وموندل چې کوم ډول کب نیولی ډوډی خواړه جوړ کړو، اجازه راکړو چې د کوم کنټرینر لپاره کارول کیږي. نو د دې لپاره غوره ده چې کوچنۍ کوچنۍ واخیستل شي، د بیلګې په توګه، نیم لیټ یا لیټ. دا کانټینر په تشناب کې د پخلی کولو لپاره خورا ښه دی، ځکه چې دا ډیر ښه خټکی دی. بانکونه باید ویښ شي. دوی په جوړو کې ساتل کیږي یا د ځینې وخت لپاره ساتل شوي په یو تفتیش کې. په ورته ډول، دوی د لیدو سره راځي. په عین حال کې، بشپړ محصول په کانټینرونو کې پیژندل شوی دی. دا کار کولو لپاره، دوی د اوبو په کڅوړه کې ځای پر ځای شوي دي، کوم چې د کانټینر پوښلو ته اجازه نه ورکوي چې له نیمایي څخه کم. کڅوړه د غوټیو غوټۍ د منځنۍ تودوخې لپاره د 15 دقیقو لپاره، چې له هغې وروسته دا کار پیل شوی. ډیری کبونه باید واخستل شي چې هیڅ زیان نلري. په بوټو کې خواړه د سبزیجاتو غوړ شامل دي: جوار، زیتون یا د لمر ګلان، یا دا د مصالحې سره د ټنټو غازو کیدای شي. د کور ډبل شوي کب ماڼۍ د پخلی کولو لپاره ځینې ساده ترکیبونه وګورئ.

د ګڼوالی لپاره لارښود

عنصرونه: یو لوی کب، د سپینو دوه پوټکي، یو دانه طریقی سرکا، یو گاجر، دوه پیاز، مالګه او مصدوم د خوند لپاره.

د تیار شوي تیار شوي کب ماڼۍ د مالګې او مصالحو سره ډک کړې، دا په څو برخو کې اچول. د روميانو پيښه د اوبو سره مخلوط کيږي تر څو چې د مائع ثبات تامين شي، سرک پکښې شامل دي او مزي د دې ساس سره سره ډک کيږي ترڅو دا په بشپړه توګه پوښښ کړي. گاټی په پوستکی اچول کیږی، پیاز په نیم کیلو کی راټیټیږی. دا سبزيجات د کب په مياشت کې خپاره شوي دي، څو څو ځلې تړل کيږي او ډک شوي تر هغه چې کب مچ ټول هډوکي نرم کړي.

که موږ په دې اړه خبرې وکړو چې کوم ډول ماهي د دې ترکیب سره سم کنډک خواړه جوړوي، نو بیا باید په یاد ولرئ چې تازه مچھلی دلته کارول کیږي.

کنډول شوي کبونه په تیلو کې

عنصرونه: یو لوی غصب، درې چنده چرګان، سبزیجات، مالګه او مرچ د چک لپاره.

د سر او اوزو پرته تیار شوي کبې د کوچنیو اندازو ټوټو کې راټیټیږي، کوم چې په پخوانیو تیریو کې په پخوانیو جارونو کې ساتل کیږي، مالګې او مرچ راوړي، د سبزیجاتو غوړ زیات کړي. وروسته بیا کانال په یوه تولیه کې په تولیه کې اچول کیږي او د اوبو سره ډک شوي ترڅو دا کانټینر نیمایي پوښ کړي. د لسو ساعتو لپاره د جریانو نسب کول، په هغه وخت کې هډوکي نرم شي. نو د کنډوالو کور، په غوړ کې مچھلی به خوشحاله خوند او خوند ولري.

د چټک کارولو لپاره د روميانو سره کنسري مچھلی

اجزاء: د سيند یو نیم نیمه کیلو ګرامه، څلور گاجر، پنځه پیاز، دری دانه تیمر، د کیچپ یوه پیک، سبزیجات، مالګې او مصالحې ته خوندیتوب.

د سيند څخه د کډوالو ډوډۍ چمتو کولو دمخه ، دا پاکه شوې، ګوښه او وینه پاکه شوې. پیاز نیمې بجې، ګازونه - حلقې ته کښته کیږي. دا سبزيجات په فشار ککړ شوي دي، مچھلي په پورتنيو برخو کې اچول کيږي، د تيل او کيټچپ سره اچول کيږي، مالګه او مصالحات شامل دي. سرې د ټیټ شوي ټیمونو سره. دا ټول د یو ساعت لپاره یو کوچین اور ته اچول کیږي. وروسته له هغه چې د سیند د سیند ډنډ شوي ډوډۍ ډک شوي، بشپړ فشار کونکي پرانيستل شوي. بشپړ محصول په یوه په زړه پورې ځای کې ذخیره کیږي د ورځې څخه زیات نه.

کنسرو مکرر

داسې ښکاري چې داسې محصول یوازې په هټۍ کې اخیستل کیدی شي، مګر په کور کې، ډک خوراک خورا ډیر خوږ دی، او دا کار ستونزمن نه دی.

عنصرونه: دوه لوی مکررونه (څلور متوسط)، د روميانو دوه پیسونه، یو پیاز، مالګه او مصدوم د خوند لپاره.

دا ډول کورونه ډوب شوي کبونه په یو څو اړخیز کې چمتو شوي دي. لومړی د میو شیشین، غصب شوی، سر، حیوان او مږه، او همدارنګه ټول لوی هډوکي او پوستکی له منځه وړل کیږي. په نتیجه کې د پاڼي ټوټې ټوټې ټوټې کیږي، کوم چې په څو کڅوړې کې د څو اړخیزې کڅوړې په مینځ کې ساتل کیږي، د مالګې او مصالحو سره جذب شوي او د څلور نیم نیم ساعت لپاره د "چټک" رژیم شامل دي. یو څه وروسته، مچۍ ته مچ اضافه کړئ او د دوو ساعتونو لپاره پخلی وکړئ. چمتو شوي ډوډۍ په پاکو کنډکونو کې ایښودل کیږي، شيندل شوي او په میز کې کارول کیږي.

اوږد مهاله زیرمه لپاره د سيند له سیند څخه کنس شوی مایع

اجزاء: د نوي سیند ماهي، فصلونه او مالګې ته مالګه، د سبزی غوړ.

د تیار شوي تیار شوي کب ماڼۍ ټوټې، مالګې او د مصالحې سره مصالحې سره سپک شوي. بیا ټوټې په کڅوړه کې اچول کیږي او د نیم ساعت لپاره پاتې دي ترڅو دوی له لاسه ورکړي. بیا وروسته په پاک صفونو کې ځای پر ځای شوي او د ورزشي پوښښ پوښل شوي، د دې لپاره چې مچھلی او نتیجه لرونکي جوسونه د لیدو لپاره نه وي. په دې توګه، کانټینر په بیکډ پاڼه کې ساتل کیږي او تڼۍ ته په ټیټ قطار کې لیږل کیږي، د منځنۍ مودې غوره کول. کله چې جوس د اچیدو پیل پیلوي، تودوخی کم شوی او کانال د پنځو ساعتونو لپاره لیږدول کیږي. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، سبزیجات غوړ شوي او مچھلی یې راوړل شوي، بیا وروسته دوی د لیدو سره پوښل شوي او لوړې شوي.

اوس موږ نه پوهیږو چې ماته څه شی کب ډوډۍ خوړو، بلکې په کوم ډول چې ترسره کیدی شي. تراوسه پورې دلته ډیر ترکیبونه شتون لري.