د بېلګه سره پیرل وربشو شو

د اچارو د ښوروا چې اچار لپاره خپل چمتو کولو لپاره وکارول دي د نورو څخه توپير لري. د بېلګه وه سره پیرل وربشو يا oatmeal - د روسيې د دوديزه پخلې، له پخوا وختونو راهيسې شهرت لري. په وروستیو نسخو کارول وريجې، ځکه چې دا ژر brewed، خو دا د خوښې ضخامت نه ورکوي، او د خوند لا تر لاسه ورته نه ده. زياتره دې باور دي چې تر ټولو خوندوره ښوروا - سره پیرل وربشې، او بل هيڅ نه کړې. اماده اچارو، د حاکميت، غوښه broth په توګه، او د هغې د کمیسیونو د حتمي غوښه شامل دي. دا د rassolnik غوښه يا غوښي د سفلی ټولو ښه شکل، خو تاسو کولای شي او د هر ډول نورو برخه، او تاسو کولای شي خوګ وکاروي - دا سينمايي دی هم ډېر خوندور.

د بېلګه سره پیرل وربشو شو

چمتو 4 لیټره rassolnik اړتيا د غوښې یوه پوند واخلي، او د یو نیم دوه پياز، کچالو، پوند، د پیرل وربشو، يوه کوچنۍ ګازرې، د اچار، دل، تازه او وچو 300 ګرامه 100 ګرامه. د دیګ، موږ د يو کلاسيک تور مرچ او Bay پاڼی ته اړتيا لري. مرچ کولای شي په توګه نخود، او په ځمکه وکارول شي، خو تاسو کولای سي ټول په ګډه. يوه بېلګه سره پیرل وربشو، چې په دغو برخو سربېره شامل دي اوس هم او رومي بانجان، جوس او يا روميان شو شته، خو دوی خورا مناسب نه ياست: د ښوروا اسيد بادرنګ مل، خو روميان، او د هغوی څخه هم ډير جوس، نو کولای شي د لوښي د رنګ له منځه.

مخکې چې څنګه د اچارو لپاره سره پیرل وربشو، البته، د غوښې او broth پخوي. په د پان د portioned غوښه په لکیو کې ټوټې ټوټې کړي، سره د يخو اوبو او لږ څه podsolit ډکه کړي، چې د د دانې راوړي. که چیری مالګه غوښه همدا اوس، د سټاک به شفاف وي، لکه د مالګې به د غوښې له جوش مخکې د وینې رسم، او دا کولای شي سره فوم جوش وروسته لرې شي. په يخو اوبو، غوښه کړي ځکه چې دا ډېره مهمه ده چې د پخلي ښوروا شتمن broth تر لاسه کړي، او که موږ په جوش اوبو غوښه کړي، نو دا ژر تر ژره سره یو impermeable قشر تر پوښښ او هضم خراب. وروسته جوش، په احتياط سره د فوم لرې، تودوخه د کمولو او په اړه د يو ساعت لپاره د منځني ګرمۍ غوښه پخوي، او بیا په دقت سره ومينځل اضافه پیرل وربشو. پیرل وربشو په اړه د يوه ساعت لپاره پخه، نو هوارولو ټوټی ټوټی کچالو کې د وربشو د وروسته په اړه 30-40 دقیقو یوه لوښي کړي.

له پياز او ګازرې، تاسو بل ډول چلند کولای شي. د دودیزو بېلګه سره پیرل وربشو وه شامله په توګه د ګازرې او پياز roasting، خو که تاسو غواړئ چې د خوړو د کالورۍ منځپانګه راکم کړي، او يا په کورنۍ کې يوازې نه zazharku غواړم، نو د نورو انتخابونو دي. د بېلګې په توګه، که تاسو نه غواړم په يو لوښي پخه پياز او ګازرې لامبو وهي (دا د ماشومانو په ځانګړې توګه عام ځانګړتیا)، چې تاسو کولای شي يوازې دا په بشپړه کړي، سره کچالو او یا لږ مخکې په اوږدو کې، چې د په اړه د 1.5 ژوره جوړولو یو صلیب په شکل سره قطع وروسته - 2 سانتي متره، او ګازرې په ساده ډول په نيمايي پرې یا ټوټې پرې - په توګه سبزيجاتو په ښوروا ورکړي خپل خوند، او د پليټ څخه يې وباسي پوره به آسانه وي.

بادرنګ ښوروا پوره کچالو دانې وروسته زياته کړه حتمي، که نه نو دا به سخت دی، لکه د ګيلاس، او tasteless وي، نو ښه دا ده چې د broth مړ کړ. د بېلګه سره پیرل وربشو شامل هوارولو julienne بادرنګ ټوټی ټوټی شو، خو دوی نشي کولای او حرج په يوه زيږه grater - په دې صورت کې، دوی به د اړتيا لپاره د پخلي پای مخکې په اړه د 10 دقیقو د ښوروا کړئ، په داسې حال کې پري او protushennye هلته سره zazharki په اړه پنځه ځای دقیقو پورې پخه کړي وه.

Spices، Bay پاڼي، تور مرچ، د جوش په پای مخکې په اچارو ځای، خو وروسته يې زياته کړه او بیخونه. په دې وخت، تاسو باید د مالګې او اسيد د ښوروا هڅه - که څه پوره نه وي، نو تاسو باید د مالګې اضافه يا د بادرنګ اچارو کړئ، خو چې ښوروا وروسته بايد د يو څه simmer. بيا د اچارو او ته روان يو څه مودې لپاره په چايو کې. خدمت سره ترش اوموندل کړې.