آش Dungan: په ځانګړي ډول د پخلي، غوره غذا

Dungan آش - چې د لغمان په ډول. نو زموږ د مقاله د ټولو د منځنۍ آسیا د پخلې په مينه او خوښۍ لپاره. خو کونر شو په چين کې زېږېدلی دی. او ځکه چې د اجسامو امپراتورۍ يوه پراخه خاوره کې لري، چې په حقیقت کې چې د اساسي بېلګه په کتو سره په سیمه کې موندلی شو هیڅ د حیرانتیا خبره ده. Dungan - یو ملت چې په پرمختللې نړۍ کې د دولت د پولې له خوا ویشل شوې ده. په اړه لس میلیونه خلک د قومي لري او په د چین د خلکو د جمهوریت کې ژوند کوي. د نور د قرغزستان، ازبکستان او قزاقستان اتباع شو. خو سره له Dungan ګډه پوله، دوی عام کلتوري دودونه پاتې دي، په شمول د Culinary. په دغه لیکنه موږ ورله د لغمان يوه بېلګه توپیرونه وړاندې کړي. - هر څه بل آش، چې بايد خامخا په لاسي توګه چمتو شي او vadzhi: دا لوښي، چې آیا دا یو د چين د دود، ازبک او یا د قرغزستان کې نیولو، د دوه عمده برخې لري.

ځينې ځانګړنې Dungan لغمان

په لومړي نظر، د لوښي کې د دواړو ترکیب دی. کونر کولای شي په توګه يو ډېر غليظ ښوروا وي. Vadzha او آش لپاره دا په جلا چمتو دي. ژورې کاسې، چې د کونر پارچه - يوازې په برخه ذریعه د دغو دوو برخو، او یا پر ځای، په Kasakh شتون لري. لومړی آش کړي vadzhu، نو، باید gravy ځای شي او له تازه بوټو وشيندي - بادرنګو او دل. اوس اصلي توپير Dungan د لغمان په اړه د يو څو کلمو. په دې ډيش ځانګړي آش. Dungan آش له خوا د پخوئ غځیدلې چمتو شوي دي. نه يوازې مکروني فابريکه (آن د ایټالیا سوپر tagliatelle) به په بشپړه توګه سم خوند بدلون - د امریکا د اشنا او چاوده يا وړل د برابريدو آش به یوازې سرسري د رېتم د کونر هم وي. له همدې امله، دا ماده به د یو واحد موضوع ته وقف شي. دا دی د دغو رسم مکروني د چمتو کولو د بېلګه وي. خو vadzhe موږ پاملرنه وکړي.

څنګه کولای شو چی په کور کې Dungan آش پخوي

dzhusay (لکه د سره يو بيل خوند لري او د هوږه بوی يوه شنه پياز نبات) toho (د دیګ ټولګه)،: د آسیا د لغمان ځينې ډېرحساسیت محصولاتو ته اړتيا daikon کوهی، د gravy د لکۍ کې غوړ، د پنبی د تیلو. دا ټولې برخې کولای شي، په اصل کې، چې نور د دوديزې محصولاتو ځای. خو Dungan آش چمتو وبخښه او په کور کې نه آسیا د اجزاو دي. د پخوئ موږ یوازې د سپين د غنمو اوړه، دوه هګۍ، مالګه او سوډا يو نيم سيپې يو کيلو ته اړتيا لري. او دا چې د دا. Dungan، چې د قزاقستان په جنوب کې ژوند کوي، نه هګۍ نه کاروي، خو د پخوئ د اوبو توی. دلته موږ د يوه بېلګه کې د ازبکستان او قرغزستان مشهور وړاندې کړي.

د ازموینې لپاره د اساس

په يوې کاسې اوړو کيږدي. دا په خوزیدو په ترڅ کې برخودنه لږ جدول پرېږدئ. د هګۍ او د اوبو يو ګيلاس کړئ. ولړي او د يو ساعت، سره يو لوند ټوکر پوښښ لپاره ولاړ ورکړي. په داسې حال کې چې زموږ Dungan چمتو لکه د انرژۍ د خوندي لاره آش بېلګه لغمان بلنه موږ ته vadzhey وکړي. وری او د لکۍ ټوټې وازګه پري کړئ. په جلا ټول سابه shinkuem. که تاسو وکاروي پنبي د زڼو غوړي، دا بايد حتمي لمبه شي. موږ دا د cauldron توی، او د دود د بڼه انتظار. وشړل په جوش د تیلو د پاک ټول پياز. کله چې هغې به د تريخ جذب، الف دا بهر او لېرې غورځوي. Fry بیکن. په يوه څادر Fishes، د مالګې توی. اوس تاسو کولای شي د غوښې ته د تېلو د پورته. Fry تر سرو نصواري. بيا د لږ د ګرمۍ د کمولو او د هود لاندې د Kazanka جبري توګه د یی پریږدي.

