خوږې او سالم کبان coho

Coho - د آرام يو کب salmon. کبان coho ګير کې د متحده ایالاتو او د کاناډا، د Kamchatka ټاپو وزمه ته نژدې خپل کيچونه تر ټولو ګڼ شمېر روسي حیواني. سربيره بچیو دا راځي د الاسکا تقريبا په ټولو سيند ته. د شلمې پيړۍ په پای کې، بیولوژی د د د جاپان د سيندونو د کبانو د دې ډول غږ راپورونه شوي دي. په coho اوږدوالي 88 سانتي مترو ته رسیږي او لويانو ښايي د 6-7 کيلو ګرامه وزن لري. د پاچا د کبانو coho salmon په اوسط ډول په اوږدوالي 60 سانتي متره، وزن - 3 کيلو ګرامه، Sakhalin دغه ارقام دي حده زیات او جوړوي 69 سانتي مترو په اوږدوالي او 4 کیلوګرامه وزن لري.

coho کبان، د يوه ځانګړنه پراخ تندی غليظ مشر او د ډېر لنډ caudal peduncle لري. دا په دې دليل دا په اسانۍ سره له chum salmon، ګلابي salmon، الوبالو salmon یا چينوک د پوهیدو وړ دی. د دې کبان ترازو دی روښانه او سپينو زرو، د سر په سر او بېرته شین، کله ناکله سره د آبي، پر غاړو، د مشر او د بېرته سر ته shapeless تور داغونه دي. کله چې، بچیو خپل سر بيرته coho او تتولو، او د غاړو تياره وي (crimson). په ترڅ کې کارتلونه او غوښي رنګ بدلونونه - دا زيړ يا سپين شي، خو دا د وخت د نورو برخو څخه پاڅېد.

بلوغ coho د ژوند د دريم يا څلورم کال ته رسيږي. کارتلونه د سپتمبر په وروستیو کې پیل او دوام د دسمبر په پيل کې تر. د ښځو د له لسو څخه تر دیرش سانتي متره ژوره په خاوره کي هګۍ اچوي، ښځينه حاصلخيزۍ coho د کبانو څخه د 1.3 تر 6.4 زره هګۍ توپیر لري. په Freshwater کېږي، coho ځوان افرادو پر chironomid لاروا خواړه، او د اوړي د پېل - بالغ حشرات. همدارنګه، اکثرا coho Fry او بلع د salmon هګۍ، د لويانو په کبانو خواړه. په د سيند د دروازې ته او بچیو پوخ دنوعو بيخي خوړلو ودروي.

مخکې coho کبانو ته او بچیو ته ځي، د هغې سختې تغذیه، د وزن د لاسه، او له دې امله يوه په زړه پورې ښکار anglers. اخستونکي coho اجازه یوازې د کب نيونې او spinning الوتنه کوي. دا بايد په ياد ولرو چې دا دومره قوي او غټ کبان، چې د نښتې او د ځواکمنو ده مقاومت، نو کالی د کیفیت د اړتیا او د اعتبار وړ - قوي امسا او نخاع reel ښه منظم. Coho salmon غوښې نه عبارت ده ډیر خوندور او مغذی، خو د کبانو باید په آمخ سیمو کې ښکېل شي، ځکه ته نژدې د پانګونې یې په ځمکه، د غوښې خوند دی خراب.

څنګه کولای شو چی د کبانو پخولو coho؟ د غذا د پخلي د دې خوندور کبان یو لوی څو، چې دا کېدای شي، په تنور، Fry پاخه شي او يا کوک breaded رول.

Coho کب - د غذا او د پخلي ټکي

1. Ruddy coho کبان په تنور پخه کړه.

لومړی، د ماهيانو باید د ترازو پاک شي او د gills لرې، نو د تعاریفو او لاندې اوبو پرېولل. له دې وروسته، د یو نېښ (له لارې نه) سره مالګه او تور مرچ دننه او بهر د کبانو. د پوره incisions د ليمو او د روميانو ټوټې وليکی او په يوه پېر نان پاڼه د کبانو ته واړوي. د 35-45 دقیقو کې preheated 180-200 درجو تنور د کبانو د کیږدی.

د Coho ګازره-زنجبیل ساس 2. Fish.

زنجبیل او ګازرې مینځل، او اسيديک، په لوی ټوټې او Fry تر کوچ د سرو زرو رنګ پرې کړي. بيا لږ اوبه ور اضافه کړی او stewing تر پخه ګازرې ته دوام ورکړي. له بلې خوا، په یوه ګرم griddle-grilled کبان Fry چمتو ټوټې، مالګه او مرچ. سره په یو مخلوط لیمو جوس په ګډه Steamed ګازرې او زنجبیل قمچينو، د آيسکريم سره د دیګ او موسم اضافه کړي. بل، مالگه تر کبان د سرو زرو نصواري ټوټې په یوه هواره ذریعه کېږدي، توی د ترکیبی سره بیخونه او garnish.

3. د coho salmon رول.

د کبانو، کولمو پريمنځئ او د ترازو، غزنی او د هغه سر غوڅ. بل، د ستون فقرات د fillets لرې، سره غومبس ټول هډوکي وباسي او د fillets سره د پوستکي پرې کړي. د غوښې په شپږو ټوټې (برخي)، چې هر يو د ده یو ځل بیا له اوږدوالي پرې کړي. آیا د په اړه یو سانتي ضخامت ټوټې تر لاسه کړل. په خوړو د فلم د کبانو د (یو خدمت)، مالګه، مرچ، لیمو او اسيديک وشيندي، هوږه او په لکیو کې دل تداخل دوه ټوټې تجزيه شوي. د کبانو ته د کوچ د ټوټې کېږدي سر، نو په يو کلک رول د fillet ورکړو. د کبانو د نورو برخو همداسی وکړی. په یوه دوه سیرکولاتور 10-15 دقیقو، انځر په توګه يو اړخ ډيش برابر کوک.

ښه اشتها!