غوښه توپونو کبان: بېلګه

د دې لپاره چې په دوامداره توګه په بڼه وي او د يوه نرۍ شکل لري، نو تاسو لومړی باید حق وخوري. د ټولو ګټورو موادو يو له خورا عام کې د بشر د رژيم دی کبان وي. وروسته د ټولو، د خپلو ځانګړنو دا غوښه نه حاصل له مخې، سربیره پردې، دا د ويټامينونو او منرالونو ښه منبع ده. د کبانو، چې خامخا به د کور لطفا بل مثبت ځانګړنه - په پخلي د اسانۍ او تنوع، او همدارنګه د نرم او زړه خوند. په دغه لیکنه کی موږ په تفصیل سره په پام کې څنګه کبان meatballs پخوي، او همدارنګه د رازونه چې سره به مرسته وکړي د دې ډيش لپاره ځينې ډېر خوندور او سالم.

څه ډول د کبانو لپاره کوکوی غوره

د کبانو غوښه توپونو د دواړو Freshwater کبانو او د سمندر مناسب چمتو کړي. دا کېدی شي د يو salmon، halibut، ډیپارټمنټ، pollack، لاپاز، mullet، دا پروا نه کوي، تر هغه وخته چې د لومړنيو محصول هم وچ او هم له خرابې نه نه وه.

کبان بايد برګر، چې بېلګه خورا ساده ده، دا ښه د لوی ډولونه ځکه ته پخوي، دا آسانه چې له هغې څخه د ټولو هډوکو لرې کړي ده. دا کبان ښه پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، په پرتله اوړه، يا په يوه غوښه grinder غوټه، نو دا به ډير جوس او خوندوره وي.

که په يخچال کي د کوچني کبان "پراته شاوخوا"، دا پروا نه کوي، پخلی به احساس نه شي وروسته غوښه grinder څو ځلې، نو د هډوکو په ډيش بعدې. او د دې لپاره چې يو متجانس واېښول یخو اوبو لاندی چاقو grinder د ترلاسه کولو، پرېولل.

څنګه کولای شو چی د یو کبان ټوټې ټوټې

که کبان ده کنګل، هغه له اوبو نه په اطاق د حرارت درجې په يوې کاسې ځای ته احتجاب بشپړه کړي. ژر تر ژره او د کبانو د defrost په ویف.

د محصول پرې چمتو دي، منډه د اوبو لاندې کنګال او لږ وچ، نو تاسو کولی شئ دا نږدې پرې پيل کړي. د يوه تيره چاړه، لومړی په خيټه د دانجن پرې. وروسته له هغه، د ترازو د کبان ونیول شول، که کوم. بل، پیل د insides ونیول شول. د دې، د کرښې د gills یو پري کړي او خيټه ورسپارل، د وکسله او د ټولو د تور فلم د لرې.

وروسته له هغه، لاندې څو ځلې روانې اوبه د کبانو د ومينځي.

څنګه کولای شو چی د کبانو پرې په fillets

غوښه توپونو کبان ښه دا ده چې fillet پخوي، په ځانګړې توګه که د خپل کور د لږ gourmets چلول. د دې، وروسته gutting کبان دي ترتیبات چې د لکۍ نيغه په تاسو په لټه کې. د چاقو څوکه نرمۍ د سر څخه د لکۍ په لوري په شا د مرکز د موړې په اوږدو کې د يو نېښ کړي. د ضلع او fillets تر منځ د لا prosunte چاقو، پرځای دا په لږ تمايل. له بلې خوا، د کبانو جوړې کړي او کوي نېښ، نرمۍ څخه د سفلی د fillet بیلولو. بيا په احتياط سره د يوه وتلې دې برخه پورته او د لکۍ ته دوام ورکړي. تاسو بايد د يوه ترلاسه sirloin. بل ته د دوهم fillet جلا لاړ شي، په ورته عمل ترسره کوي.

ته ډکول څه کولای شي

له واېښول کبان Meatballs، سره ټیټ وازګه ډولونه چمتو، به جوس وي که د ډکولو په لږ مارګارين یا کوچ کړئ. په دې صورت کې ځينې د کور، ګټه lard، ويې ويل چې دا به patties دي جوس او خوشبويه. د تیلو د امکان او د meatballs د جوړېدو Add فعالول په منځني یوه کوچنۍ ټوټه. که په لاس د دغو محصولاتو نه وه، تاسو کولی شئ د معمول په نباتي غوړي وکاروي.

