د لويانو او ماشومانو د ایټالیا چای. يوه دوديزه ایټالوي چای

په انګلیسي د سهار ډوډۍ، تاسو ښايي هر څه پوهيږي. او تاسو پوه شئ چې دی د ایټالیا د چای. هغه کسان چې غواړم چې سره یو ګرانه، ډوډۍ سهار پیل، نن سهار د ډوډۍ کیدای شي مایوسوونکي، او د خوږ او قهوه مينه وال، د هغې په خلاف، ده الهام. په لنډه توګه، دا کولای شي د وېرولو يا تکان (په ایټالیا کې چای دود څخه زموږ ډېر واټن لري)، خو به د چا پروا نه پرېږدي.

چې ايټالويان د سباناری؟

اوسيدونکي هيڅکله-بوټانو د ټاپووزمې په کلکه سباناری نه خوري. د ځايي خلکو د یو بل عادت دی په لومړيو ویښتیا. بيا يې د يوه پټه ولاړ شي، خو نه د سهار د یو ګرم څښلو او قهوه يو ګيلاس وڅښي. هو، په ایټالیا کې، په سهار کې، نه یوازې په کافه، خو په ميلو قهوه خدمت وکړي، او په ډيرو موردونو سره د شيدو. او دلته پوهيږي يو په زړه پورې لارې چارې د دې الهی څښلو پخوي ډېر. خو د قهوه ده شرینی کړې رڼا، ضروري خواږه نه خوري. او هغه کسان دي چې ډېر لټ ته د bar ته ولاړ شي، او داسې بريښي چې کيکونه سهار وختي سره سره د پنیر، کوچ يا څه غوښه قهوه خوړلو سينډوچې، لکه د حام او کوکوی په پخوي. خو تر اوسه هم په لومړي سر کې د دوديزو ایټالوي چای - خوندور او خوشبويه croissants، دي چې kanollo په نامه. او له ډوله د قهوې تر ټولو ايټالويان cappuccinos ته ترجيح ورکړي. خو باور وکړه، چې دا د خوند چې موږ ترلاسه کړي کله چې په سره د ډبرليک cappuccino اوبو کڅوړه جوش یوه پیاله نه منحل دی.

په ایټالیا قهوه

لکه څرنګه چې وايي د سهار چې د جنوبي هېوادونو اوسېدونکي نه غواړي چې د ډيپو د پورته کولو، خو یوازې د تازه د څښلو او د ډکولو او يا پرته د هغه د تازه پاخه pies یو د مرغانو د څښلو کې شوی دی. د ایټالیا د قهوې sleduyushih ډوله دې:

• Caffe corto. دا يو ډېر قوي espresso. په ميلو او کافيانې د بيو د څه دپاسه يو یورو ده. دا په ډېرې کوچنۍ پيالې، thimbles دنده ده.
• Caffe lungo - دا لږ قوي قهوه.
• Caffe doppio. د خوند په توګه د espresso چې ورته ده، خو د هغه دوه برابره کړي.
• Cappuccino - د Beverage دې ډول سره د شيدو کړې. هغه تقریبا دوه چنده ګران espresso.
• Latte macchiato د اروزنې نوعې نوعه ده، خو دا نور د شیدو او ډیر لږ قهوه لري.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د ایټالیا د قهوې مينه والو په منځ کې د انتخاب ډير زيات وي، او هر څوک کولای شي چې ستاسو سربرابري يو انتخاب کړو. که دا invigorating د څښلو د چا لپاره استطباب، نو کولای شي تل د بل چا پواسطه بدل شي، لږ نه تازه، چې د ده د چای. او نن، په ایټالیا کې تاسو ته د وربشو "د قهوې" وړاندې - یو دا نږدې د څښلو، خو دا د کافین نه لري. خپل نوم Orzo. دا لګښت نږدې دوه چنده منظم قهوه په توګه ګران، په ځانګړې توګه که د دا د یو cappuccino چمتو.