mesim پخوئ

تر غوښه ده نو د مخنيوني، پر ځي د تشریح څنګه Dungan آش چمتو کړي. د تودو اوبو يو ګيلاس توی. د مالګې او سوډا يو نيم سيپې منحل. لپاره د ازموینې د خوارکی چمتو کړی او په مرطوبه سره د اوبو د يو ساعت پر بنسټ الرزاق. دا ده چې دا سريښناکه viscous شي. د قزاقستان بادارې سپارښتنه د bun لپاره بل لس دقیقې یو په Napkin لاندې وځي. په دغه موده کې، چې موږ د غوښې پياز، هوږه، د سویا ساس او مالګه اضافه کړي. پخوئ الرزاق بيا د خوارکی او جلا ټوټې څو د هر تسبېح وزن یو په دیرش ګرامه (د یو لوی چارمغز په اندازه) ورکړو. د هر ستاسو د ګوتو ساسج د جوړولو، د هغوی غځیدلې هغه وخته پورې چې په توګه د يو پنسل غليظ شي توپ. Lubricates د آش د نباتي غوړي د سطحي مه لښته نه. راځئ چې دا د بل د شلو دقیقو څخه ووځي. په دغه موده کې، د پورونو vadzhey. Add د غوښې ګازرې، تور مرچ، celery، مولۍ. ولړي. Fry کرم. په لور په پای کې اضافه د cauldron کچالو او بانجان.

آش Dungan: د پخلي

تر ټولو مهم شېبه راځي. پخوئ موږ لوګي. دا ډېر انعطاف او لکه د ژولو شيره. یو flagellum په دواړو لوريو د دواړو لاسونه واخلئ. خوړلی چې د منځني، لښتو د جدول وشوه. اوس د پايو سره ونښلوي. سره له يوې خوا يې واخلئ، او د noodle د منځني - نور. يو ځل بيا سیماب مخکې یو اوږد plait شي. نو مونږ هر مسیر ته دي قطعات. له ياده ونه باسي، چې موږ سره vadzhey اور cauldron لري. د دې لپاره چې د غوښې سابه وسوځي دي او لیکورکرم اوبه توی. خو د مايع باید لږ څه وي. اوبه بايد د غوښه یوازې نیم سبزیجاتو د پوښښ لاندې راولي. راځئ چې يو ځل بيا د وازمايي. موږ باید باوري کړي چې د هر آش يو لږ تر لږه د يو متر په اوږدوالي ته رسیږي. Zavetrivatsya دا په ميز باندې ووځي.

د پخلي مکروني

Dungan آش بايد اوږد او نری ترلاسه کړي. vadzhey - - يوازې په ذریعه لکه څرنګه چې مو په ياد، د هغې د لغمان دويمه برخه سره وکتل. په جلا Brewed دا. سره د اوبو د اور پر پان کی کیږدی. کله چې جوش، ځينې مالګې اضافه کړي. په یوه پژواک Dungan آش کیږدی. پخوئ دا د تاوان چې دا کولای شي ژر seethe لري. له همدې امله، موږ باید محتاط وي. سره د لرګيو کاشوغه ولړي او د انتظار تر پخوئ pops کړي. دې ټکی څخه وروسته، موږ د يو بل درې یا څلور دقيقې پخوي. په عظمت او د saucepan یی څکل کيږي. د حرارت د درملنې د بهیر د پاتې، داخلي تودوخې، سړو اوبو آش showering په بشپړه توګه فسخ کړي. او نو دا په يو عظمت او په یوه لوټه بند نه، سره د نباتي غوړي په جامه دا. مه ولړي ونه باسو.

کونر خدمت

د ذهن vadzhu ته راوړئ. موږ هڅه کوو، د یو Bay پاڼی کړي، دیګ، د اړتیا په صورت مالګې اضافه کړي. موږ بايد يو ډېر غليظ ښوروا تر لاسه او یا که تاسو د سبزیجاتو او د ساس ډېر غوښه غواړي. مخکې له خدمت Dungan آش باید توده وي. دا په یوه ویف او يا په يوه تنور اوردجهنم شي. غوښه او سابه - سره vadzhey ګڼ د Kazanka Scoops. په يو ژور لوښي کی کیږدی. ځای پر سر Dungan آش. د مايع (ترکیبی) ډک کړئ. سره تازه دڼيا او دل د ډيش وشيندي. په، په لغمان کې ځینو سیمو کې توی سرکه. په جلا توګه په يوې کاسې یو جدول د مالگه په مالګه او تور سره سره د ډوډۍ لکۍ کې غوړ.