دریښتینو ازبک pilaf پخلی کوي.

دریښتینو ازبک pilaf - يوازې د ډوډۍ نه ده. دا يو هنر، یو ښايي هم وايي، يوه masterpiece، چې د جوړولو د یوه ډېر وخت نیسي. له همدې امله، تصميم ته ازبک pilaf پخوي، لري صبر او خپل لسټونې.

د ځان د پخلي د پروسې او د اصلي عنصر دی، يعنې صحيح وريجې نوعو په ټاکلو سره په مستقیم ډول پيل کيږي. څنګه کولای شو چی دا کار؟ موږ د لارې دي چې د مرکزي آسیا د بومي خلکو کارول وکاروي. انتخاب یو - یو د وريجو د ګوتو واخلي او په خپل سوکان دا ځبېښل دي. وروسته د سوک لاندې تشنج نه ده، دا ضروري ده چې د وريجو مات څومره حبوبات پاملرنه ده. په هغه صورت کې چې د مات حبوبات شمېر لوی کافي ده، داسې يو رقم موږ په بشپړه توګه نامناسبه. انتخاب دوهم - يوازې په يوه غلې دانې د مرغانو. که مات په نيمايي، نو هر څه دی ښه. دا د وريجو نوعه ده زموږ د ډوډۍ مطلوب. ښه، که د غلې نړېدلې، نو په لټه کې وساتي. لکه څنګه چې تاسو پوهيږي، د pilaf د وریجو دانی بیلابیلو اړتيا په کومو کې چې د کوچنیوالي څخه د امني.

تاسو کولای شي دا کار هم اسانه، او "د devzira" سمدلاسه او يا په بل عبارت "plovny وريجو د" پېري. له د غلې دانې د معمول ډولونه مختلف دی رنګ، چې د يو سوربخن tint لري. هو، او دا د هغه د ارزښت په لږ څه زيات ګران. او په پای کې، د یوه وروستې، تاسو کولای فروش dlinnozernovoy انځر د وارداتي.

ازبک pilaf ساده وری او پسونو وازګه پرته شوی. تیر د په سلو کې د غوښې کيلو دوه سوه ګرامه د نسبت شوي دي. او اوس راځئ په اړه څومره او څه خواړه باید د دې عجيبه ملي لوښي د برابرولو لپاره د پورته شي خبرې وکړي.

له هیلې سره سم د وريجې، غوښه، او ګازرې يو کيلو اخيستل کېږي، او تزکیه وروسته. سربېره پر دې به د دوه سوه او پنځوس ګرامه ته اړتيا لري د مالوچو غوړي، د لوی اندازه، لږ turmeric، barberry، زيره دوه پیازونو او، البته، مالګې. د خواړه ورکول اندازه به وږی پاتې دي نه اته تنه پای کافي وي.

نو مونږ سره د اړتيا د ټولو اجزاو چلند وشي. اوس، چې څنګه په سمه توګه د ازبکستان pilaf پخوي. موږ يو غليظ خټین ګرمۍ اخلي او دا اور. یقینا دا به غوره وي دا به یو BBQ وي. خو د امکان تل او په ټولو نه ده نه، نو د عادي د ګازو د بخارۍ کاروي. په cubes غوښه او د rump، دوه-by-دوه سانتي مترو پري کړئ.

په تاوده cauldron چمتو کړي kurdjuchnyj وازګه او اعظمي دا سيروم. بيا د ټولو vyzharki د ړنګولو skimmers کاروي. د سور ګرم وازګه غوښه ده چې مالگه په نږدې تور، او بیا ترلاسه دا له يو هډوکی وويشته.

دا وخت د تشريحي چې ده تر سرو نصواري يو غليظ حلقوي Fry. بيا په لکیو کې د غوښې مخکې د زیاتولو خبره، ته ادامه ورکوي چې دا ټول سره يو slotted کاشوغه ولړي. يوازې په ګرمۍ دقیقو يو څو توی په لوی julienne ګازرې پرې او تقریبا ته چمتووالی راوړي. دا بايد نرم شي. او يوازې بيا توی د محصولات دي چې اوس مهال په یو cauldron د ټولو، د دوو ګرمې اوبه - درې سانتي خپل کچه پورته.

بل ګام - د وریجو د چمتو کولو. ازبک pilaf نه غلطي او زوږ نه زغمي، نو موږ به د ټولو موجودو قوانينو سره سمون لري. په یو لوی کنډولی د وريجو کیږدی، د اوبو سره يې توی او نرمۍ سره ستاسو په لاس کې کټ مټ د کاسې په څنډو د زدکړوعمومی. باید دوی د منځ څخه واخلي، دې توګه د وريجو د ټکانونو سره. دا کړنلاره باید څو ځلې ترسره شي، تر هغه وخته چې د اوبو د ده روښانه.

اوس موږ سره ګرمو اوبو زموږ د وريجو د ډکولو، د مالګې څو tablespoons اضافه او د لسو دقیقو لپاره یې پرېږدئ. په دې وخت وروسته، د اوبو نم او سره له ډیره پاملرنه په cauldron د چمتو وريجو محصولات سر خپريږي. د ګرمې اوبه کړئ، د کچه چې بايد د وريجو نیم سانتي متره او نه په پرتله لوړه وي.

کله چې د risotto جوش کيږي، د مالګې دا هڅه وکړي. که دا کافي نه وي، نو د اړتيا وړ اندازه کړئ. آيا د دیګ په اړه ونه باسو. سره پرانيسته ګرمۍ پوښ او د يو بل د شلو دقیقو په ورو اور pilaf جبري توګه ووځي.

دا اصلا د ټول بېلګه وي. د ټول هيڅ مشکل نشته. تعجب څنګه risotto پخوي په ازبک، یاد ولرئ، چې په دې پروسه کې تر ټولو مهمه خبره - د ځينو چلونه او تخنیکونو په اړه چې موږ لا خبرې د په رعایت دی. ښايي د لومړي ځل تاسو به نه د ټولو. خو لکه څنګه چې تاسو پوهيږي، د تجربې نه ژر تر ژره راشي. له همدې امله هڅه کوي، ځکه چې یوازې د عمل کوي کامل.