Couscous - د ډيش تر شا څه شی دی او څه خوري؟

Couscous - یو سيمولينا چې د هوارولو ځمکې د غنمو څخه چمتو کړو. څه دا د سيمولينا سره ورته دی. په پیل کې، دا په دولسم پیړی په شمالي افريقا کې راښکاره شو، خو د دې جغرافيايي سيمه (Berbers) د بومي خلک د کوچیانو د ژوند په فعال دي، چې په ګاونډيو هېوادونو کې couscous په چټکتيا سره، او بيا په ډېر مشهور شو جنوبي اروپا څخه. په افریقا کې، دا په جشن لوښي او هره ورځ کيږي.

د couscous تاریخي تېرو او د هغې د چمتووالي تکنالوژي

د هغو خلکو د couscous په اړه د لومړي ځل اورم تر ټولو عام ټولنې - دا د يو ډيش وه د مراکش کوزين. په دې هېواد کې د مسلمانانو دا د جمعې او رخصتيو په وکاروي. نو غږ او ډېر rump، او د دا اصلي ډيش. په لرغونو وختونو کې، د ځايي خلکو په اړه couscous خبرې شوي دي، دا د بې وزلو خوراکي توکي دي. بيا هغه د ارزانه د غنمو بهر، خو اوس هغه د مېز د سينګار، او د هر کور مېرمن د وياړ وه. په لرغونو وختونو کې، د rump د لاس پواسطه ترسره - دا يو ډېر ستونزمنې پروسه. غنم mannyh نرمو ته غلې دانې، او لا couscous کوي. چې دا عمل په څېر وګورو؟ ، دا په وينا لږ اوبو، کوچ او اوړه، بيا سره د سيمولينا ډک پلن پراخه ظرفيت واخلئ. 1 mm - د لوی حبوبات، چې قطر بايد معياري وي یو دولت ته rump لاسونه وغزول شي. اوس couscous سره ماشينونه په تولید کې پخه کړي وه. دغه پروسه لارښود کار ته اړتيا نه لري.

د couscous اوتوماتیک

د دودیزې لوښي د چمتو کولو ځانګړي وسایل ته اړتيا لري. دا او کریړ په نامه. دا لوی saucepan، په برخو وېشل (ته یوه دوه سیرکولاتور ورته). په سر کې، چې د ده سره د سوريو grits چمتو یو strainer. په ښکته - لیکورکرم غوښه (د پسه، چرګ) او سابه. خوشبويه بخار څخه لاندې واړوله او impregnates couscous. چې دا لوښي ته اړتيا لري نور، په استثنا د غلو، غوښه او سابه؟ البته، د دیګ پرېمانه. د کلاسيک نسخه په دی تور مرچ، زنجبیل، paprika، turmeric او مطلبونه. تاسو کولای cinnamon او زعفران اضافه (دا به د لوښي د ډیر سخت زيړ رنګ ورکړي). د rump - د یو لوی څادر couscous خدمت، چې د مرکز د سبزيجاتو او غوښه، او د څنډو جوړوي. د دې ترکیبی موادو څخه د زيتونو د تېلو سره د دڼيا د هوږه، مرچ او زيره سربېره راکول. پخوا، د يوه لوښي سره لاسونه وخوړل، خو اوس زیاتره کارول cutlery. زياتره غذا څرګندوی زياته مختلفو دیګ او سابه - په پایله کې کولای شي هر وخت نوي. pumpkin، توربانجان، کدوانو، پياز، روميان، جوار - نه د هغه څه چې تاسو کولای شي د يو اړخيز لست دی. په خپله لاره په هر مراکش کورنۍ پوه شي چې د ده couscous. عکس د دې لوښي د رنګونو یو پرېماني ځپلو - روښانتيا هغه سابه او د دیګ ورکړي.

خواږه couscous

دا وربشو څخه په پراخه کچه په خواږه خواړه کارول. د خوږ couscous امکان د بېرغونو يو - masfuf. د دا ښه rump zaparivayut مخلوط سره د شاتو او اسيديک تاوده جوس. د مغز چمتو (بادام، hazelnuts، غوزانو) وسوځي او ځمکني مخلوط. د وچې ميوي بايد لومړی ومينځي او د پاشلو. تاسو کولای شی هر واخلي - آلوبالو، ځينی، مميزو، يا candied انځر. لوی ښه پرې وړو. Steamed حبوباتو سره مخلوط مغز او وچو میوو، سره کوچ موسم. د dessert، چای او یا د شیدو د خدمت وکړي.