باکلاووا: نسخه او د پخلی رازونه.

د دودیز ختیځ ختیځ ویش بیلاوا دی. د دې چمتووالي لپاره لارښود د خولې د ډنډونو او کښتونو د بدیل په اصولو ولاړ دی. وروستی اړین میوه او مکور شامل دي - لومړی د مینیانو لپاره یو ځانګړي خوند اخلئ، او دویم د بایللاوا رسیلی او داوطلبی جوړوي. په دودیز ډول، دوه ډوله قیمتي شرک شتون لري: آذربایجان او ترکي. د ډوډۍ اساس یو شان دی، مګر ترکیبونه په ځینو فرعي ټایپونو کې توپیر لري. د باکلاووا ارمینیا هم شتون لري - مګر چمتو کول ډیر ستونزمن کار دی. دلته، د دې انتخاب لپاره لارښود نه ورکول کیږي، ځکه چې د انټرنېټ پاڼې موندلو کې ناممکن کار دی - ارمنستان د ډوډۍ پخلی کولو په اړه پټ پټ ساتل کیږي. زه یوازې یو شی پوهیږم: په دې نسخه کې ټوټه د امکان تر حده دومره کمه شوې او د یو ټاکلی وخت لپاره د شید، شکر او مکھن په چمتو کولو مخلوط کې لرې شوې. بیکلاوا د داوطلبۍ، خوږه او نامناسب اطمینان ورکولو لپاره وګرځیده.

ښه، اوس راځئ چې په کور کې د باکلاو کولو څرنګوالي وګورو.

آذربایجان بایللاوا دا ترکیب د خولې او ډکول دواړه لپاره یو خپلواک چمتوالی نیسي. په شيدو کې (نيمايي پياله) خميره کمه کړئ، هګۍ، مالګه زياته کړئ. د بشپړ ویجاړولو وروسته، د څښاک غوړ، دوه غوړۍ غوړ شامل کړئ. ټوخه باید وخوځیږی. دا یو ساعت لپاره تولیه کې پاتې کیږي، او په دې وخت کې ډکول چمتو کوي. مغز لرونکی (بادغیس یا بادام) په مناسبه توګه کټکی او خاوره تر هغه وخته پوری وی چی د وینیلا شکر، پوړ شوی شین او شاتو سره وی. د بایللووا په لاندې ترتیب کې د پکاو په ټایټ کې لیږد کړئ: د خولې پرت، سبزيجات تېل، یوځل بیا بیا په ورته ترتیب کې. د Burrito د هرې پرتې موټیشن دوه ملیونه دی. پورته سطحه د هګۍ د هګۍ سره زعفران سره مخلوط کیږي. ټولې نتیجې کیک د رومبوس ته لیږدول کیږي، د هر روم دننه د واټټ نیمایي برخه ده. بکروا په تیو کې پکی شوی دی.

ترکي باکبوا. دا ترکیب یوازې د مصالحې د انتخاب له مخې توپیر لري. د بایللووا لپاره ټوټه په ورته اصولو کې په تیرو نسخو کې چمتو شوې ده. مالګې سپارښتنه کوي چې د ضمانت ښه نتیجه ترالسه کړي ژر تر ژره د اړتیا وړ اندازه اوړه اندازه کړي، په ژوره توګه ژوره کړي او ورو ورو په مایع مواد سره ډک کړئ. ډوډۍ باید ټوټه ټوټه ننوځي، پداسې حال کې چې دا مهمه نه ده چې ټوخه ټوټې وخورئ، نرم او داوطلبۍ پریږدئ. ډکول د واټینټ څخه تیار شوي دي، د غوښې په ګردوونکي کې مرکه شوي. او اوس تاسو باید یو څه تکرار کړئ. ټول ټوخی په کوچنیو ټوټو ویشل شوی د ټینس بال اندازه. د هرې برخې ټوټې د ممکنه ممکنه اندازې په څیر کرل کیږي، د پخه شوې مکھن سره خوله شوي، بیا وروسته د غوز بوټ په هغې باندې ساتل کیږي، بیا وروسته د ګړندۍ سره بوروټ په پتلی پنسل باندې زخم شوی، پنسل ایستل شوی او د "غوږونو" لوري ته تړل شوی. اوس ټول راټیټونه په بیکډ پاڼه کې ساتل کیږي او د 10 دقیقې لپاره 200 درجو کې پټېږي، بیا وروسته دوی د خټکي مکھن سره ډیریږي او د مخه یې د یوې ساعت لپاره 170 درجو درجې ته رسیدلي دي. تیار بیکلواوا د ګرم شوي شیر شربت سره وویشل شوه او د نیم ساعت لپاره یخ وخورئ.

دودیز باکیلا. د عصري کورنیو میرمنو لپاره یوه نسخه چې په خوښه خوړلو خوښېږي، مګر نه غواړئ چې د اوږدې مودې لپاره په غال کې ودریږئ. د پف پیري پیرود واخلئ او د پورته لارښوونې سره سم ډک کړئ. تاسو کولی شئ د زیاتو مغز لرونکو یا کم وزن کار واخلئ - دا ذوق د مالګې په څیر. نو، دا وړاندیز شوی چې د ټیټ طبقو په مینځ کې مغزات و نه سپموي، مګر یوازې د ویښتیا منځنۍ برخې سره ډک کړئ. په هرصورت، د ټوټی هره برخه باید د پخه شوې مکھن سره غوړ شي، او د تشناب څخه د باکلاو له لرې کولو وروسته، دا د شکر شربت سره اوبه. د کوربه انفرادي واقعیت به د ځان د دې شربو په چمتو کولو کې هم ځان ښکاره کړي: څوک د لیمو، یو بل چا زیاتوي؛ ځینې یې شربت ترهغه وخته وچوي، پداسې حال کې چې نور په آسانۍ سره په اوبو کې د بوره تحلیل محدودوي. په هر حالت کې، د دې لیوالتیا د جوړولو بنسټیز اصولو پوهیدل، تاسو کولی شئ خپل د خپل ځان نسخه بیلاواوا: خوندور، خوندور، زړه نازک او خوښۍ.