د پخلي د Bigos: پولنډي بېلګه

که څه هم د عامه Slavonic ځينې ځانګړتياوې، پولنډي پخلې په اوس هم ډیر برجسته A او اصلي. او د اصلي لوښي يو خپل مشهور bigos. د دې ښوروا پولنډي بېلګه ده بلکه پېچلې او ډېر وخت ضايع کيږي، خو په پایله کې ټول د ستاینې څخه پورته وي. او په هغې کې د اجزاو خورا ارزانه. کله چې د وخت فشار راوړی، تاسو کولای شی هڅه کوي، د بېلګه وي او ساده، یا حتی په multivarka bigos کړي، خو اوس هم باید د لومړي اشنا هڅه وکړي. د کلاسيک بېلګه وي د ټولو اصولو هڅه وکړئ. نو، يو کلاسيک bigos چمتو کړي.

پولنډي بېلګه: د لازم چمتوالی

څو لسيزې وړاندې، په پداسې هر ښه پولنډي بادارې مرو په زړه پورې چاټې يا لوښي د bigos ډک و. د نور هغه به په سيوري ته ولاړ، د نور دا خوند. په دې ډيش شي نامتوقع د میلمه تفريحي، د خوراکي wandered مسافر او یا Hunter، او د رخصتي جدول ستونزمنه ده سره څه ښه راشي. د کریسمس ګوند ته هم اړتیا ده ترڅو bigos چمتو. پولنډي بېلګه وي تقريبا د تېرې نن. تاسو به ولري چې د زغم څخه کار واخلي - تاسو باید دا د درې ورځو لپاره پخوي. نو، درې واخلي وچ ناک او د هغوی د وچې سره د شرابو يو نيم ګيلاس د ډکولو، د شپې ووځي. د وچ مرخیړی موټی له اوبو نه ډک، د يوه ساعت لپاره پرېږدي. پريمنځئ او پخوي تر پخه، د broth پړې کړې. د ذوب خوګ وازګه، په يوه ژوره frying پژواک توګه lard مشهور دوه tablespoons هماغسې وشول. اسيديک او هوارولو لپاره دوه پياز، په وازګه Fry وچو شوو. د غوښې تولیدات پياز بیلابیلو Add، د هغوی ټول بايد يو کيلو په اړه وي. د برياليتوب اصلي پټو - تنوع. پندونه غوره استعمال جوش د غوښينو، او د خوګ غوښه، او مالگه په خوګ، او د هيلۍ يا چرګ، د څکاوه ساسج او ګرم سپي يو څو ژانر ټوټې يو څو، همدارنګه وازګه حام. دا ټول بايد مخکې له د frying پژواک په وړو cubes ته واستول شي. د ټولو roasting په پيل کې وروسته له شلو دقیقو اړتیا لري چې د اوبو يوه ژوره، نیم ډک لوښي، چې به پخه شي bigos ته واړوي. پولنډي بېلګه وي مشوره ورکوي چې د دې کار ته دوام ورکړي: په lard frying وروسته په پان پاتې، د رومي بانجان، جوس توی، ايشوئ او د منځه وړل تازه کرم شا کړي. د يو ساعت، سره پرانيسته تر پوښښ څلورمه برخه کړي، او بیا د A-چمتو مخکې غوښه واستوي. مخکې ټکیدلی په شرابو ناک پرې په يزي، او د شرابو، د آلو د مربا د یو tablespoon ګډيږي. د ښوروا دا ټول کړئ. په پای کې، د تېر په برخه - د مڼو. دوه، ترجیحا ترش-خوږ، او اسيديک او پرې په يوه پژواک ټوټې واخلئ. د خلیج د پاڼی د Add او اور ته واستوي.

اشپز bigos

د تیاري د Bigos باید ډېر اوږد شي، یوازې د محصولاتو خپل ټول خوند او ښکولاوو هماهنګ تر ژره په ډاګه کړي. کله چې د ډيش پيل ايشوئ، اضافه د لږ بوره، مرچ او مالګه ده. وڅکئ - تاسو باید ډیر جوس يوه ترلاسه کړي. Simmer، شپیته دقیقې پوښل، کله ناکله د ګډولو په بشپړه توګه. Bigos که پاتې نږدئ، دا به ډېر ژر وسوځوي. که د مايع ده هم په چټکۍ سره جوش لرې، اضافه لږې اوبه، خو په ياد، bigos، او باید په عادلانه ډبلي وي. يو ساعت وروسته، د لوښي بايد د شپې په يخنۍ کې لرې شي. یوه ورځ وروسته، يو ځل بيا په اړه د نيم ساعت لپاره دا stew او بیا لرې. په پای کې، د تېر نیم ساعت اور مړ. یوازې اوس کلاسيک ښوروا بشپړ نوم ورکول کېدای شي. دغه ډول اوږد چمتو کوي یو عجیب خوند برابر کړي، نو تاسو به خپلې هڅې نه پښېمانه.