د اندواڼې له ماڼۍ د شرابو: بېلګه

له ميوو او ميوه ماڼۍ شرآبو - یو لوی څښلو ته خوند. هر کور لپاره د شرآبو، liquors او liqueurs نوعه، کیدای شي چې ګران ته د میلمنو د درملنې څو تاج غذا لري. د الکولو په خلاف له انګور، له برابريدو شرابو هندواڼه ده دومره لپاره د کور چمتو نه دي. او په دې توګه ډیر باور، غيرعادلانه. هندواڼه په پرتله د مېوو شرآبو د برابرولو لپاره د مناسب زیات دی، چې باید ډیر دقیق وي - د یو Berry، ځکه چې دا د بورې په ډیره اندازه او د ګټور موادو ډېر لري. برسېره پر دې، د مايع ډېرې، چې دا مانا لري، چې تاسو کولای شي په خپل خالص جوس Beverage چمتو فورمه دا ګټه شته.

کوم شرآبو کولای شي د اندواڼې له څه وشي؟

په ډيرو مواردو کې، له خوا اماتور winemakers قوي يا رڼا جدول شرآبو چمتو کړي. که څه هم، د تازه هندواڼې يو خاص خوند چې پوره يوه liqueur يا خوږ dessert پورتني سينګار لري. د هندواڼې د شرابو کولای شي له خوا زياته کړه يوه د خوښې seasonings متنوع شي. خو د سړي بايد پام وي، ځکه چې د توتانو د غرغنډو بوی کولای شي د دیګ هم د سختو بوی وژني. آلوبالو، توت او يا د خټکو د: د ځانګړې ښکارونه هندواڼه پړه کولای شي له خوا زياته کړه د نورو ميوو او داني د جوس ورکړل شي. بل انتخاب به د هغو غير معمولي څښل غواړم عرض - د هندواڼه له ورانو د شرابو.

چې د هندواڼې د شرابو د خوند او بوی اغېزه اچوي؟

څخه په کور کې هندواڼه د شرابو د تولید، دا مهمه ده چې په ياد ولرو چې څو لاملونه کولای شي د خپل خوند او اغیز وکړي.

• لومړی، د شرابو جوړولو مناسب خوږ، په بشپړه توګه پخه ميوه هندواڼه ګڼل. دوی د بورې اعظمي اندازه لري، او د خوند شي ډیر سخت.
• دوهم، دا مهمه ده چې د ټول، ملایم، استعمال پرته د بېلابېلو wormholes، درزونه او يخ ميوه. په دې صورت کې تاسو کولای شي چې په د غوښې د ميکروژوانديو چې کولای شي په راتلونکي کې د تخمیر او د شرابو د خوند د بهیر اغیزه نوعه نه شته.
• دریم، سره سره د لوړ اوبلن هندواڼه جوس ارزښت نه ده چې دا evaporate، ځکه چې د دې، هغه د يوه ځانګړي، ډېره ښايسته نه خوند او وږم د پېژ.
• په پای کې، د پیل سره کور کې د شرابو جوړولو تجربه مخکې، دا مهمه لږ تر لږه په عامو اصطلاحاتو سره ده، چې د زده کوي چې څرنګه د اندواڼې له شراب جوړوي.

5 رازونو د هندواڼې د شرابو يوه ښه خوند تر لاسه

د هندواڼې د شرابو د تیاري څخه د نورو ميوو او توتان داسې مشروبات د چمتووالي په توګه ورته ګامونه: د جوس او يا د کاغذ، نو تر لاسه - wort، وضاحت د پوخوالي. په هر پړاو کې، تاسو باید سره د شرایطو سره مطابقت، چې سرغړونه کولای شي چې د حقيقت چې شراب به د ښه خوند لري او د هندواڼو خوند ډول نه شي. په دې ډول، موږ د څنګه له خوا د ټولو قوانينو څخه د هندواڼې د شرابو لپاره اساسي کوچني کوچني پام کې ونیسي.

