بولاني د اوبو او نه یوازې د. مختلف غذا

که موږ په تاريخ ته وګورو، تاسو به و وينئ چې موږ له يوه څخه زيات د زریزې بولاني چمتو. داسې ګمان کیږي چې په لرغوني Rus لومړي pancake په 1006-1007 gg. راښکاره شو، او د خپل اصلي ته دا حقیقت چې د oatmeal ځينې برخې، پخه سره د ځمکنیو اوربشی او د اوبو، د اور او clotted ته ولوېد له امله ده. ځینې څیړونکي باور لري چې کلمه "pancake" پخپله کلمه "Mlyn"، چې په خپل وار د فعل "څرخونه" څخه مشتق څخه راځي.

راهیسې بولاني زموږ په هیواد کې دي شي یو ډیر عادی خواړه. دوی په کوڅو کې پلورل کيږي، په رستورانتونو، د کور په توګه د dessert او اضافی ته شوربا او یا په یوه جلا ډيش پخه کړه،. کورنی محصول د پخلي بولاني مه مصنوعی thickeners نه شامل دي، څو خلک وکاروي کامبینات او کله چې د پخلي پوډر، او له همدې امله دوی خوندور، مغذی او د ټيټې کچې کالورۍ کافي دي. د بېلګې په توګه، که تاسو د اوبو بولاني د هګۍ يوه جوړه، د اوړو يو پاو او د اوبو ( "سټالین") يو لېتر، تاسو په اړه د 30 لوی بولاني، هر کالورۍ، په اړه 65 کیلوکالوری ترلاسه کړي.

د بولاني پخوي، خورا ساده عناصر او په د پان ا فغانستان کې د ځينو مهارت ته اړتيا لري. د خپل چمتووالي ښه دا ده چې د پخلنځي سامان سره د لويو دېوالونو د چودن یا د المونیم د موضوع واخلي. ښه propekaniyu هم مرسته د spiral سره يو اړخ چې د اور پر ده د پژواک د بېخ پرې کړي. د دې لپاره چې د پخوئ نه ولري، تاسو یو ښه سیل پژواک ته اړتيا لري او په مساوي توګه ښه دا د اکبربای په مخ کې اور.

که د hostess به بولاني د شيدو په سېروم کې د سبزيو د broth، مستې او يا (بولاني) په اوبو کې د پخوئ لپاره پرته تاسو ته اړتيا لري ترڅو د سبزيجاتو د تېلو د يوه کمه اندازه، چې لا هرډول مخه کړئ.

د پخوئ اصلي برخه ده اوړو. د بولاني داځکه چه د غنمو د اوړو د لومړي ټولګي یا "د سيمولينا" مخلوط لوبیا او د غنمو د اوړو يا د غنمو او جوارو (50 x 50) وکاروي ضروري ده. د اعلا بولاني په "ختيځ سټایل" اړتيا د وريجو د اوړو، او د لوړې کچې کالورۍ، nourishing - سره، يو ځل بيا، د غنمو کمه اندازه سربیره oat اوړو.

که تاسو په کافی اندازه غليظ (بولاني) ته اړتيا لري، چې تاسو کولای شي سره خميره يوه بېلګه وکاروي. د دې لپاره چې د yeast او مالګې 7 ګرامه، يوه هګۍ، بوره 20 ګرامه، د تېلو 25 ګرام، د شيدو د 550 ليتره، د اوړو 330 ګرامه هغه واخلي. خميره په لږ منحل شيدې (100 ز.) ګرم شوي او د 10 دقیقو لپاره وساتل. په 450 ز. د شيدو په همدې حال کې د مالګې، بورې منحل او خميره چې ورته زياته ده. بل دي شړل هګۍ، ذوب کوچ راغلل، د اوړو اضافه کړي. ټول لوخړې whisk یا د بریښنایی میکسر تر مایع د دولت او د آيس کريم په یوه تاوده ځای لپاره د 3-4 ساعتونو کې ځای. (بولاني) په يوه frying پژواک، پېر سره د تېلو د يو ځانګړي brushes یا سیلیکون کچالو نیمایي برخې د يوه نرۍ طبقه پاخه دي.

ګرځولای (بولاني) په اوبو بدل شي. برسېره پر دې، دوی کېدای شي په هوا کې ګټور وي، او که تاسو د معدني اوبو سره د ګاز واخلي. د هغوی لپاره، د مایعاتو د يو نيم ليتر تر 2 TSP منحل بوره، د مالګې یوه غونج، د سبزيجاتو د تیلو 2 tablespoons توی. بيا 3 هګۍ او د اوړو یوه پیاله (ډله باید د مايع ترش آيسکريم ته ورته وي) چلوي. د پخوئ ده په دقت سره واچول ته د پان او Fry دواړو خواوو. د بولاني نو مناسبه او په لکیو کې هګۍ سره د وریجو او غوښې د يو لېتر. او تاسو کولای شي یوازې د هغوی سره د مربا او marmalade وخوري.

په ځانګړې توګه د کور او ښايسته ته اړتيا لري چې پوه شي چې څنګه د بولاني لپاره پرته د هګۍ په اوبو. د هغوی لپاره په لوښي کې د اوړو، مالګې، بوره 300 ګرامه ته خوند واچول. هلته هم د اوبو يو ګيلاس واچول. ټول د لوټی په ورکېدو کې قاتلینو. سوډا غونج د سېټريک اسيد او د نباتي غوړي درې tablespoons تنده ماته ربعه سيپې زياته ده چې د پخوئ. بولاني د رڼا نصواري رنګ پر دواړو غاړو مالگه دي او تهيه سره هر ډکول.