د چرګانو په سينه اميليدو. غذا

د چرګانو په سينه اميليدو د ژغورنې تاسو په ډیرو حالتونو کې. د مثال په توګه، تاسو کولای شی دا سره راوړو چای له غرمې وروسته په رخصتۍ په توګه اصلي مصرفیږی وړلوسره داسې حال کې درخواست، سينډوچې چمتو کړي. په دغه لیکنه به تاسو زده کړي چې څنګه د foie پخوي چرګ د سينې سره د خوند نوعه.

اميليدو سره غوزانو

دا لوښي به خپل عزيزان قدر، نو سره سټاک دا پخوي. څنګه پخوي سره foie مغز چرګ سينه:

• د چرګ سينه 600 ګرامه دانې تر پخه کړي وه. سره په ګډه په یوه پژواک پاک ګازره چرګانو کړي، یوه کوچنۍ بلب او دوه هوږه cloves.
• د يو مخلوط د کاسې، د چرګانو، ګازرې او پياز چمتو ځای. د پوست غوزانو ورته 200 ګرامه او د broth څو spoonfuls وليږئ.
• ټول عناصر او د موسم د هغوی سره د مالګې او nutmeg اوړه.
• اسيديک، د وچو شوو او په نباتي غوړي Fry څو غوزې.
• د رب سره د بل د وچو شوو اجزاو مخلوط او saute مخلوط کړئ.

اخري توليد د يو ساعت لپاره په يخچال کي د ارام او بيا سره راوړو يا نصواري ډوډۍ ټوټې د میز ته دا خدمت وکړي.

د چرګانو اميليدو. مرکبونه سره د پنیر سينه

دلته ده چې د اميليدو د چرګانو د موضوع بل توپير. ته چمتو خواړه لکه څرنګه چې جدول کې له منځه ځي روژه. د foie چرګ سينه پخوي، تاسو باید:

• پخوي تر کې د چرګ 800 ګرامه د تنور پخه کړي وه.
• اسيديک، په یوه skillet دوه غوزې د وچو شوو او Fry.
• کله چې توليدات په لاندی ښکته، د هغوی څو څو ځلې د يو غوښه grinder لارې ته لاړشی. سره د پنیر 200 ګرامه تکرار کړی.
• اړیکو د ټینګولو یوه کاسې رب، په اطاق د حرارت درجې، مالګې او مصاله خوند د کوچ 150 ګرامه.

که د بشپړ ډيش به dryish داسې ښکاري، چې په دې کې د چرګانو broth څو tablespoons اضافه کړي.

په يو مخلوط د چرګ سينه Terrine

دا د اصلي د مرغانو رخصتي هر جدول کې د سينګار او به د لیدونکو پام ځانته را واړوي. د چرګانو اميليدو په سينه او ځيګر په لاندې توګه چمتو:

• اسيديک او هوارولو په کوچ وچو شوو او Fry، يو پياز.
• د چرګانو د ځيګر د پان 500 ګرامه ورزیات کړئ (چې مخکې تيار او پرې په ټوټې).
• د وچو سره د شرابو 100 ليتره توی او انتظار دا په بشپړه توګه له مینځه والړه. هغه زياته کړه د Brandy او د اشتعال لپاره 50 لیتره وروسته.
• په جلا توګه د چرګ سينه 500 ګرامه، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې Fry. د خوند زیاتولو سره د Rosemary او هوږه څو sprigs scorodite ته خوند.
• په پژواک د وچ سپين شرابو 100 ليتره توی او دا د څو دقیقو کې د چرګ سينه پخوي.
• کله چې د شرابو ده مینځه والړه، سره مخلوط غوښه د وچو شوو، او بيا دا سره د ووهلم اوموندل 100 ليتره او 50 لیتر مارتیني ډک کړئ. فصل سره مالګه او مرچ د عناصر. تاسې کولای شی چې په واېښول نینی پسته اضافه کړي.
• د ځيګر سره د کوچ، nutmeg او لږ مالګه 50 ګرامه ګډيږي. وروسته له هغه، چې دا د داسې میکسر یا مخلوط اوړه.
• په لومړي سر پر زرورق طبقو کی کیږدی واېښول چرګ، او بیا په لکیو کې د ځيګر. کاغذ رول له لارې د رول، د ورځې لپاره په يخچال کي د مغز او ځای وشيندي.

د بشپړ ډيش سوړ خدمت سره په یوه ویف تنور سپين ډوډۍ وچ.

اميليدو په ویف "روښانه"

د ډيش نوم به نه يوازې، خو هم د معمول خوند د اصلي رنګ لپاره بهر اړوي. له موږ سره سره د دیګ چرګانو اميليدو په سينه پاخه کړئ او د ځان لپاره وګورئ. بېلګه:

• د چرګانو د fillet 300 ګرامه واخلئ، په د ویف يو ګيلاس کاسې په وړو ټوټو، ځای يې پرې او توی ګرمې اوبه. پرانيسته د غوښې لپاره د يو ساعت ربع کې د ویف بندوي او ځای.
• کله چې د چرګانو ته چمتو ده، يخ دا او د سپڼسی disassemble.
• دانې او د دوه چرګانو هګۍ مرمۍ روښانه.
• یو لوی برس ګازرې، په شعاع، ځای په یو مناسب ښیښه لوښی په ګډه سره د مالګې، Laurel، Rosemary او allspice پرې کړي. په یوه ویف تنور د درې دقيقو لپاره دا پخوي.
• د مخلوط جام ګازره ځای (د اوبو مه نه ګډيږي)، هګۍ، چرګ، د څلورمه سيپې turmeric، ګرم مرچ او ځمکني زنجبیل هوږه clove.

تر هغه چې يو رب محصولاتو ته ماتې ورکړه زياته کړه، چې د اړتیا په صورت د "ګازره" د اوبو (نو Bay د پاڼی او نخود له مينځه وړلو allspice). سره په يوه ډوډۍ رول او یا هم راوړل ميز ته خدمت وکړي.