دودونو، ایټالوی، چای

روسان دي پوه شي چې څرنګه دا ممکنه ده مخکې د يوه سخت ورځ یوازې یوه کوچنۍ bun خورئ، سره د شيدو د قهوه يو ګيلاس د څښلو او خوړلو لپاره ډېر ستونزمن دي. که موږ په کافه د چای په اړه خبرې کوي، دا یو ډیر چټک بهیر: راغلي په 5-7 دقيقې امر به د تاسو د ميز، او خوشبويه pies سرترسره، قهوه او يا په ټولو د ایټالیا په هټیو کې د سهار په پاخه او يا له نږدې bakeries وارداتي. په ضمن کې، تاسو کولای تل په نږدې نانوايي څه په زړه پوری اخلي، کور ته راځي او ارام په برنډه کې ناست، سره سره د شيدو د قهوې یوه پیاله دا خوري، او بیا د کار په ورځ په لور پرمخ. سره له دې، چې د نا ریښتینو په ايټالويان، چې د خپلو ارام قدر، په يو دود خپل ایټالوي سباناری کوي. دوی د همدې bar میشت دي او د ډیرو کلونو لپاره هر سهار دلته راځي. دلته د هغوی ټول د کارکوونکو، او نورو میلمنو وفادار پوهيږي. دلته دوی دي ستاسو په سهار لګوي سهار پاڼې له نورو نندارچيانو او په بدل کې د خبرونو د لوستلو علاقه. دا د ایټالیا! ښکلی، خوندور، خوشبويه او ګرمې! په ضمن کې، که تاسو مینه، په ایټالیا د ښارونو د ميلو او کافيانې په 5 بجو پرانیستل شو او لا په پيل کې، هر څوک کولای شي د یو دریښتینو ایټالوي چای ترلاسه کړي. په ضمن کې، تر ټولو braov کيکونه نه پخوي، او سره sptsializirovannymi perkarnyami چې هره ورځ سهار وختي د خوندور کيکونه د صندوقونو د رسولو همکاري. طبعا، د لومړي نندارچيانو د تازه او اوس هم تاوده کيکونه شو. دوی په خوله هماغسې وشول او مصرف ورکړي یوه کچه په زړه احساسات.

د کيکونه ډولونه

زه باید ووایم چې د هېواد په سیمو کې هر د کيکونه ځانګړي ډول شتون لري. که څه هم، د هغوی د ټولو جلا يو اصلي ځانګړنه له خوا د: کچه خوندور ایټالوي شرینی او رڼا. Classics دي په طبيعي ډول سره د مختلفو د ډکولو لپاره croissants: چاکلېټو، د بېلابېلو رپوهانو، جیلې یا مربا. هم سره نه toppings ډولونه موجود دي، او د هغوی په نامه cornetto. په ضمن کې، تاسو ډاډه ته هک پک شي، ځکه تر اوسه فکر croissant - د فرانسې د کيک. په شهرت Cannolo sichiliano (cannolo siciliano) دوهم ځای. که تاسو نه هڅه دا، چې تاسو هم له لاسه ورکړی. دا سره د آيسکريم د تېلو، چې د پنير "Ricotta" او candied ميوو کړې کچه خوندور، دمیوی ليکلو. لکه څنګه چې تاسو د عنوان څخه ليدلي دي، د دې خوندور کیک د ټاټوبي د سيسيلې ټاپو دی، او د هغې د اوسیدونکو ګڼل د هغه اصلي وياړ وي. په ایټالیا، د پخولو د نورو ډولونو، د مثال په توګه شتون لري، kanollo frit او نور. بل د د د د د هېواد تر ټولو غوره کيکونه د لست Sfogliatella ده.

ددې لپاره چې په "Sfolyatelly" دروغ

دا لومړی پيل د سالیرنو Campania سیمه pastry ولايت پخوي. د کیسه ځي چې د یوې ځايي monastery ځل Santa Rosa da لیما جوړولو ډوډۍ وروسته لږ آزموينه وه. او بیا یو ماهر نون، پرته له دوه ځلې فکر د candied بوره، limoncello اضافه او د دا خوږه ډوډۍ پخوي، چې د راهبانو د ایټالیا چای د خوشحالولو لپاره پيل شو. دا ډېره خوندوره وه او هر کس له هغه سره خوښ وه. په 1818، د Neapolitan pastry آشپز Paskuale Pintauro، یو ځل د دې سالیرنو کيک بېلګه د اوسیدونکو زده کړل، بدلون موندلی دا. په دې ډول، د عصري توپير sfolyatelly زېږېدلې ده.

لپاره د ایټالیا د چای د غنمونو څخه يو څو نور ډولونه

Diplonatica - نان، چې په ټول هېواد کې شهرت لري. دا کيک دی د پخوئ دوه ډوله کړې - puff او بیسکویت، او واخ سره custard يا cream Chianti. کيسه داسې ده چې دا د لومړي ځل لپاره د یو ګران او ډېر خوندور کیک لپاره د ميلان Franchesko Sfortsa مشهور Duke چمتو شوي وو. دا يو دیپلوماتیکو ډالۍ وه. نو له دې کبله خپل نوم. کيک Bombolone یو Tuscan نزاکت دی. دا izgotalivaetsya نرم پخوئ چې په کوچ مالگه او وشيندله سره د بورې. "ق donuts" - تاسو ښایي فکر، او نه اشتباه. Bombolone په حقيقت کې ډېر زموږ د دوديزو donut ورته. او دا هم پیښیږي چې د ډکې شي او يا خالي. هیڅ اړتیا وايي چې دوی په کالوري ډېر لوړ دي. دا چې تاسو ځان پوه شي.