1. تزکیه او د هندواڼې د کاغذ د جلا. په دې پړاو کې دا مهمه ده چې په بشپړه توګه د اسيديک څخه د کاغذ څخه د سپين برخو کې چې کولای شي د تخمیر په ترڅ کې تريخ شرابو خپرولو ننوتلو جلا، پرته دا. غلی، په خميره د بند پاتې او نه له هغه ړنګ شو، په ترڅ کې فشار او د جوس اغېز ښايي هم د پام وړ د وروستۍ Beverage د خوند بدله کړي.
2. پاک خميره د مطلوب دا دی چې ځبېښل دي ژر تر ژره، ځکه دا په اسانۍ باندې د هوا د معروض کارېږي. وچ pulp لري ولسي palatability او لږ سخت خوند.
3. که د قوانينو دا باید د سرګردانه څخه ډډه، او یا د تخمیر ډېر کمزوری دی له مخې چمتو، تاسو کولای شی د امونيا د یوه څاڅکی تر 50 لیتره مایع اضافه کړي.
4. تخمر په ترڅ کې د جوس ده سوچه کمزوری جدول د شرابو تر لاسه کړل. د قوي څښل مينه والو سره مخېږئ څوکه: تخمیر هندواڼې وزن لږ شراب او يا tannic اسيد اضافه کړي.
5. د هندواڼې کتنې تر ټولو خوندور شراب هغه کسان چې د يو کال لپاره پخه په منځ کې دي. همدا لامل دی چې د تولید د روڼ خوند Beverage باید د تخمیر او د تصفيي وروسته پخيږي.

د شرابو د اندواڼې له: بېلګه

د 8 لېتره د میز د شرابو هندواڼه اړتيا د چمتووالي:

• 10 ليتره د تازه هندواڼې جوس؛
• بوره 650 ګرامه؛
• د tartaric اسيد 2.5 G؛
• د tannic اسيد 10 g.

ټول اجزاو باید سره وصل شي او د ولړي تر څو په بشپړه توګه د بورې منحل، بيا په يوه کلک مهر لوښی، چې واچوي په يوه تياره ارام (خو سوړ نه) ځای د مخلوط ځای. یوازې د د يو سخت تخمر پيل په لومړي دوه ورځو، چې بڼه کولای چې په ټانک کې hiss وټاکل شي. د روان بهير په ترڅ کې د پرانیستې د شرابو لازم نه دی، دا کیدای شي چې ددې شتون وځنډوي.

د وشړلم او په پای کې وروسته تاسې کولای شی د چمتو څښلو يو لوښی دابرخه او فلتر دا، په يو پاک بوتل توی. ځوان هندواڼه د شرابو ده شفاف، لري ګلابي روښانه رنګ او د هندواڼې د کاغذ د بوی. په يوه تياره ارام ځای کلني خواص کوي د څښلو ډیر سخت او ښايسته خوند. په ورته وخت کې د خپل رنګ کولای شي د نارنج او يا نصواري فام ترلاسه کړي.

Dessert د شرابو له هندواڼې

لکه څنګه چې د هندواڼې ته د شرابو چې د ده خوږ کړي؟ د څښلو، چې د dessert اشاره چمتو کړي، تاسو باید لږ څه د بېلګه وي، چې د پورته ذکر راغلی دی ته بدلون ورکړي. په سلو کې 10 لیټره جوس باید د 3 کيلو بوره، د tartaric 32 ګرامه او د tannic اسيد 20 ګرامه اضافه کړي. هغوی له خوا د شرابو خميره 15 ګرامه بدل شي. د پخلي د پروسې شانته دی. څخه وروسته له هندواڼه نور 0.5 کیلوګرامه بوره د پای ته د شرابو د تخمر په پای کې زیاته کړه کولای شي.

هر 10 ليتر جوس هندواڼه liquor چمتو 12 کیلوګرامه بورې ته اړتیا لري. د وروستۍ نیمایي باید سره د تخمیر مخکې wort وشمېرل شي، او پاتې - ته نژدې د خپلو پای دی. د سره څښلو ښه ګډولو د بورې شربت ښه چمتو کړي، چې په کې د 2 یو نسبت په ګرمو اوبو کی فنا دا: 1. د شرابو yeasts واخلي په اړه د 20 ګرامه په سلو کې 10 ليتره د Beverage ته چمتو شي. هغوی له خوا د tartaric 40 ګرامه او د tannic اسيد 15 G بدل شي.

د اندواڼې له د شرابو لپاره مصرفیږی

هندواڼه د شرابو يو ډېر نازک خوند او بوی یادونې ده، نو مصرفیږی د هغه د خدمت دي، باید له ځانګړو غوښتنو سره سمون لري. په بشپړه توګه د څښلو د ميوو او د انګور د لوخړې متوسط د پنیر او ميوه کيکونه، او شرینی سره cream او ميوه اوموندل بشپړوي. خدمت هندواڼه د شرابو کولای شي په شرابو عينکې چې د ميوې او توتان ډک دي وي. د Beverage رسولو دغه فورمه د هر ډول نورو dessert ځای.

د هندواڼې د شرابو په مطلق ډول سره شحمي او مالگه په خوړو، غوښه، ماهي، seafood نه. بايد د پنير د انتخاب په دقت سره ترسره شي. a نیلي پنیر، سخت تيره ډولونه به "نمره" د شرابو د خوند.