د اور محصوالت

غوښه.

د غوښې لوی ټوټې (د غوښينو، وری) لپاره quenching، سره مالګه، مرچ وشيندله او په یوه پژواک مالگه په يوه دمیوی قشر جوړوي. د غوښې نه عبارت ده، نو په یوه saucepan (ژورې کاسې) پر ځای د اوبو او یا broth ده واچول نيمايي زياته کړه، سابه: پياز، ګازرې، parsley، Bay له پاڼي، مرچ - او په 1.5-2.5 ساعتونو کې اور. Stew د غوښې (خوګ، د غوښي) څه vydachey.Portsionnye ټوټې مخکې پري او داخته نېښ مخه ونيول شي. د غوښې د وړو ټوټو (Lamb، خوګ) پرې د 25-40 G چمتو غوښه cubes وشيندله سره د مالګې او مالگه په یوه پژواک یا frying پژواک تر سرو نصواري. د غوښې نه عبارت ده بيا يوه ژوره کاسې ته واړوي، د broth نیم توی، د سبزيجاتو، روميان، Bay له پاڼي، د پوښ لپاره له 1 څخه تر 1.5 ساعتونو سره پرانيسته او stew اضافه کړي.

کبان.

کبان تنده ماته خام او يا د مخه مالگه. زياتره وختونه، کوچني کبان هغوی د هډوکو سره لیکورکرم ټول دا ښه په نرميدو. په لوړه کچه مصلحت د وحشيتوب کبان شوربا چمتو کړي. کله چې د کبانو د کنسروا د استخراجي چې خپل خوند معلومولو برخه له لاسه ورکړه. د پام وړ Quenching دې پراعتقاد سم کړي، په بډاینه ډيش Flavoring او aromatic veschestvami.Ryba، پرې په برخې (په عمومي فورمه کم عمقه)، په یوه قطار په لوښي (پژواک، saucepan) پر ځای ده. کبان دي منځه وړل ګازرې، پیاز، parsley کړي. بيا د ماهيانو او بیا د سبزيجاتو د يوه طبقه سر بل طبقه کړي. د کبانو د تېلو، د روميانو توی، د اوبو زياته کړه Bay له پاڼي، مرچ په اندازه اوه ځلې رقیق او تنده ماته سره پرانيسته 40-50 دقیقو تړل شوي دي.

سابه.

د سابو stew په يوه په مهر لاک لوښی سره د مايع يوه کمه اندازه کم دانې. کله چې ادفايوی اضافه د پياز، ګازرې، parsley، رومي بانجان، کرم او چوغندر spetsii.Svezhaya سره سرکه، چې elasticity کرم، چوغندر ورکوي او د هغې رنګ ولري stew.

که تاسو غواړی چې څه شته فرنيچر سبک پوه، نو د تړنه برابر کړي وو.