په کور کې د ایټالیا چای

تاسو پوه شي چې نه د ټاپووزمې چای ميلو د ټول نفوس لري. نو هغه څه چې دوی ته ترجيح ورکوي ترڅو د سهار په کور کې په وخوري؟ د صادق وي، د چای ډېر اصل هماغه دی - يوه قهوه او pastry یا سينډوچ دی، خو هيڅ نور. البته، د يوه دریښتینو cappuccino چمتو کړي په کور کې ستونزمن دی، نو دا ځای سره د شيدو د قهوې، کيکونه کوکيز دی بدل یا چمتو krussanami چې تاسو کولای شي په دکان يا ځانګړې هټۍ په نانوايانو د کامبینات واخلي. د ځيګر تر ټولو مشهوره ده amaretti بادام، coconut او یا د شرابو - kantuchini. ایټالویان لږ نيسي قهوه معمول ډوډۍ، سره د هغه په مستقيمه توګه د شیدو یو جام نړېدلې ځينې، او بیا سره یو کاشوغه ټوټې ونيسي. د معمول په سپين څخه Karazhan - - نامتو Sardinian ډوډۍ له خوا په لاره کې، په هېواد کې د ډوډۍ ډیر ډولونه موجود دي. څوک لپاره د چای dessert نه خوښوي، د خوړلو Pizzetti. او د هغه چا لپاره دي ډول د خپلو ارقام، د هېواد په Cornett شفافی، او يا تر ټولو عادي حبوباتو تولید. کله کله د قهوه ځای له خوا جوس.

په ایټالیا کې د ماشومانو د سباناري

د سهار د ایټالوي لږ په څه خوري؟ موږ باید اعلان کړي چې د ایټالیا د ماشومانو د چای تقریبا په توګه په لويانو کې یو شان وي. ځينې مور او پلار له تاسو سره د کافه د ماشومانو واخلي. هغوی د ګرمو چاکلېټو یا د شیدو په ځای قهوه څښي، donuts وخوري، او یا د هرچا د خوښې چاکلېټو croissant. په ځانګړې توګه په جنوبي سیمو لږ ايټالويان مينه Nutella، د مختلفو مربا، خوږه شرینی. او، البته، هغوی، چې د نړۍ د ټولو ماشومانو، مينه مستې، خوږ پنیر، غلو، او داسې نور. D. له همدې امله په څېر، هلته ده په ندرت سره ناوړه اوړی ماشوم ليدلي.

څنګه کولای شو چی د مشهور cannoli کیک پخوي: بېلګه

شته په لومړي سر کې د چای د ایټالیا د پخلې په ډیرو غذا دي، او د هغوی په منځ کې د دودیزو cannoli د چمتو کولو يوه طريقه ده. سپين شراب سرکه او یا د شرابو (30 mg)، د تلوسې پوډر يوه سيپې، د ځمکنیو قهوه او cinnamon، د اوړو يوه پياله 1 tbsp هماغه اندازه: دا لاندې اجزاو ته اړتیا لري. Marsala قاشق، مالګې 5 ګرامه، ذوب وازګه (1 tbsp. کاشوغه)، يوه هګۍ 1 tablespoon د ټول powdered بوره او د frying ممپلیو د تیلو. د آيسکريم له ricotta (¾ کيلوګرامه) د بورې کپ، د چاکلېټو چپس او candied ميوه کړې. دا یو ایټالوي چای، چې بېلګه وي چې تاسو پوهېږئ، په لاندې توګه چمتو دی.

پخوئ

د پخوئ ټول وچ اجزاو مخلوط، او بیا د مايع برخې ته ننوځي. د پایلې په توګه، باید انعطاف او نرم پخوئ لري. تنخواه فورمه ورله او د خوړو د پوښښ په موخه د يخچال په يو ساعت لرې. 1-2 ملي متر له خوا یخولو رول دا، او بیا وروسته د ښیښې يا ځانګړي بيضوي رخصتۍ پرې کړي. بيا، دوی باید د پوالدو-پایپ فنجی ګريس د پروتين او سوکړک ممپلیو د تیلو په شاوخوا کې ونغاړئ. سره slotted کاشوغه د سوروالی وروسته د هغوی د ژورې وازګه څخه لرې او د يوه کاغذ توليه او د تیلو د نم اجازه.

cream

By Ricotta بوره اضافه، او همدارنګه د ګډ او سره په غيږ کې د فلم، د يوه ساعت لپاره واچول په يخچال پوښښ لاندې راولي. بيا يو غلبیل له لارې د مخلوط مسح او candied ميوه او چاکلېټو چپس اضافه کړي. پر ځای، چې تاسو کولای شي ricotta Marsala او بورې عوض پوډر وکاروي.

وروستی کار الحناشي

وروسته د تيوب په لاندی، سره pastry کڅوړه خپل اوموندل ایسته. د سينګار لپاره، تاسو کولای پسته، candied ميوو يا candied آلوبالو وکاروي. دا د تر ټولو نامتو ایټالوي سباناري ته چمتو دی.