په لوښي د ډوډۍ زياته ده څريښناک برابر کړي، که څه هم د ځينو پخوونکي د دې هدف لپاره، مناسب، او هګۍ ادعا کوي چې. د meatballs څخه روغ بدل، تاسو باید د تیرو يا واخلي ليږي ډوډۍ. Portia بايد يو د واېښول کبان دریم وي. نظر چې د ډوډۍ باید په شیدو کی لانده شي، په پام کې ده چې نصارا هم وي، دا ښه ده، چې په کې د اوبو نه.

دبڼوالې په توګه marinade استعمال، او بايد د امکان په توګه هوارولو پري کړل شي.

سيمولينا کارول کیږي کله چې نه ډوډۍ ده. په سلو کې واېښول کبان کيلو یو tablespoon ته اړتيا لري. بيا بايد برګر چې د پړسوب croup د څو ساعتونو لپاره ولاړ ورکړي.

کبان بايد برګر، سره يو عکس چې په چمتو کولو سره به مرسته وکړي چې د بېلګه وي، به ډېر د داوطلبۍ او خوندور وي، که تاسو د واېښول سابه اضافه - ګازرې، کچالو، کرم.

Seasonings او meatballs اضافه معمول خوند او بوی، په دې صورت کې د اصلي خبره دا نه ده چې دا overdo، نو په توګه نه د اصلي محصول د خوند وخوځېدله.

Breaded کبان patties په breadcrumbs او شفافی ښه، د هغوی زياته کړه د aromatic بوټو نوعه، دې توګه patties سره یو appetizing قشر تر پوښښ او معمول خوند ترلاسه کړي. که دا ډول موادو شتون ونه لري، چې تاسو کولای شي په غنم يا د متعارفې breaded شي د وريجو د اوړو.

د یقین

د chefs او تجربه د کور سپارښتنه د پخلي meatballs واېښول غوښه او د ټولو کارول توکي يخ - چاقو، کاسې، کاشوغه، او داسې نور دا به ستاسو د برګر حساسیت او د املا ورکړي.

مخکې د کبانو غوښه توپونو د جوړولو، په اوبو کې خپل لاسونه د پاشلو، نو هغوی ته د ارغوی نه ئ.

رازونه د ټکانونو واېښول کبان

د طعنې، څو د کور، زموږ په بازار کې په شتون کې د مناسب وسیلې نوعه سره سره، دا مشوره ستاسو په لاس کې کار واخلي. هو، يوازې د هغوی په مرسته سره واېښول د اړتيا وړ elasticity او suppleness ترلاسه کړي.

نو، ټول رازونه او د پخلي د کبانو غوښه توپونو موږ په تفصيل سره څيړل شوي میتودونه، تاسو اوس کولای شئ په مستقيمه توګه د ډیر خوندور او خوشبويه کوکوی ته ولاړ شي.

په سره ساس د تنور کبان meatballs

موږ باید: 1 کيلوګرامه واېښول کبان، 1 هګۍ، 2 پياز، د پرون او يا ليږي ډوډۍ 2 ټوټې، د روب او یا جوس، 1 سور مرچ، کوچ، مالګه، مرچ 1.5 پيالې.

د تیاري د بهیر: ځای ته د اوبو او په بشپړه توګه د ډوډۍ د پاشلو دا، يا د کبانو fillets سره يو پياز mince په ګډه يا په يو مخلوط د وچو شوو. د هګۍ د ډکولو اضافه ټکیدلی ډوډۍ، مالګه، مرچ او لوند لاس هوارو بڼه توپونو په منځني چې د کوچ يوه ټوټه کړي.

د تنور Preheat او د نان سره meatballs پاڼه ځای. تر هغه چې يو غوره قشر لپاره د 10-15 دقیقو پخوي. او تر meatballs دي پاخه، د ترکیبی چمتو کړي. د په يو مخلوط دې دوهم بلب څرخونه، د الحاقايه یو پاک مرچ او د روميانو رب اضافه کړي. ساس meatballs توی او په يو څو نور دقیقو د تنور ته يې ورواغوستل.

