د جوشلي چرګ ډرمې پرته په آستي کې اضافي اضافه غوړ اضافه شوي.

ډیر وخت زموږ په میزونو کې تاسو کولی شئ د چرګانو سره مختلف ډوله خواړه ومومئ. دا د خاک او غوښي په پرتله خورا ارزانه دي او چټکتیا کوي او د هغو کسانو لپاره چې د کلوریانو شمیر یې ډیر دی. یو له هغو لوښو څخه چې په سمه توگه په چټکه، زړه پورې او ټیټ کولوری کې طبقه بندی کیدی شي د چرګ ډډیم په آستي کې پکا شوی دی.

داسې ښکاري چې عادي پلاستيکي بسته د عصري نړۍ یوه اصلي موندنه ده. له هرڅه، د هغې د شتمنیو څخه مننه، آستین د لوړ حرارت درجه لري، چې دا د سبزيجاتو او غوړیو ډیری ډوډۍ بسته کولو لپاره غوره انتخاب دی. د دې ناقانونه ګټو بله بله دا ده چې دا ممکنه ده چې په آستین کې پخپله اضافه غوړ اضافه کړئ، او محصوالت په خپل جوس کې پخي شوي، کوم چې د چمتو ډوډۍ خوشبین او جواز ساتي. له همدې امله په آستین کې د چرګانو کښینې رساسي او اروماتيک دي، پداسې حال کې چې دوی خورا غذایي او ډیر خوږ دي.

د چرګانو د غاښونو د چمتو کولو وروسته په راتلونکي کی د چرګانو چمتو کولو پیل کولو لپاره، چرګان پښې واخلئ او په ځیر سره یې د چلولو اوبو لاندې واخیستئ. بیا بیا د پخلنځی ویفل تولیه سره وچ کړئ. د میونیزو عاشق کولی شي په میونیز کې د نیم ساعت په موده کې د لیزن او مصالحې سره شین وټاکي. هغه څوک چې د پخلی کولو په وخت کې میونیز نه کاروي، تاسو کولی شئ په آسانۍ سره مالګه، مرچ، لہسن، پوپریکا او ستاسو د خوښې نورو مصالحو سره وینځئ. تاسو کولی شئ د چمتو شویو بوغیو څخه د موسمي چرګانو لپاره د چرګ لپاره کار واخلئ . له هغې وروسته، زموږ د چرګانو غاښونه د پخولو لپاره چمتو دي.

بیا، زه کولی شم د دې خواړو د راتلونکی چمتو کولو لپاره درې اختیارونه وړاندې کړم. لومړی: یوازې شین لوڅوئ او د جلا شوي ګرینش سره خدمت وکړئ. دویمه برخه: د چرګانو چرګان د آلو سره، چې د یو اړخ خواش په توګه کار کوي. او دریمه برخه: د سبزيجاتو سره پخېږي، چې خورا ډیر توپیر لري او ډوډۍ ته د شتمنې شتمني زیاتوي.

نو، اجازه راکړئ د لومړي انتخاب سره پیل وکړو. د پوستکي چرګانو په تدریجي ډول په آستین کې پوښل، په احتیاط سره د دواړو خواوو څخه وتړل، دا په بیکنگ خړوب کړئ. تغذیه (د 200 کیلومترو په اندازه) تندل. هغه وخت چې دا د ډوډۍ لپاره خواړه اخلي د 40 څخه تر 60 دقیقو پورې وي. د شین د شمیر او اندازې پورې اړه لري.

د چرګانو غاښونه، د آلو سره پخېدل، بې له شکه د یو ډول ناکامۍ سبب کیږي، که چیرې د پخلی لپاره پوره وخت او انرژی شتون نلري. د دې لارښوونې لپاره موږ کچالو واخلو، پاک کړئ، په کوچنیو بوټو کې یې پرې کړئ، بیا وروسته مالګه او مرچ، که وغواړئ، د وچ او تازه جریان یا اجماع سره چټک کړئ. بیا موږ په یوه آستین کې آلوز خپور کړو، موږ په لوبو کې نمکۍ، مرچ شوي یا د پخوانیو چرګانو وړو غاښونو وسوځول، موږ لږ اوبه یا وروره پورته کوو. که وغواړي، پیازونه په کڅوړو کې شامل کړئ. په احتیاط سره آستین بند کړئ ترڅو هیڅ ډول مايع لیکونه ونه لري. موږ دا په بیکار وچولو کې اچوو. تڼۍ باید په ښه توګه وخوري او د 180-200 درجو په درجه کې موږ خپل آګونه د آلو سره ونیسو. که تاسو غواړئ خوسی او کچالو له 40-50 دقیقو وروسته خړوب کړئ. تاسو آولی کولی شی او په دی فورمه کی د چمتوالی لپاره ډوډۍ راوړو.

دریم اختیار د سبزیانو سره د پښو چرګانو ډډ دی. د اتو چرګانو پښو په اساس ، موږ ورته داسې سبزيجاتو ته اړتیا لرو: مرچ مرچ ) 3 پی سیز. (، یو لوی گاجر، منځنۍ اندازه پیاز) څوک چې خوښوي، دوه یې اخلي (، د توتانو جوس، یوه مالګه، مرچ، مرچ او نور مصالحات پخلی د شیدو او وچو چرګانو یو لوی کڅوړې ته فشار ورکول کیږي (ترڅو دا د مخلوط لپاره آسانه وي)، موږ پیازوی د پیاوړو کڅوړو کښت کوو. لوی غره ګاز وخوري او کڅوړې ته یې واچوي، موږ هم کټ مچۍ مرچ لیږو. که چیری تاسو یو لوړ پوړی مرچ واخلی یو چمتو شوی ډیک به ډیر زړه وخوری. وروسته له دې چې ټول عناصر د مالګې، کالی مرچ او په نورو مصالحو سره وسوځول شي. بیا هر څه په سمه توګه سره مخلوط کړئ او د روميانو جوس واخلئ. موږ چمتو یو وزن په یوه آستین کې، کوم چې ښه تړل شوی دی. د یو ساعت وروسته د تندر په حرارت کې د 180-200 درجو پورې، زموږ چرګان د سبزیانو سره ویاړ چمتو دي. د هغې لپاره د کامل خواړه ډوډۍ به د آلو څخه وريجې یا خالص وي.