سره د وريجو د کبانو meatballs په تنور پخه

موږ باید: 1 کيلو د هر کبان fillet، د عادي وريجې، 1 جام اوموندل 1 جام، لوی غوزې 2، د کوچ 4 tablespoons، 7 tablespoons اوړه، مالګه او مرچ.

چمتووالی: د وريجو دانې تر viscous دا شو، fillet او په يو مخلوط د پيازو د وچو شوو او يا د غوښې grinder له لارې شئ. د په پایله mince اضافه وريجې، کوچ، چې باید لومړی ذوب شي، مرچ او مالګه، واړه غوښه توپونو جوړوي او په پخولو د نښی سره د سبو د تېلو دا وروسته يې واچول. په د 10 دقیقو لپاره یو preheated تنور څخه مخکې د شحم د جوړېدو patties کیږدی. وروسته له هغه، نم وازګه، يخ دا او د آيسکريم اضافه کړي. مخلوط او د ساس meatballs توی. د 5-10 دقیقو زیات Simmer.

څنګه کولای شو چی د سبزیجاتو د کبانو meatballs پخوي

موږ به د اړتیا: 1 کيلوګرامه ماهي fillets، 2 پياز، 2 کوچنۍ کچالو، 1-2 منځني ګازرې، 100g د. کرم، 1 هګۍ، کوچ، نباتي غوړي، breadcrumbs یا سبوس، بوټو، مالګه، مرچ.

چمتووالی: fillet او په يو مخلوط پياز mince یا وچو شوو، هګۍ اضافه کړي. پر يوه کوچنۍ grater، د کرم يوه کوچنۍ برخه، ځای کې د يو څو دقیقو جوش اوبو د کچالو او ګازرې او حرج دانې، نو د وچو شوو او يا په يو مخلوط دا اوړه. د غوښې ټول سابه کړئ. سره مالګه او مرچ فصل، سره breadcrumbs سخاوتمندانه وشيندي. لاسونه او ړانده کوچنۍ کوکوی ولړي، په منځني چې د کوچ يوه ټوټه کړي. وروسته له هغه، چې د frying پژواک د تودولو او د دښمنیو له دواړو خواوو ته ښه Fry. که له سر تاسو سره د هوارولو لپاره اودو پنير وشيندي یو ارمان شته دی.

سره لوبيا، مرخیړی او steamed multivarka ساس Meatballs

کبان بايد برګر، چې بېلګه خورا ساده ده، او کولای شي سره لوبيا پخه شي. دا لوښي ډاډه دی چې د رښتیا exquisite او سالم لوښي مينه غوښتنه.

موږ باید: 1 کيلوګرامه ماهي fillets، لوبيا 600g، فنجی (مرخیړی) 600 C، په تېرو سپين ډوډۍ، د شيدو د يو ګيلاس، هګۍ، د وچ سپين شرابو 350 لیتره، 2 لوی پياز، مالګه، مرچ ...

د ساس: 2 tbsp اوړه، 2 منځني ګازرې، 2 پياز کوچنۍ اندازه، د Fish stock.

چمتووالی: سره د پياز يو غوښه grinder له لارې fillet رغښت، اضافه اوبو ګوډ- ډوډۍ، هګۍ، مرچ، مالګه ده. ښه مخلوط او meatballs جوړوي. په ښکته Multivarki ته يې ورواغوستل، د برس کولو سره د سبو د تېلو دا وروسته. د هغوی په منځ کې، د لکیو کې مرخیړی او شنه لوبيا ځای. په multivarku د شرابو او د اوبو د توی، دوی ته د meatballs درې برخې تر پوښښ. پرانيسته وتړي او د "سرترسره" لپاره د 5 دقیقو جوړ. وروسته له هغه، چې د broth توی او ساس پخوي. د دې، په ګډه د اوړو، broth، هوارولو په لکیو کې د پیازو او ګازرې. meatballs توی او د څو دقيقې بخار.

بيشکه چې زيات شمېر خلک بايد برګر، کبان بايد برګر مينه، ځکه هغوی نه يوازې خوندوره او سالم، خو د کالوري تر لږه هم لري. سربیره پردې، د ماهي لوښي دي او همدارنګه د جذب، لکه څنګه چې د خوګ غوښه او نورو غوښو سره مخالفت، نو دوی هم د ماشومانو لپاره چمتو دي.